炒制步骤菇酒汁烧三文鱼制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、去皮机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱菇酒汁烧三文鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菇酒汁烧三文鱼、盐烧三文鱼、柠檬草柑橘烧三文鱼，照烧三文鱼鳍，烧三菇。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，菇酒汁烧三文鱼做法
材料
主料：三文鱼3~4件，牛油，沙律油各2/3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，番茄一个(切半月形)；菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯，牛油1汤匙，洋葱(小)1个，蘑菇1/2罐，金菇2两，上汤1/2杯，柠檬汁2汤匙，盐1/4茶匙；
做法
1)洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部，洗净；
2)烧热1汤匙牛油，下洋葱，中火炒匀，加入半分量白葡萄酒炒匀；
3)烧热余下的牛油，下蘑菇、金菇炒匀，加入柠檬汁，(2)的材料及余下的菇酒汁料，煮滚成菇酒汁；
菇酒汁烧三文鱼做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱盐烧三文鱼做法
材料
大三文鱼头1只（约700g），大粒盐（日晒盐）2茶匙（10g），浓香型白酒1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml）
做法
把三文鱼头洗净劈开两半，再劈成几大块，用纸巾把水分吸干。摆在镂空的烤架上，在表面刷上油，均匀地撒盐粒。
烤箱用顶火，250度（max档）预热5分钟。
将摆好鱼头（鱼皮朝上）的烤架入烤箱里，烤50分钟。
取出烤架，在鱼头表面喷洒浓香型白酒，回烤箱接着烤10分钟。
小诀窍
三文鱼的鱼皮较厚，鱼皮也不例外，所以将带皮一面朝上烤制，既容易烤透，又可以避免鱼肉老糊。
也可以用日本清酒代替浓香型白酒，酒味虽然淡些，却自有一份清新感觉。
三文鱼富含油脂，烤的时候别忘了在下面衬上铺锡纸的烤盘，用来接油。
盐烧三文鱼做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱柠檬草柑橘烧三文鱼做法
材料
三文鱼排1.25公斤，鸡汤1升，橙汁1升，白葡萄酒450毫升，小洋葱1个，切碎，大蒜10瓣，剁成末，柠檬草150克，切碎，盐1茶匙，白胡椒1茶匙
做法
1.将鲑鱼皮去掉，然后切成所需的大小。
2.取一个大锅，放入鸡汤、橙汁、白葡萄酒、洋葱、大蒜、柠檬草。加盐和白胡椒调味。汤锅放火上煮，煮大滚，5分钟后将火调小让汤小滚。然后将三文鱼块放入汤锅里，煮到鱼肉起片和变软，约5分钟即成。
柠檬草柑橘烧三文鱼做法已被94人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱照烧三文鱼鳍做法
材料
主材：，三文鱼鳍450克，杂豆140克，油适量，汁料：份量只供参考，日本清酒2汤匙，砂糖1汤匙，酱油(日本豉油)4茶匙，味醂1汤匙，姜蓉1/2汤匙，生粉水2汤匙，腌料：，椒粉和盐各1汤匙
做法
1.先将三文鱼鳍抹干，再用约1汤匙胡椒粉和1汤匙盐腌15分钟备用，同时，将杂豆在滚水煮3-4分钟或至全熟，沥好水，放于盘上备用。
2.快火下油(约1杯)起锅，将三文用生粉包好，下锅前略拍去多余的粉，放入热油中炸至两面微黄；转中火，再煎至全熟及金黄 (约5分钟)，盛起沥油，放于盘中，锅内倒去所有油份，再把汁料煮开，再加生粉水收汁，淋在三文上即成。
照烧三文鱼鳍做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧三菇做法
材料
水发口蘑、平菇、草菇各100克，香菜5克，料酒15克，味精、盐各少许，鸡油15克，高汤适量，白糖10克。
做法
将口蘑、平菇、草菇去杂质洗净，口蘑沸水中焯一下捞起，注入冷水中，再将三物放入炖盅内，加高汤、盐、糖、料酒、味精及鸡油拌匀，上笼蒸半小时取出，撒上香菜末即成。
烧三菇做法已被43人烹饪过！
小编整理237位网友投稿材料与烧三菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烧三素
第二种：素烧三元
第三种：干烧三文鱼
第四种：烧三鲜海苔卷
第五种：大蒜青葱烧三文鱼
第六种：红烧三文鱼
第七种：红烧三道鳞鱼
第八种：照烧三文魚（鲑鱼)
第九种：红烧三文鱼骨腩
第十种：照烧三文鱼
结合96位厨师推荐，再从206网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
和风牛蒡烧肉土司、厚蛋烧、麻辣沾酱、五香牛肉锅贴、照烧鸡
清蒸肉圆、白菜炖全鸡、香辣猪血糕、咖哩卤鸡翅
咖哩卤鸡腿、卤羊肉、红烧狮子头煲。
烹饪家常菜
