烧制流程猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、饮料展示柜、豆浆机、排气扇、开水器、多用刀、勺子、磨刀器。
家常菜菜谱猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】、春笋鲜肉烧卖、羊肉烧卖，羊肉烧卖，虾蛋肉烧卖。
（中华厨具网 建议，再次对73位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1891人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】做法
材料
主料：猪肉馅200克，圆粒糯米80克，面粉180克，水75克，配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1汤匙，葱姜末适量，胡萝卜片适量
做法
1、糯米用清水浸泡4小时。
2、泡好的糯米控干水分，放在打湿的屉布上蒸熟。
3、把肉馅加入1茶匙的酱油、1/2茶匙的盐、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末调匀。
4、再放入蒸好晾凉的糯米饭。
5、加剩下的1/2茶匙的盐、香油拌匀成烧卖馅。
6、面粉中加入清水，搅拌成雪花状。
7、用手揉搓成团，盖湿布饧10分钟。
8、把面团用压面机压成厚度约为1毫米的面片。
9、饺子模具放到案板上。
10、在饺子模具上覆盖压好的面皮。
11、用擀面杖在饺子模具上擀压。
12、撕去多余的面皮，即成烧卖皮。
13、取一个烧卖皮放在手中，放入馅料。
14、先把烧卖皮四个角捏一个褶。
15、再在每个边的中间捏褶。
16、用虎口把烧卖皮收紧，整形即可。
17、蒸锅烧开，笼屉上放入胡萝卜片，在胡萝卜片上放入烧卖生坯。
18、每个烧卖上面点缀一颗豌豆，加盖大火再次烧开，转中火蒸5分钟即可。
小诀窍
1、烧卖皮比较小，馅料不可放得太多，只要顶端露出一些馅料即可。
猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】做法已被65人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱春笋鲜肉烧卖做法
材料
面粉（如果自己橄皮的话）或买现成的饺子皮，肉馅儿（最好要适当有点肥肉），黑木耳，猪肉皮，鸡精，盐，绍兴酒，白糖少许
做法
1.烧卖皮是可以用市场上买来的饺子皮改（就是在边缘橄出荷叶边），呵呵，偷下懒^_^
2.把春笋去掉老的部分，切碎加入肉馅中，加鸡精，盐，料酒，少许糖
3.适量发好的黑木耳洗净切碎也加入（我自己喜欢吃木耳，加不加可自定，加了也可以使肉馅更口感更好^_^）
4.把肉馅顺一个方向不停搅动（记住，一定要一个方向），边搅边加适量水（加入切碎的皮冻更好，北京的超市有卖现成的肉皮，买回来洗净刮干净油脂后加水煮，撇去浮沫加料酒，熬啊熬啊，熬到酥烂关火，放凉后入冰箱冷藏凝结后就是皮冻^_^）。
5.搅到筷子能竖在馅中即可（如加的是皮冻可能搅拌后会有点融化，拌好馅后可放冰箱冷藏会儿，这样稍凝固好包）。放皮冻的话，蒸好后一口咬下去一定要先吸一口，就是那鲜美的汤汁，太－－－－擦下口水先，吼吼，肉皮里的胶原蛋白可是相当美容呐^_^不过当心烫哦。
6.好了，包吧。八个一笼（我们那边的“行规”），呵呵，本来想自己吃就多放两个，可新买的竹蒸笼愣是放不下，呵
7.上笼“桑那”8～10分钟就可以进肚了。吃时还可以蘸点镇江香醋。我还弄了个紫菜汤，就像在浙江老家的点心店吃时，送的那小碗汤一样（配料为：紫菜、榨菜末、香葱末、鸡精、盐。可以稍微放点点炼好的猪油，不放也行^_^），不过料肯定比他们足哦！
小诀窍
现在这季节没春笋可以不放！在冬季可以放冬笋尖。或者现在也可以放罐头或真空包装的春笋或冬笋！
春笋鲜肉烧卖做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱羊肉烧卖做法
材料
主料：小麦面粉500克，羊肉(瘦)500克，
做法
1.将羊肉洗干净，剁成末；
2.香菜去根，洗净，切成末；
3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用；
4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；
5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；
6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；
7.余下的面粉倒入适量水，和成面团；
8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；
9.搓成长条，切成约15克一个的面剂；
10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；
11.烧卖皮包入适量羊肉馅；
12.上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。
小诀窍
羊肉烧卖做法已被15人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱羊肉烧卖做法
材料
面粉1000克，羊肉500克，熟糯米饭250克，大葱300克，生姜20克，黄酒40克，酱油50克，精盐10克，味精3克，麻油50克。
做法
将羊肉洗净，剁成肉末，放入盆内，加入熟糯米饭、酱油、精盐、黄酒和生姜汁水（生姜去皮切末，加水挤汁），搅拌上劲，加水150克搅拌均匀，大葱切末放入，再放入麻油和味精拌成馅。将面粉放入盆内，加开水300克拌成雪花片状，摊凉，再洒水50克，饧15分钟后反复揉匀，揪成50克4个的剂子，按扁，撒些干面，擀成荷叶边状薄皮。擀好的面皮抖下干面粉，逐一包八羊肉米饭馅，轻轻捏拢（不收口），即为烧卖坯。烧卖坯放入笼屉内，加盖用旺火蒸10分钟即熟。
羊肉烧卖做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虾蛋肉烧卖做法
材料
虾仁250克，鸡蛋2个，咸瘦肉末10克，调料适量。
做法
取四分之一虾仁，用盐、豆浆粉拌后待用；余下虾仁制成泥，加盐、胡椒、葱、姜汁、料酒搅匀，再加蛋清，土豆粉拌匀，收劲成馅。鸡蛋去壳、搅散，用铁勺抹上麻油摊蛋饼10张（每张直径7厘米）；取虾馅分放在蛋皮上，制成烧卖状，收口处放上用豆浆粉拌过之虾仁及咸瘦肉末，置盆内，入笼蒸10分钟取出；用豆粉加少量麻油勾成薄芡，浇于上面。
分两餐食用。阴虚火旺者及皮肤病患者不直服用。
虾蛋肉烧卖做法已被32人烹饪过！
小编整理450位网友投稿材料与虾蛋肉烧卖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡肉烧卖
第二种：羊肉烧卖
第三种：烧卖牛肉汤
第四种：味噌牛肉烧
第五种：糯米牛肉烧麦
第六种：牛肉烧油菜
第七种：牛肉烧白萝卜
第八种：牛肉烧土豆
第九种：糯米牛肉烧麦
第十种：牛肉烧土豆
结合73位厨师推荐，再从144网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸鸡肉棒、红烧鳗总匯三明治、麻辣火锅沾料、红烧酱、羊肉炉蘸料
叉烧烤肉酱、蒜味烤肉酱、b.b.q烤肉酱、花生烧烤酱
高昇排骨酱、鹅肉扁蘸料、日式照烧酱。
烹饪家常菜
