烹饪流程福州扁肉制作所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱福州扁肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐福州扁肉、福州鱼丸羹、福州鱼丸汤，福州干面，福州干拌面。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，福州扁肉做法
材料
新鲜猪瘦肉，扁肉皮，葱花，胡椒粉，食醋，麻油，虾油，味精
做法
1.瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。
2.在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。
福州扁肉做法已被51人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱福州鱼丸羹做法
材料
福州鱼丸8颗，麻笋100g，红萝卜丝50g，高汤1200cc，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.盐1/4匙，味精1/4匙，糖1/4匙，c.蒜酥10g，柴鱼片10g，d.乌醋适量，香油数滴，香菜适量
做法
1.麻笋切丝，红萝卜切丝后一起汆烫至熟；调味料a调成太白粉水备用。
2.取一汤锅，倒入适量的高汤，加入麻笋丝、红萝卜丝、福州鱼丸及调味料b调味煮滚。
3.待汤汁滚沸后，放入蒜酥、柴鱼片拌匀。
4.待汤汁再度微滚时关至小火，以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
5.食用时加入适量香菜，滴入香油、乌醋提味即可。
福州鱼丸羹做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱福州鱼丸汤做法
材料
福州鱼丸2颗，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙
做法
1.将高汤煮开后，加入福州鱼丸用小火煮约半分钟。
福州鱼丸汤做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱福州干面做法
材料
绞肉6两，黄豆瓣酱2大匙，红葱头1大匙，细面1/2斤，青菜适量，酱油1/2杯，胡椒粉1小匙，冰糖1小匙，水1/2杯，盐少许
做法
(1)将绞肉、红葱头及黄豆瓣酱爆香，再放入调味料一起煮约20分钟后熄火。
(2)另煮1锅水，放入面条煮熟后捞起，拌入作法(1)中煮好的卤汁，再依个人喜好加少许烫过的青菜(韭菜、豆芽菜等)，就是一碗香喷喷的福州干面。
福州干面做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱福州干拌面做法
材料
阳春面90公克，葱花8公克，猪油1大匙，盐1/6茶匙
做法
1.将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备，以增加拌面时的润滑度。
2.加盐，与猪油一起拌匀。
3.将阳春面放入刚烧开的沸水中，用筷子搅动使面条散开，小火煮约1∼2分钟后捞起。
4.面捞起后，将水分稍微滤干，装入碗中，加入葱花，由下而上将面与调味料一起拌匀即可，可依口味喜好另加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。
福州干拌面做法已被39人烹饪过！
小编整理622位网友投稿材料与福州干拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：港式福州烩饭
第二种：福州胡椒饼
第三种：福州芋泥
第四种：福州素丸汤
第五种：福州鱼圆
第六种：福州紅酒雞湯壽麵
第七种：海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太，我爱您！
第八种：咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来
第九种：肉松寿司
第十种：榄菜肉松蒸豆腐
结合71位厨师推荐，再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜干扣肉、水晶蹄膀香肴肉、金钱肉、红烧五花肉
红焖猪蹄、蘑菇炖羊肉、海蛎烧豆腐。
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