制作方法铁锅风干藕制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱铁锅风干藕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁锅风干藕、老汤铁锅炖鱼头、铁锅大锅菜，铁锅炒鸡蛋，正宗的铁锅版盐焗鸡。
（中华厨具网 建议，再次对47位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9867人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，铁锅风干藕做法
材料
莲藕500克，鲜五花肉片50克，洋葱丝50克。调料老卤水1500克，美极酱油5克，味精3克，生姜末10克，十三香，胡椒粉各1克，香蒜节30克，色拉油20克。制法1、藕洗净放入老卤水中卤30分钟，至藕卤入味。2、将卤好的藕切厚2厘米的片放通风的位置风干待用；3、锅入油烧至五成热时，将洋葱丝煸香入铁锅中垫底，再将鲜五花肉切成0.5厘米见方的块放入锅中煸香出油，放酱油、味精、十三香、胡椒粉、姜末，将风干的藕片烹制入味，再撒入香蒜节翻炒均匀即成。特点乡土风味浓郁、入口干香。注：老卤水的
做法
原料：朝天椒50克、八角20克、桂皮15克、香叶15克、炒果15克、沙姜10克、山仁10克、丁香5克。调料：白糖20克、味精30克、盐50克、荆沙西辣酱100克、海天生抽200克、高汤1000克、色拉油150克。做法：将香料用清水冲洗干净，入五成热油锅中煸炒出香味捞出备用；2、将炒好的香料用纱布包扎，放入高汤中小火煮30分钟，调入白糖、味精、盐、荆沙西辣酱、生抽小火卤50分钟即可。
铁锅风干藕做法已被16人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱老汤铁锅炖鱼头做法
材料
主料：蝶鱼头
做法
1、先将蝶鱼头冲净，改刀拍干粉，炒勺上火，放入油，烧至七成热时下入鱼头，炸至金黄色，捞出；
2、留底油，用葱段、姜片、蒜片、五花肉片炝锅，放入炸好的鱼头，烹入料酒、米醋、酱油，加老汤适量，放入盐、味精、糖，烧开，小火炖至出香味时，放入枸杞、大枣、白胡椒粉，盛入铁锅中即可。
老汤铁锅炖鱼头做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱铁锅大锅菜做法
材料
带皮肉/北瓜/海带/粉条/木耳/葱/姜/野韭菜花/酱油/醋/辣椒/白糖/味精或鸡精/盐/香菜
做法
1/带皮肉上色/炖熟/炖海带
2/煮汤
铁锅大锅菜做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱铁锅炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋2-3个
做法
1.将鸡蛋2-3个打匀。
2.将铁锅烧热越1分钟（锅有点冒烟），加入冷油，翻转锅让油流均匀。
3.将鸡蛋倒入，然后开始慢慢转动锅，并用锅铲或筷子移动凝固的蛋块。
铁锅炒鸡蛋做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱正宗的铁锅版盐焗鸡做法
材料
鸡
做法
一、鸡最好隔夜风干，将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内，用牙签别好头和屁股两洞口，用纸包好鸡，如果包不紧可以用棉纱绳子捆扎，在盐里放十几二十粒花椒，五六颗八角，几片姜，把盐炒热，然后在锅底放1--2厘米的盐，放入鸡只，再倒入其余的盐，好让盐均匀的埋住鸡只；
二、放入烤箱，350--400f，烤20--25分钟左右，再拿出鸡只来翻身，再用上述的方法埋好鸡，再烤20--25分钟。
三、烤好后拆包，用刷子刷去掉在鸡表面的盐，大功告成，手撕或斩件随你。
正宗的铁锅版盐焗鸡做法已被74人烹饪过！
小编整理318位网友投稿材料与正宗的铁锅版盐焗鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：铁锅茄花
第二种：铁锅春笋烧肉
第三种：铁锅烤红薯
第四种：铁锅鸡
第五种：铸铁锅烤番茄牛肉
第六种：锅烧鸡
第七种：干捞锅烧肉米粉
第八种：韩式锅烧面
第九种：锅烧乌龙面
第十种：韩式锅烧汤
结合47位厨师推荐，再从617网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎烧百页豆腐、红烧海鲜参、葱烧海参、葱烧刺参、家常海参
泥鳅炖豆腐、炖鳝酥、炖生敲、泥鳅烧香芋
烧鳝段、红烧豆腐鳝段、烧黄鳝。
烹饪家常菜
