炒制流程川香麻辣羊肉制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、饮料展示柜、豆腐机、排烟风机、开水器、多用刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱川香麻辣羊肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川香麻辣羊肉、麻辣羊肚丝、羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩，酸辣羊肉煲，香辣羊肉丸。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，川香麻辣羊肉做法
材料
羊肉连皮带骨1斤，蒜头1大颗，姜片5片，葱段3根，水15杯，枸杞3钱，八角3钱，熟地黄2钱，炙黄耆5钱，甘草1钱，草果2粒，参须2钱，红枣3钱，辣油2大匙，沙茶1匙，冰糖1匙，酒1杯，盐少许
做法
1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。
2.将羊肉、姜片、葸段放入滚水中汆烫，用冷水洗净再煮3 0分钟。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水煎煮至余10杯份量汤汁，药渣取出备用。
川香麻辣羊肉做法已被40人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣羊肚丝做法
材料
生羊肚子1500克，净冬笋100克，鲜红辣椒50克，大蒜50克，猪油150克，料酒25克，盐10克，味精1.5克，花椒粉0.5克，香醋15克，汤100克，香油15克，湿淀粉25克。
做法
1、羊肚子加工的方法见红煨羊肚片，要切成5厘米长的丝。将冬笋和红辣椒(去蒂去籽)，洗干净，都切成5厘米长的丝，大蒜摘洗干部切成丝。＠2、将猪油烧沸，下入羊肚丝煸炒出香味，烹料酒，加入冬笋丝、红辣椒丝、胡椒粉和盐，炒一下再放入汤、味精、大蒜丝，用湿淀粉调稀勾芡，滴几点香醋，淋香油，装入盘内即成。
麻辣羊肚丝做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩做法
材料
羊腩，香茅，姜，蒜，花椒，八角，干红椒，豆瓣酱，老干妈辣豆豉酱， 麻辣料，党参，枸杞子，准山，料酒，香菇，腐乳，山东白菜，鱼丸，鱼饺，腐竹，豆腐，粉丝，青菜，高汤， 加盐，糖，味精.
做法
麻辣羊腩煲制作： 热油锅，调小火，放入花椒一把，姜块拍碎，干红椒一大把，蒜头十粒切碎，八角煸炒出红油然后放豆瓣酱，麻辣底料，老干妈辣豆豉酱再炒出香辣味与大红色， 再放羊腩改用大火炒出些香与焦味，加些料酒快炒，再放四碗高汤烧开后改小火，加些葱段， 党参，枸杞子，准山慢慢熬，大约熬二小时左右香味四溢，加盐，糖，味精调味，放些山东白菜做底即可出菜，红通通的麻辣羊腩煲就成了.
羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸辣羊肉煲做法
材料
羊肉500g，白萝卜400g，酸菜200g，姜15g，蒜20g，葱30g，八角半个，醋15g，黄酒30ml，清水1400ml左右，小米椒五六个，食用油少许，盐4g
做法
1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水
2、酸菜分切、葱姜蒜处理好
3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香
4、加入酸菜炒一会
5、加入清水
6、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫
酸辣羊肉煲做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣羊肉丸做法
材料
羊肉糜180克，蒜茸2粒，洋葱碎2汤匙，辣红椒粉1茶匙，面包糠l汤匙，黄汁120毫升，红酒50毫升，盐及胡椒粉少许，橄榄油2汤匙。
做法
(1)将羊肉糜、蒜茸和洋葱碎拌匀成馅。
(2)羊肉馅加入辣红椒粉、盐及胡椒粉调味，最后加入面包糠拌匀。
(3)将拌匀的肉馅放入冰柜，约冰1小时，取出分成10等份，分别搓成丸状。
香辣羊肉丸做法已被18人烹饪过！
小编整理741位网友投稿材料与香辣羊肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣羊肉丸
第二种：红烧羊肉炉
第三种：清炖羊肉炉
第四种：十全大补羊肉炉
第五种：连锅羊肉炉
第六种：羊肉炉
第七种：药炖羊肉炉
第八种：蕃茄羊肉炉
第九种：红烧羊肉炉
第十种：羊肉炉沾料
结合60位厨师推荐，再从931网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜丝锅羊肉炉、特制羊肉炉、素羊肉炉、炖时蔬、茄汁炖饭
红烧狮子头、红烧肥肠、红烧猴头菇、家乡五花肉
香辣肥肠、香煎味噌鸡腿、药炖甲鱼。
烹饪家常菜
