烧制步骤西式炖鸭制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、咖啡机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱西式炖鸭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西式炖鸭、地中海式炖羊肉、日式炖萝卜汤，美式炖牛肉（pot roast），香草法式炖蛋。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，西式炖鸭做法
材料
猪肉香肠段455克，切片，丁香6克，洋葱1个，去皮，新鲜欧芹3根，新鲜百里香1根，熏肉225克，新鲜迷迭香1根，干菜豆455克，浸泡过夜，月桂树叶1片，胡萝卜3根，去皮，切片，蒜3瓣，捣碎，去皮带骨鸭胸肉455克，切成细条，新鲜西红柿1个，切块
做法
1.在一个大锅里，将切片香肠用中火炒黄。
2.将丁香插到洋葱里面。将熏肉卷起来，用线绑住。将欧芹，百里香和迷迭香一起绑起来。
西式炖鸭做法已被76人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱地中海式炖羊肉做法
材料
去骨羊肩肉675克，橄榄油11/2汤匙，大洋葱2个，切片，大蒜2瓣，剁成末，面粉1汤匙，剁碎的新鲜迷迭香2茶匙，或干迷迭香1茶匙，牛肉汤225至450毫升，西红柿汁350毫升，罐装鹰嘴豆400克，冲洗后沥干，绿皮胡瓜（翠玉瓜）2根，切丁，樱桃西红柿350克，一切为二，剁碎的新鲜罗勒2茶匙，或干罗勒1茶匙，现磨的黑胡椒粉适量
做法
1.用利刀剔净羊肉上的脂肪和软骨，然后切成2.5厘米见方的肉块。
2.把1汤匙橄榄油倒入砂锅内，用中火加热，随后加入洋葱和大蒜，煸炒约10分钟至金褐色，用漏勺舀到碟子上。
3.将余下的橄榄油注入砂锅里，以中大火加热，放入羊肉，煎约3分钟，至表面呈金褐色，撒上面粉和迷迭香，再煮1 1/2分钟，至面粉完全吸收。
4.把洋葱、225毫升牛肉汤和西红柿汁放入砂锅里，煮沸后，盖上盖子，用慢火煨1小时。拌入鹰嘴豆，盖上盖子，再煨1至1 1/4小时，至羊肉软熟。
5.拌入绿皮胡瓜、西红柿、胡椒粉和罗勒。如果汁液太浓稠，可再加些牛肉汤。续煮15分钟或以上，直至羊肉非常容易用叉子刺穿。
地中海式炖羊肉做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱日式炖萝卜汤做法
材料
味噌汤是很道地的日式汤品，日本的每个家庭主妇一定都会煮。味噌是一种调味料，由发酵过的黄豆制成，为糊状，有点像我们东北的大酱。味噌主要用来作汤底，在日本街头，无论多晚，街旁的日式餐馆都会提供一碗暖心的味噌汤：看似清汤寡水，用勺子轻轻一舀，内里乾坤婉转浮现。今天我们就试试和风口味——日式萝卜味噌汤。味噌：3汤匙瘦肉：200克银鱼干：20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料： 味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙
做法
1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；
2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；
3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；
4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；
5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。
日式炖萝卜汤做法已被15人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱美式炖牛肉（pot roast）做法
材料
1. 3磅的无骨焖炖牛肉块 / boneless chuck roast
做法
1. 把 1 1/2 小勺自制调味盐给牛肉抹上，锅里下油，用大火把牛肉表面烙成褐色。（这步最好不要用不粘锅，用铁锅，帅锅，或者不锈钢锅都比用不粘锅好。我现在用 staub 的锅来烙牛肉。）
2. 把月桂叶， 蒜切碎， 洋葱切薄片 ， 牛 肉汤浓缩料 压碎， 准备好。
美式炖牛肉（pot roast）做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香草法式炖蛋做法
材料
材料（2份的量）： heavy cream 3/4 cup，牛奶1/4cup，大蛋黄2个或者小蛋黄3个，白砂糖1-2汤匙（根据自己口味来后期还需要一点），红糖粉，1/2茶匙的香草液（vanilla extract）
做法
将heavy cream和牛奶放入小煮锅中，用小火慢慢烧开马上关火，等它凉10分钟左右放入香草液搅拌均匀。
烤箱预热到325f度。
香草法式炖蛋做法已被54人烹饪过！
小编整理938位网友投稿材料与香草法式炖蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：意式炖牛腱
第二种：美式炖牛肉
第三种：法式炖牛肉
第四种：美式炖牛肉
第五种：法式炖鸡肉
第六种：墨西哥式炖牛肉
第七种：意式炖牛肉
第八种：西式炖牛尾
第九种：双皮炖奶
第十种：雪耳木瓜炖奶
结合96位厨师推荐，再从447网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双皮炖奶、椰汁炖奶、肉桂香咖啡、麻辣火锅沾料、红烧酱
羊肉炉沾料、花生烧烤酱、叉烧烤肉酱、日式照烧酱
蒜味烤肉酱、鹅肉扁沾料、b.b.q烤肉酱。
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