烹饪流程巧克力水果布丁蛋糕制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、锯骨机、排气扇、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱巧克力水果布丁蛋糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力水果布丁蛋糕、巧克力水果布丁蛋糕、献给妈妈的巧克力水果挞，巧克力水果夹心蛋糕，脆皮巧克力水果。
（中华厨具网 建议，再次对56位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1746人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，巧克力水果布丁蛋糕做法
材料
a.可可粉37公克，热水147公克，b.细砂糖184公克，盐4公克，奶水52公克，沙拉油88公克，蛋黄92公克，c.低筋面粉184公克，泡打粉2公克，小苏打5公克，d.蛋白184公克，塔塔粉1公克，细砂糖121公克，e.法式布丁馅适量，奇异果丁适量，草莓丁适量
做法
1.将材料a中的热水与可可粉扮匀备用。
2.依序材料b的材料加入作法1中降温拌匀至无颗粒状。
3.将材料c过筛后，再加入作法２中扮匀即成面煳备用。
4.将才料d中的蛋白与塔塔粉置入搅拌缸内，以球状搅拌器以中速拌至无蛋清，蛋白起了不规则大泡泡后，加入配方中1/3的细砂糖。
5.继续以中速搅拌至蛋白体积膨胀，且泡沫变的更加细緻后，再加入1/3的细砂糖，继续搅拌至湿性发泡。
6.加入剩余的细砂糖，继续搅拌至干性发泡即成乳沫。
7.取约1/3作法6的的乳沫加到作法3的面煳中拌匀，使其两者的密度相近。
巧克力水果布丁蛋糕做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱巧克力水果布丁蛋糕做法
材料
a.可可粉 37公克
做法
1 將材料a中的熱水與可可粉扮勻備用。
2 依序材料b的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
3 將材料c過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
4 將才料d中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5 繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
6 加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
7 取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
8 將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
9 將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
巧克力水果布丁蛋糕做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱献给妈妈的巧克力水果挞做法
材料
挞皮：低筋面粉85g、蛋黄3个、无盐黄油60g、糖粉35g
做法
1. 无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀；
2. 分次加入蛋液，搅打成均匀奶油糊；
3. 筛入低筋面粉；
4. 用手轻轻捏合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟；
5. 冷藏后的面团从冰箱取出，整成圆柱形，等分为12份；
6. 取一小份面团，捏成中间薄、边缘厚的圆皮，放入挞模，整形；
7. 烤箱180度预热，将蛋黄挞放入中层，烤10分钟左右，至表面上色即可，取出蛋黄挞、晾凉，等待的过程中，将巧克力加热融化，在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱，各色水果切片，摆入蛋黄挞装饰即可。
小诀窍
1. 揉和面团时，轻轻捏合成团即可，切不可反复揉搓，否则蛋挞会失去香酥口感；
2. 面团经过冷藏松弛，会稍稍变硬，更利于下一步的整形；
3. 挞皮烤制的时间视自家烤箱调节，表面上色即可取出；
献给妈妈的巧克力水果挞做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱巧克力水果夹心蛋糕做法
材料
鸡蛋6个
做法
1． 首先做一个戚风蛋糕坯子。6个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，分别放到两个大碗里，碗里不要有水和油。
2． 用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡的状态，加入1/3的细砂糖，继续打到泡沫较多的状态，再加入1/3的细砂糖，打到较浓稠时，加入剩下的1/3细砂糖。继续搅打，直至干性发泡。将打发后的蛋白放入冰箱冷藏。
3． 将180克黑巧克力隔水加热融化后，倒入一个浅的盘子里，冷却。最好放到冰箱里，冷却得比较快。
4． 将50克细砂糖加入蛋黄，用手动打蛋器轻轻搅匀，再加入78ml植物油，78ml水，搅拌均匀。
5． 84克低筋面粉，36克可可粉和1小勺泡打粉混合均匀，过筛后加入蛋黄糊里，最好一边加一边轻轻搅，防止形成小面块儿，散不开。
6． 将蛋白从冰箱中拿出来，挖1/3蛋白放到蛋黄糊里，从下往上翻拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
7． 将面糊倒入9寸圆模里。一定要用那种铝制的没有防粘涂层的模子，这样蛋糕才会长得高，更蓬松。模子里既不要放锡纸，也不要涂油，把面糊直接倒进去就好。
8． 烤箱预热到335℉，放到靠下一层，烤约1个小时。
9． 蛋糕拿出后，立刻倒扣冷却，然后脱模，坯子就做好了。（我用这个方子做的戚风冷却后既不会回缩，也没有布丁层，但烤的时间不要太长，否则会比较干。）
10．蛋糕在烤和冷却时，可以把凝固的黑巧克力拿出来削巧克力屑，用一个钢勺在巧克力表面一刮，就会刮下来一条巧克力屑，君之的博客里有具体的操作方法。刮好的巧克力屑放到冰箱里冷藏。
11．动物性淡奶油加糖粉后打发至浓稠状态，可以根据自己的喜好加减奶油和糖粉的量。
12．取一片蛋糕，刷一层樱桃酒，涂上一层奶油，铺上一层切成片的草莓，然后再涂上一层奶油，盖上另一篇蛋糕。以此类推，蛋糕的层次就是，戚风、樱桃酒、奶油、草莓、奶油、戚风、樱桃酒、奶油、菠萝、奶油、戚风、樱桃酒。这样，整个蛋糕就搭好了。
巧克力水果夹心蛋糕做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱脆皮巧克力水果做法
材料
巧克力1块、你喜欢的水果、糖粉少许
做法
①将巧克力隔水加热至融化，放在热水上保温。
②将水果洗净或去皮，切成适口大小。
③准备一个烤肉网或蒸网。
④将水果沾上融化的巧克力后放在网上，送入冰箱冷藏20分钟，待巧克力变硬，即可取出放在盘中，撒上糖粉即可。
小提示：糖粉和糖不一样，没有可以不撒。
脆皮巧克力水果做法已被49人烹饪过！
小编整理507位网友投稿材料与脆皮巧克力水果相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力水果蛋糕
第二种：脆皮巧克力水果
第三种：香甜巧克力水果挞
第四种：香蕉巧克力玛芬
第五种：香蕉巧克力马芬
第六种：香蕉巧克力松糕
第七种：香蕉巧克力豆蛋糕
第八种：香蕉巧克力舒芙蕾
第九种：香蕉巧克力包
第十种：香蕉巧克力松饼
结合56位厨师推荐，再从796网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
月岛大坂烧、矶边烧、铜锣烧、广岛风大坂烧、起司广岛烧
铜锣烧、紫苏烧、广岛烧、摩丹烧
烧芋、铝烧、【盒烧】奶油蒜香干贝。
烹饪家常菜
