炒制方法盐酥炸鸡块制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、冷库、豆腐机、吹风机、冲地水龙头、水果刀、叉子、削皮器。
家常菜菜谱盐酥炸鸡块烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐盐酥炸鸡块、酥炸鸡腿饭、酥炸鸡捲，香酥炸鸡腿，酥炸鸡腿。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，盐酥炸鸡块做法
材料
光鸡500-600g，盐焗鸡粉大半包，胡椒粉，油，砂糖，麻油，葱，料酒，姜，蒜，生抽，万用炸粉
做法
1.光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
2.小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
3.摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
4.鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
5.腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
6.适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
盐酥炸鸡块做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酥炸鸡腿饭做法
材料
带骨鸡腿1只，白饭1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，酱油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.鸡腿加入所有腌料，拌匀腌渍约10分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。
2.热油锅，加热至180℃后，放入作法1的鸡腿，转小火慢慢炸约10分钟，至金黄酥脆熟透后，取出沥干油份，备用。
3.取一盘，摆放入白饭、作法2的炸鸡腿，再搭配上配菜摆排即可。
酥炸鸡腿饭做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酥炸鸡捲做法
材料
鸡胸肉80公克，鱼浆300公克，腐皮2张，葱花15公克，香菜末10公克，马蹄10个，地瓜粉20公克，水50㏄，面煳适量，糖1大匙，胡椒粉1/4小匙，五香粉少许，米酒少许，酱油少许，糖少许
做法
1.鸡胸肉洗净切条状，再加入所有腌料拌匀，腌渍约5分钟，备用。
2.马蹄去皮洗净、拍扁切细；地瓜粉与水混合调匀，备用。
3.鱼浆加入所有调味料，再加入作法2的地瓜粉水、马蹄碎、葱花、香菜末，搅拌均匀。
4.腐皮切成6小张，备用。
酥炸鸡捲做法已被75人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香酥炸鸡腿做法
材料
鸡腿300克 鸡蛋1个 淀粉适量 食用油500克 （实耗50克） 酱油2小匙 料酒1小匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1大匙
做法
1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉；
2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
香酥炸鸡腿做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酥炸鸡腿做法
材料
鸡腿1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、酸黄瓜角1个、西红柿片15g、渍紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。调料俄力冈1g、盐2g、胡椒粉0．3g、橄榄油15g、奶油10g
做法
1、将鸡腿用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制10分钟后过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)；
2、煎盘中倒入橄榄油烧热后，放入鸡腿煎制成熟即可。
3、酸黄瓜角、两红柿片、渍紫菜等，将煎好的鸡腿摆在菜码一侧，浇上少许奶油。
小诀窍
腌制好的鸡腿过三关后要将面包渣包裹均匀，煎出鸡腿形状好看。
酥炸鸡腿做法已被13人烹饪过！
小编整理908位网友投稿材料与酥炸鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炸鸡肝
第二种：香酥炸鸡腿
第三种：酥炸鸡条( chicken finger )
第四种：酥炸鸡米花
第五种：炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳
第六种：炸鸡翅
第七种：面包糠炸鸡翅
第八种：炸鸡翅
第九种：原味炸鸡翅——忘不了最初的美味
第十种：美式炸鸡翅
结合87位厨师推荐，再从977网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
板栗烧凤翅、红油鸡翅、土豆炖鸡翅、番茄鸡翅、卤鸡翅
可乐鸡翅、翡翠鸡翅、叉烧鸡翅、蜂蜜鸡翅
bbq鸡翅、茄汁煮鸡翅、烧烤鸡中翅。
烹饪家常菜
