制作流程牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉、卤牛肉+牛肉面、不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇，牛肉粉丝&牛肉拉面，香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉做法
材料
牛肉，干辣椒，花椒，姜
做法
1.擦姜蓉备用
2.将牛肉切薄片，尽可能的薄哦
3.给牛肉调味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀，再加入麻油、色拉油、盐拌匀，放置一小时
4.坐锅热油，油很热，将牛肉分小批量地下锅过油。（如果有汁，请篦掉）油温高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻捞出，就可以保证牛肉的香嫩口感
5.将所有牛肉全都过熟装盘待用
6.留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可装盘
牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱卤牛肉+牛肉面做法
材料
原料：牛腱子，面条，圆白菜，
做法
酱牛肉：
1水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫，煮10分钟，捞出牛肉，放入冰水镇凉。
2水烧开后，放入牛肉，葱段、姜片、料酒、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量生抽、老抽、盐、糖，两包卤肉料包，大火煮10分钟后，调小火，盖上锅盖，焖至牛肉软烂。
3牛肉放凉后，切片即可。
牛肉面：
1圆白菜切丝。
2水烧开后，放入圆白菜丝抄一下，捞出放入碗中。
3面条煮熟，放入碗中。
4浇入烧开的酱牛肉汤即可。
小诀窍
1卤牛肉的汤尝上去要比较咸，比喝的汤咸，牛肉才能卤入味。
2牛肉软烂后，最好不要捞出，浸泡一夜，第二天再吃，比较入味。
3用白萝卜下牛肉面比圆白菜更对味，但我没有白萝卜，如果有香菜，再撒上香菜更好。
卤牛肉+牛肉面做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇做法
材料
牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。
做法
1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水；
2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用；
3、洋葱切月牙状待用；
4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水；
5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。
小诀窍
唠叨几句：
1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好，可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。
2、番茄酱不是番茄沙司，要注意了，我们这里要的是番茄酱，比较浓稠的那种，主要成分是番茄泥。
3、如果肉多，可以增加啤酒的量，这是个汤菜来的，汤非常好喝，注意了，不要加一点白水的东西，影响口味。
4、看到我没有用料酒，是因为啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同样的功效。
5、如果怕辣，可以不用干辣椒，这几天我一直咳嗽，所以这个菜没有放，但如果喜欢吃辣，放点干辣椒很爽的说。
6、山楂是那种干的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用来帮助肉快速软烂的。
不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱牛肉粉丝&牛肉拉面做法
材料
（1）牛腱子肉（shank）,houston敦煌超市
做法
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
牛肉粉丝&牛肉拉面做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦做法
材料
主料：牛肉400克。芋头1块。
做法
1，牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟
2，芋头去皮切小长条
3，芋头用油炸成金黄色，捞出
4，将一片牛肉裹上一块芋头
5，码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
6，蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可
香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦做法已被97人烹饪过！
小编整理530位网友投稿材料与香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风干牛肉，牛肉干
第二种：实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方
第三种：川味牛肉与川味牛肉面
第四种：酱牛肉&红烧牛肉面
第五种：干切牛肉白菜粉丝煲
第六种：西红柿炖牛肉
第七种：洋葱黑椒牛肉
第八种：牛肉炒通心粉
第九种：牛肉西瓜皮蒸饺
第十种：红烧牛肉
结合49位厨师推荐，再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣田螺、梅干菜扣肉、麻辣牛肉丝、锅巴肉片、魔芋烧鸭
粉蒸牛肉、主席红烧肉、酱爆肉、干烧牛筋
滑肉烩鲜竹、咸烧白、红烧舌尾。
烹饪家常菜
