烹饪流程家常牛肉酥饼制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、热水器、切片刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱家常牛肉酥饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常牛肉酥饼、蒜味奶油肉酥盒、台式卤肉酥，鲜肉酥皮月饼，雞肉酥皮派。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，家常牛肉酥饼做法
材料
牛肉末，面粉，盐，酱油，葱，花椒面，五香粉
做法
1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀 柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；
3.将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子， 用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；
4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；
5.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；
家常牛肉酥饼做法已被86人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜味奶油肉酥盒做法
材料
酥皮1张，蟹肉20公克，芦笋1支，蛋5㏄，洋葱碎5公克，a.盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白酒1大匙，蒜味奶油酱1/4茶匙，b.巴西里碎1/4茶匙
做法
1.酥皮刷上蛋汁后，送入烤箱以150℃烤至外表呈金黄色。
2.热锅，放入洋葱碎炒香，再加入蟹肉、芦笋及调味料a拌炒均匀。
3.把作法2的馅料填入作法1的酥皮内即可。
蒜味奶油肉酥盒做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱台式卤肉酥做法
材料
主料：饼皮材料：（约9个）水油皮：中筋面粉100克，酥油（奶油，猪油或植物油皆可）30克，水40ml油酥：低筋面粉90克，酥油（奶油，猪油或植物油皆可）45克咸豆蓉：脱皮绿豆350克，植物油150ml，白糖80克，生抽45ml，鸡精少许卤肉馅：较瘦的五花肉（切小粒），八角，桂皮，姜片，老抽，料酒，糖，味精
做法
：烤盘涂油，烤箱预热180度，放中层烤约20分钟。
提示：今年除了尝试了做广式五仁月饼，还试着做了一批台式卤肉酥。用自制的咸豆蓉和卤肉做馅料，酥皮的做法跟大家熟悉的蛋黄酥一样，所以比较容易掌握。虽然没试过正宗的卤肉酥，做法是自己想当然试着做，可吃惯了以甜味为主的月饼，卤肉酥的酥软而带肉香的口感确实让人叫好，用来馈赠亲友是一个不错的新选择！
台式卤肉酥做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲜肉酥皮月饼做法
材料
水油皮用料：中筋面粉200g，糖粉25g，黄油50g，鸡蛋1枚，温水70ml，油酥用料：黄油20g，油20g，低筋面粉100g，月饼馅用料：猪肉馅200g，香葱碎，鲜香菇碎，泡发木耳（切碎）各30g，盐10g，香油10ml
做法
将中筋面粉和糖粉过筛后加黄油、鸡蛋和温水，和成软面团，包上保鲜膜饧15分钟。低筋面粉过筛后加入融化的黄油和油，揉至表面光滑。将所有月饼馅料放在容器中，使其顺时针搅匀并上劲。
将水油皮和油酥分成6：4的等份小面团。水油皮包入油酥，擀薄后卷起，折三折后擀成面胚，包入月饼馅后压成小圆饼，饧制15分钟。烤箱预热同时，将牛油纸平铺在烤盘上，将饧好的小月饼逐个放上。
把东菱电烤箱的调温旋钮调在“200度”，功能旋钮调在“上下管加热”，时间旋钮拨至25分钟（或者按下“曲奇饼”键，通过“时间/温度”的上下键及“定时”键把温度调整为200度、时间调整为25分钟）。将盛放月饼的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱玻璃门进行烤制。25分钟后取出盛盘，即可享用。
小诀窍
在烤盘中摆放月饼时，应该在月饼之间留够距离，以免烤制过程中月饼之间发生黏结，影响卖相。
如果想省时，可以将整个水油皮包入油酥，擀成一个大薄饼，从一头卷起后切成一个个小面胚。
鲜肉酥皮月饼做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱雞肉酥皮派做法
材料
急凍派酥皮一包（兩大片）
做法
1、預熱焗爐400度（華氏）
雞肉酥皮派做法已被43人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与雞肉酥皮派相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜肉酥饼
第二种：肉酥火烧
第三种：牛肉酥皮月饼
第四种：喷香鸡肉串
第五种：鸡肉小福袋
第六种：老北京鸡肉卷
第七种：鸡肉三明治
第八种：鸡肉沙拉包
第九种：鸡肉青菜粥
第十种：新疆烤鸡肉串
结合95位厨师推荐，再从306网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铜锣烧、牛肉凉夏三明治、蜜汁叉烧包、牛肉滑肠粉、蜜椒田鸡腿
干烧凤翼翅、柠檬嫩牛肉、烧烤鸡中翅、照烧豆腐
麻辣豆腐扬、kitty人形烧、花枝鳕宝串烧。
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