制作流程香辣素拌扯面制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱香辣素拌扯面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣素拌扯面、素什锦、芝士素什锦，素什锦，素什锦。
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香辣素拌扯面做法
材料
【面】：扯面、手擀面或挂面均可；
做法
【面的做法】：
1.花生放入锅中（不放油），中小火不停翻炒，直到炒出香味，盛出晾凉备用；
2.把各种菜切丝备用，青豆和玉米粒入开水锅中氽烫约三分钟，捞出备用；
3.面条煮熟，过一下水，盛入碗中，倒一些香油进去拌匀备用；
4.将菜码放在面条上，再放一些炒熟的花生，调入辣酱、生抽和陈醋，吃时拌匀。
【下面说说我的扯面做法吧】：
1.将面粉和盐放在盆中，分次加水搅拌成大的面块，再用手揉成光滑的面团（我是用面包机和的面哈）。
2.放入保鲜袋，饧发一小时左右（这是指现吃的做法）。
3.如果不急着吃可以把面团放入冰箱冷藏，一般这样的面团可以在冰箱里存放三四天，随吃随取。吃的时候取出来加点面粉揉匀，按扁，用刀切成小片，再用手扯成长条，水烧开，可以边切，边扯面，边往锅里下，即使这样先下的面也不会被煮过头，但还是应该尽量动作快一点，这样的自制扯面比较适量一两个人少吃。
小诀窍
1.面：可以选择各种你喜欢的面；
2.菜码：选择你喜欢的各种青菜，该切丝的切丝，该切丁的切丁，该焯水的焯水，菜码可以多达几种，也可以简单到一种，我有时会只用卷心菜来做菜码，而且不焯水，喜欢卷心菜脆脆的感觉；
香辣素拌扯面做法已被82人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱素什锦做法
材料
鸡蛋1只，金针菇，木耳，黄瓜丝，粉丝
做法
1.先摊一张鸡蛋皮，然后切丝。
2.把金针菇、木耳分别烫熟，粉丝用开水泡软，然后把所有的原料混合，用生抽、醋和盐调味即可。
素什锦做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱芝士素什锦做法
材料
玉米，青豆，胡萝卜，黄瓜，奶酪
做法
1.把玉米、青豆和胡萝卜都切成小丁，开水烫一下，黄瓜和奶酪切成同样大小的丁。顺手抓了些刚烤出来的腰果。
芝士素什锦做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱素什锦做法
材料
烤麸3块，木耳4大朵，香菇，黄花，笋尖，花生米2两，老抽，糖，大料一小瓣，桂皮一小瓣
做法
1.锅中放油，把原料放入锅中煸炒，倒入老抽继续煸炒。
2.放泡发后滤过的香菇水和黄花水。
素什锦做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱素什锦做法
材料
烤麸，木耳，蘑菇，冰糖，酱油，盐，辣椒
做法
1.先泡制所有的原材料，一般2-3小时
2.将烤麸，蘑菇放入水中，然后放入适当的烹饪油。其比例是10：1 (用泡蘑菇的水不要丢掉，用其做汤底）
3.火开后，转入中火2小时，放入木耳冰糖，酱油，盐和辣椒
4.转入小火直至水慢慢地收干
小诀窍
**素什锦冷却的口感更好
素什锦做法已被60人烹饪过！
小编整理853位网友投稿材料与素什锦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙茶素什锦
第二种：素什锦羹
第三种：宫保素什锦
第四种：素什锦煲饭
第五种：素什锦火锅
第六种：素什锦火锅
第七种：水果素什锦披萨
第八种：素什锦
第九种：麻酱素什锦
第十种：凉拌素什锦
结合32位厨师推荐，再从583网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱焖鲫鱼、极汁桂鱼、腐竹焖鱼、蚝油鲜菇、酱爆白果鸭丁
红烧蹄膀、清炖牛肉、黄瓜白肉。
烹饪家常菜
