烧制流程炸素鸡排制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱炸素鸡排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸素鸡排、油炸素双拼、炸素丸子，炸素鱼，炸素菜。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，炸素鸡排做法
材料
主料：熟山药400克，冬菇25克，冬笋25克；鸡蛋清50克，豆腐皮50克，茄把25克；馒头25克，辅料：葱15克，花椒3克，味精1克，精盐5克，淀粉50克，花生油150克，香菜15克，葱白15克，甜面酱50克；
做法
1)熟山药去皮制成泥，冬菇、冬笋切成0.3厘米小方的丁，同放碗内加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀；
2)取豆腐皮切成长7.5厘米、宽3厘米的椭圆形片，放入调好的山药泥摊平在豆腐片上，再分别覆盖一张豆腐片，然后插入前把，做成“鸡排”；
3)馒头去皮切成0.2厘米见方的末；
炸素鸡排做法已被26人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱油炸素双拼做法
材料
素花枝丸10个，蒟蒻1包，面粉1碗，鸡蛋1个，水2大匙，盐，味素少许
做法
1、素花枝丸洗乾净，蒟蒻也洗后切成条。
2、面粉1碗、鸡蛋1个、水2大匙、盐、味素少许，混合调成面糊备用。
3、放适量油到锅中，烧热后，放入素花枝丸炸热。
4、蒟蒻条沾裹面糊后，也于热油中炸至呈金黄色即可。
小诀窍
素花枝丸、蒟蒻都是味道淡的食物，吃时可沾少许胡椒盐或蕃茄酱。
油炸素双拼做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炸素丸子做法
材料
主料：胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克，
做法
1.将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。
炸素丸子做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炸素鱼做法
材料
主料：油皮100克，土豆（黄皮）200克，
做法
1.土豆去皮，洗将，切碎，上笼蒸熟，捞出凉透，捣烂成泥，同时加精盐、味精拌和成团待用。
炸素鱼做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炸素菜做法
材料
胡萝卜60克，土豆50克，青椒50克，鸡蛋40克，花生油500克，花椒盐15克，精盐2克，味精2克，玉米粉150克。
做法
①将胡萝卜、土豆洗净去皮，将青椒去籽、去蒂，分别切成长2厘米，厚1厘米左右的三角片。
②将鸡蛋磕入碗内，加少许水调匀，再加入玉米粉调成糊，再加入味精、精盐、胡萝卜片、土豆片、青椒片，调和均匀挂糊备用。
③将花生油放入锅内，烧至六成热时，将挂糊的原料分3次投入锅内炸，炸至成形后捞出，并将粘连的部分拆开，再回锅炸至外酥脆时捞出装盘，撒上花椒盐即成。
炸素菜做法已被15人烹饪过！
小编整理408位网友投稿材料与炸素菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜炸素丸子
第二种：炸素丸子
第三种：百页红烧肉
第四种：牛百页牛肉清汤面
第五种：虾仁百页豆腐
第六种：炸百页豆腐
第七种：梅子烧百页
第八种：百页豆腐
第九种：百页豆腐
第十种：百页雪里红
结合57位厨师推荐，再从717网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京酱肉丝、麻辣臭豆腐、豆干肉丝、香干肉片、瓜仔肉燥焖豆包
蒜香豆干、鸡翅烧豆干、红烧皮丝、粉蒸素排骨
家常卤味拼盘、红烧烤麸、红烧烤麸。
烹饪家常菜
