烧制步骤鱼香牛肉卷制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱鱼香牛肉卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼香牛肉卷、牛肉卷饼、韭菜牛肉卷，山药紫苏牛肉卷，芦笋牛肉卷。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鱼香牛肉卷做法
材料
牛里脊，茭白（冬笋更好），香菇，金华火腿，泡辣椒，蛋清，淀粉，葱，姜，蒜，白糖，盐，料酒，香醋，味精，胡椒粉
做法
1.牛里脊片成薄片，加盐、胡椒粉、葱姜汁腌渍20分钟；茭白、香菇、火腿分别切细丝；泡辣椒剁碎；葱、姜、蒜切末；少量牛肉切牛肉末
2.牛肉片沾一点淀粉，放上火腿丝、香菇丝、茭白丝卷成卷
3.蛋清加淀粉制成蛋清浆，将牛肉卷上浆
4.放温油中浸炸成微黄色，捞出装盘
鱼香牛肉卷做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱牛肉卷饼做法
材料
面粉200g，水100g，胡椒面，盐，葱花，甜面酱，黄瓜，大葱，牛肉
做法
1.将面粉和水按2：1的比例揉成面团。这里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面团后，盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。
2.取一份面团，擀成面皮，然后洒上白胡椒面、盐还有葱花。
3.像这样卷起来
4.再像这样卷起来。
5.然后擀成这样的薄薄的面皮，就可以放到平底锅里煎了。
6.将煎好的葱油饼放在竹帘上，抹上甜面酱，放上黄瓜、大葱、牛肉，卷起来。
7.再切成小段，就可以吃了，还配了红萝卜排骨汤。
牛肉卷饼做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱韭菜牛肉卷做法
材料
韭菜4两，牛肉丝4两，豆皮6份，调味料ａ：1/4大匙，调味料ｂ：1大匙，糖1/2大匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1/2大匙，调味料ｃ：1又1/2小匙，胡椒粉2小匙
做法
(1)将韭菜洗净沥干，整株用热水加入调味料ａ汆烫15秒，立即捞起，放入冷水中，待凉捞起，沥干水份备用。
(2)将牛肉丝加入调味料ｂ拌匀，用热油过油，至八分熟时，捞起沥干油份备用。
(3)将调味料ｃ拌匀，豆皮放入，均匀涂抹，依序做好，腌约5∼8分钟备用。
韭菜牛肉卷做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山药紫苏牛肉卷做法
材料
山药200公克，牛肉片100公克，绿紫苏10片，盐少许，太白粉适量，沙拉油1大匙，胡椒粉少许，1.梅肉酱2大匙，柴鱼片5公克，味醂1小匙，2.酱油1大匙，味醂1小匙，柠檬汁1小匙
做法
1.将山药切成5∼6公分的长段，去皮后，再切成粗条状。
2.牛肉片撒上少许的盐、胡椒粉备用。将调味料1混合均匀，即为梅酱备用。
山药紫苏牛肉卷做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芦笋牛肉卷做法
材料
牛肉400g，芦笋400g，太白粉30g，ａ.盐5g，水80㏄，ｂ.香油5㏄，黑胡椒粉5g，芝麻酱10g，姜片15g，米酒15㏄，酱油15㏄，糖15g，玉米粉15g，香油15㏄，沙茶酱15g，水50㏄
做法
微波炉作法：
1.芦笋洗净切长段，加入调味料ａ搅拌均匀，用强微波加热2分钟后取出，以冷开水沖泡一下，沥干备用。2.牛肉洗净，切大片，加入腌料拌匀，腌6分钟后取出摊开，撒上太白粉，再放上作法1的芦笋捲成长条状；腌汁留着备用。
3.微波炉专用烤皿均匀抹上一层油，排入作法2的芦笋牛肉卷，用强微波加热5分钟后取出，刷上腌汁，再以强微波加热2分钟，后盛盘，淋上香油与烤汁即可。
电磁炉作法：
1.芦笋洗净切长段，加入调味料ａ拌匀，放入滚水中以强火汆烫3分钟后取出，用冷开水沖泡一下，沥干备用。2.牛肉洗净，切大片，加入腌料拌匀，腌6分钟后取出摊开，撒上太白粉，再放上作法1的芦笋捲成长条状；腌汁留着备用。
3.平底锅内倒入适量沙拉油，排入作法2的芦笋牛肉卷，煎成金黄色后盛盘，淋上香油与汤汁即可。
芦笋牛肉卷做法已被18人烹饪过！
小编整理431位网友投稿材料与芦笋牛肉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒸牛肉卷
第二种：蔬菜牛肉卷
第三种：牛肉卷
第四种：山药紫苏牛肉卷
第五种：芦笋牛肉卷
第六种：山药牛肉卷
第七种：酱烧牛肉卷
第八种：墨西哥牛肉卷
第九种：老少皆宜的墨西哥牛肉卷
第十种：金针菇牛肉卷
结合50位厨师推荐，再从730网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡肉咖哩酥、叉烧酥、肉圆、树子蒸排骨、时菜牛肉球
kitty人形烧、韭黄炸春捲、炖豆浆、冬瓜烧仙草
叉烧酥、皮蛋叉烧酥、浮水肉羹。
烹饪家常菜
相关厨具产品推荐： 蒸灶、集成灶、排烟管道、炒锅、冰箱 、叉子等，。
