炒制流程山东蓝翔技校芽菜蒸鳕鱼制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、面条机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱山东蓝翔技校芽菜蒸鳕鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山东蓝翔技校芽菜蒸鳕鱼、【曼步厨房】雪菜蒸鳕鱼、冬菜蒸牛肉，冬菜蒸爽肚，咸烧白冬菜蒸肉。
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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，山东蓝翔技校芽菜蒸鳕鱼做法
材料
蒸是指将原料加工成型后装入盛器中加入调味品放入笼中，利用蒸汽加热使原料成熟入味成菜的一种烹调方法。芽菜蒸鳕鱼就是这种烹调手法的代表性作品。下面山东蓝翔技校就给点大家说说怎么做芽菜蒸鳕鱼。
做法
准备好材料后我们就可以开始制作了。制作步骤如下：
将洗净的鳕鱼切成1cm厚的大片；青红椒切丝；葱、姜均切丝。
山东蓝翔技校芽菜蒸鳕鱼做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱【曼步厨房】雪菜蒸鳕鱼做法
材料
雪菜，鳕鱼，生姜，绍兴酒，糖
做法
1、鳕鱼洗净擦干，用少许绍兴酒跟一小勺盐腌一会儿。
2、同时将雪菜切碎，剁成细细的蓉，用少许油先将雪菜煸炒出香味，加少许糖调味。
3、在绍酒腌制过的鳕鱼上加少许姜片，铺上炒过的雪菜，入锅蒸20分钟。
4、出锅以后铺少许葱丝，最后淋上热油即可享用咯！
谢谢欣赏！希望大家喜欢呢！
完整以及更多美食请见：
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小诀窍
1、雪菜事先煸炒过再蒸，这样香味更加浓郁；少许糖可以吊鲜味哦！
2、蒸鱼的时间根据鱼肉实际大小以及厚度做调整。
3、一般清蒸的鱼是最能体现鱼的鲜味，所以食材必须要足够新鲜哦！
【曼步厨房】雪菜蒸鳕鱼做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬菜蒸牛肉做法
材料
牛肉200克 冬菜15克 洋葱10克 香葱1棵 淀粉适量 花生油20克 香油1小匙 蚝油3小匙 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖0.5小匙 味精0.5小匙
做法
1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；
2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；
3.蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上烧开的花生油即可。
冬菜蒸牛肉做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬菜蒸爽肚做法
材料
八成熟猪肚400克，冬菜50克，油菜6棵，红椒丝、姜丝各少许。调料海鲜酱油3大匙，白糖1小匙，味精1／2小匙，色拉油2大匙。
做法
1、猪肚切成片，冬菜用温水冲洗干净，备用。
2、猪肚与冬菜、海鲜酱油、白糖、味精拌在一起，摆在盘内，油莱放存盘子两边， 入蒸锅蒸5分钟取出。撒上姜丝、红椒丝。
3、锅中加2大匙色拉油，待油热时，淋在猪肚上即成。
材料替换
用核桃腰花(剞核桃花刀纹)替换猪肚，称冬菜蒸核桃腰花。
冬菜蒸爽肚做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱咸烧白冬菜蒸肉做法
材料
带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻
做法
1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟，用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干水分。
2.起一个油锅，烧热。肉皮上抹上蜂蜜，放在油锅里炸，炸成深金黄色，捞出放凉后用保险膜包起来放冰箱过夜，我这么做是因为热的肉很不好切成均匀的薄片，只有放2小时以上的才可以切的很好看，我做蒜泥白肉也是这样滴讨巧
3.第二天蒸的时候把肉切成片。
4.一个大碗里放上红酱油，糖、盐，料酒，干红辣椒，再排入五花肉，肉皮朝下。肉上放姜片，和碎冬菜上火蒸50分钟就好了，吃的时候找个盘子翻扣过来，皮在上，冬菜在下（怎么跟废话似的）
5.当然你现在就可以吃啦，不过我喜欢吃二次蒸过，酥，烂，入味。
咸烧白冬菜蒸肉做法已被71人烹饪过！
小编整理264位网友投稿材料与咸烧白冬菜蒸肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬菜蒸肉饼
第二种：懒人菜式蒸品集合之蒸鳕鱼
第三种：清蒸鳕鱼
第四种：清蒸鳕鱼
第五种：清蒸鳕鱼
第六种：清蒸鳕鱼
第七种：清蒸鳕鱼饭
第八种：腌梅蒸鳕鱼
第九种：清蒸鳕鱼
第十种：年年有余（蒸鳕鱼）
结合12位厨师推荐，再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三丁豆腐、糖醋芋鱼、辣烧排骨、香辣四季豆、冬笋炝黄豆芽
软炸豌豆苗、酱香腰花、鲜烧鲑鱼头、怪味鸭
芸豆冬笋焖仔排、清蒸鸭子、烩肚丝烂蒜。
烹饪家常菜
