炒制流程南煎丸子制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、开水器、切片刀、勺子、磨刀器。
家常菜菜谱南煎丸子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南煎丸子、南煎丸子、茄汁南煎丸，地黄生姜煎丸，茵陈蒿汤合鳖甲煎丸加减。
（中华厨具网 建议，再次对81位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5222人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，南煎丸子做法
材料
主料：五花肉（肥四瘦六）1斤
做法
1、希望丸子更香点的就肥瘦五五分，想最最好吃就肥六瘦四，想好吃的要死就肥七瘦三，想直接吃一口上天堂就肥八瘦二，想炼猪油就直接肥十瘦0，现在正是鲜马蹄的季节，非常不错的品质，汁多脆嫩，味道甘甜。
2、五花肉去皮剁成馅，也可以在外边绞，我一般都是自己剁，好吃，虽然麻烦点，这大过节的再不麻烦点你还有机会麻烦吗？剁的时候记得先切成小块再剁，别一大块肉直接剁，不知道还以为人肉叉烧包呢。
3、剁好的肉馅加葱姜末、一个鸡蛋（鸡蛋找一个最小的就可以了，别把鹅蛋那么大的放进去，成肉末蛋花汤了），然后加4克左右的盐、5克左右的酱油、黄酒5克、胡椒粉一点，搅匀。
4、把马蹄剁细放进拌好的肉馅，然后朝一个方向搅匀，转个十几下就差不多了，别打太狠，那样口感就不松软了。
5、把丸子先挤出来放在盘子里，记得盘子下边抹点油，不然粘，丸子大约比乒乓球小一点就行，最大别超过它。
6、然后锅坐少许温油下丸子，中火煎，用铲子把丸子顶端稍压平一点，以防翻过来时乱歪。
7、煎到下边焦黄色，然后翻过来把别一面煎焦黄就可出锅。
8、丸子盛到一个大碗里，放两截葱段、几片姜片、两个大料，口味重的可以再放一点桂皮。
南煎丸子做法已被61人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱南煎丸子做法
材料
主料：五花肉500克
做法
1、将食材准备好；五花肉去皮剁成馅备用
2、剁好的肉馅加葱姜末、盐、酱油、黄酒、胡椒粉搅匀
3、把马蹄剁细放进拌好的肉馅，然后朝一个方向搅匀
4、把丸子先挤出来放在盘子里（记得在盘子下边抹点油），然后锅坐少许温油下丸子，中火煎，用铲子把丸子顶端稍压平一点，以防翻过来时乱歪
5、煎到下边焦黄色，然后翻过来把另一面煎焦黄就可出锅
6、丸子盛到一个大碗里，放两截葱段、几片姜片、两个大料（口味重的可以再放一点桂皮）
7、坐锅下水(水量以能没过碗里的丸子就行)，水开后下10克左右酱油、盐4克、黄酒5克、白糖5克、适量醋和香油调成汁，倒入碗里，上锅蒸（高压锅十五至二十分钟，一般锅最少四十分钟）
南煎丸子做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱茄汁南煎丸做法
材料
豆腐渣600克，肥肉丁20克，鸡蛋3个，水发香菇丁20克，调料精盐3克，味精4克，鸡精3克，味极鲜酱油5克，胡椒粉1克，白糖5克，番茄酱20克，湿淀粉10克，清汤100克，葱姜油70克，料酒5克，色拉油1000克。
做法
1、豆腐渣加肥肉丁、鸡蛋、水发香菇丁、精盐、味精、鸡精、味极鲜酱油、胡椒粉拌匀，制成丸子，锅放底油烧至六成热，下入锅中用中火煎至两面金黄色，倒入漏勺中。
2、锅中放葱姜油烧至三成热，放入番茄酱大火煸炒，烹入料酒，加入清汤、白糖、精盐烧开，放入丸子，小火煨3分钟至熟，用湿淀粉勾芡，然后大翻勺，拖入盘中即可。
小诀窍
茄汁南煎丸做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱地黄生姜煎丸做法
材料
生姜汁一升，生地黄汁五升，蜜二斤（绵滤过），生麦门冬汁三升，牛胫骨内髄一升，茯神（去木）、甘草（炙）、石斛（去根）、黄连（去须）各四两，栝楼根五两，五味子（微炒）、知母（焙）、人参、当归（切，焙）、丹参各二两，肉苁蓉（酒浸，切，焙）三两，（除前五味外，茯神等十一味捣罗为末），地骨皮（锉）二升，胡麻仁二升，萎蕤(锉)五两，生竹根（锉）三升。
做法
先以水一斗五升，煮地骨皮等四味至水四升，绞去滓，下麦门冬、地黄汁再煎五六沸，却下蜜、髄、姜汁，再煎至七升为膏，稀稠得所，入前药末和为丸，如梧桐子大。每服三十丸，竹叶汤送下，不拘时候。
地黄生姜煎丸做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茵陈蒿汤合鳖甲煎丸加减做法
材料
茵陈30g，金钱草30g，半枝莲30g，败酱草30g，生苡仁30g，红藤30g，山栀12g，大黄15g，黄芩10g，郁金10g，八月扎10g，赤芍10g，金铃子10g，鳖甲煎丸6g（分吞）。
做法
水煎服。
茵陈蒿汤合鳖甲煎丸加减做法已被39人烹饪过！
小编整理312位网友投稿材料与茵陈蒿汤合鳖甲煎丸加减相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：琥珀煎丸
第二种：丸子丸子排排坐~
第三种：双色珍珠丸子
第四种：珍珠丸子
第五种：珍珠丸子
第六种：丸子汤
第七种：珍珠丸子
第八种：萝卜肉丸子
第九种：虾仁丸子汤面
第十种：荠菜豆腐丸子汤
结合81位厨师推荐，再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥炸牛柳、糟鸡、三椒鸡片、酱香苦瓜、家常啤酒鱼
风味阳光鸡、酥炸嫩鸡、魔芋炖鸡肉。
烹饪家常菜
