烧制流程泡泡奶香咖啡制作所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、切菜机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、切片刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱泡泡奶香咖啡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡泡奶香咖啡、浓情橙香咖啡、西米椰香咖啡,双倍提神的茶香咖啡鹌鹑蛋,椰香咖啡蛋白球。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,泡泡奶香咖啡做法
材料
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡13克,雀巢全仕奶100ml,巧克力粉适量
做法
1、先把雀巢全市仕奶加热到60度左右。
2、接着倒入杯中三分之一位置,放入打泡器打泡。
3、不到一分钟,原来1/3杯的牛奶就打成一杯奶泡。
泡泡奶香咖啡做法已被96人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱浓情橙香咖啡做法
材料
原味即溶咖啡1袋,牛奶200ml,橙子1个,绵白糖200g,淡奶油100g
做法
香橙糖浆做法:
1、将橙子清洗干净,表皮用刀切成条状或者丝状,橙子果肉如果喜欢也可以切片备用。
2、火上坐一汤锅,倒入200g冷水,将橙子皮和100g白砂糖倒入拌匀。
3、大火烧15分钟,其间不停用木铲搅拌,直到汤汁收紧浓稠,变成香橙糖浆为止。
4、将煮好的香橙糖浆用细筛网过筛,除去橙皮和橙肉,糖浆倒入专门容器备用。
太妃糖浆做法:
1、火上坐一平底锅,放入50g冷水和100g绵白糖,大火煮5分钟,其间不要用木铲搅拌,让绵白糖自然融化,如果感觉白糖融化得不好,或者火力不均匀,可以将整个平底锅适当轻摇。
2、待糖水慢慢收敛,锅中的糖浆有一部分变成棕黄色的时候,将火关掉,用火力的余温继续加热锅中的糖浆,直到所有糖浆都变成棕黄色为止,趁热将30g淡奶油倒入其中,搅拌均匀,变成甜美的太妃糖浆,制成的太妃糖浆和我们平成吃的太妃糖的颜色基本相同。
最后阶段:
1、剩下的淡奶油用搅打器打发,备用牛奶坐在火上,开锅后备用。
2、咖啡粉倒入咖啡杯,冲入热牛奶,搅拌均匀,用勺子盛适量打发好的淡奶油,点缀到咖啡顶上,放上糖浆中煮
好的橙子果肉或者果皮丝,淋入香橙糖浆和太妃糖浆即可。
小诀窍
熬制橙香糖浆,主要用的是橙子皮来做,但注意不要选太厚皮的,那样的皮没有什么滋味,但是太薄的皮也不太合适,可以适当增加一些橙肉一同煮,喝咖啡的时候,在上面放一些糖果的橙肉可以增加效果。另外橙子糖浆和太妃糖浆可以一同制作一些,放在密封罐中冷藏使用。
浓情橙香咖啡做法已被76人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱西米椰香咖啡做法
材料
1。雀巢咖啡一包(照片用了金牌罐,其实只要一包三合一即可),2。西米一包(实际用量约1/4,80克--100克),3。椰子汁一罐(最好用金林椰浆,今天没有就用椰子汁了,香味略差),4。白糖若干
做法
1。先煮西米。水开后把西米倒入,关火,定时20分(我爱咖啡,所以定时器也选了星巴克,哈)
20分钟后,把水过滤掉,重新烧开水后把西米再次倒入,开后用小火,到米中心还有白点用漏勺盛出
在西米中倒入冷藏过的椰子汁或者椰浆
杯底先装入椰子西米,然后泡相对浓一点的雀巢速溶咖啡。
把咖啡倒入,ok,就可以啦。夏天可以加点冰块味道更好
西米也可以换成珍珠,或者椰果,就成了珍珠椰香或者椰果咖啡啦~~~~~
西米椰香咖啡做法已被46人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱双倍提神的茶香咖啡鹌鹑蛋做法
材料
主料:鹌鹑蛋15个、盐1大勺、冷水适量
做法
1.鹌鹑蛋小心用清水洗净;
2.洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐;
3.加冷水没过鹌鹑蛋;
4.大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水;
5.待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳;
6.剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽;
7.加入冰糖;
8.加少许盐调味;
9.倒入咖啡粉;
10.放入绿茶包;
11.倒入全部热水,没过鹌鹑蛋;
12.大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可。
小诀窍
1.生的鹌鹑蛋很容易破碎,清洗的时候一定要小心,不要太用力;
2.鹌鹑蛋体积小,很容易熟,第一步不需要煮太久;
3.加盐之前可以尝尝味道,以免过咸;
双倍提神的茶香咖啡鹌鹑蛋做法已被15人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱椰香咖啡蛋白球做法
材料
低粉20克,咖啡粉10克,椰丝80克,奶粉10克,蛋白2个,细砂糖50克
做法
1.把椰蓉和咖啡粉,低筋面粉、细砂糖混合均匀
2.用筷子把蛋白打散,倒入椰蓉混合物中.用手抓均匀
3.取一小块面团,揉成大约2厘米直径大小的圆球,再滚上椰蓉,放在烤盘上(烤盘上铺锡纸或者烤纸)
4.烤箱预热150度,25分钟左右即可。(不要太高温,容易烤裂)
椰香咖啡蛋白球做法已被85人烹饪过!
小编整理287位网友投稿材料与椰香咖啡蛋白球相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:桂香茶叶鹌鹑蛋
第二种:桂香素鸡腿
第三种:桂香鸡蛋糕
第四种:桂香糖水
第五种:桂香法式海绵蛋糕
第六种:桂香红枣炖花胶
第七种:桂香黑椒豆腐
第八种:桂香糯米藕
第九种:桂香奶茶
第十种:欧风肉桂咖啡
结合37位厨师推荐,再从697网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
麻辣火锅沾料、红烧酱、羊肉炉沾料、b.b.q烤肉酱、花生烧烤酱
叉烧烤肉酱、蒜味烤肉酱、鹅肉扁沾料、高昇排骨酱
橙汁排骨酱、蕃茄酱、日式照烧酱。
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