炒制流程红烧笋肉制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱红烧笋肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧笋肉、红烧笋干蹄膀、红烧笋干猴头菇，笋块焖肉，三杯笋块。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧笋肉做法
材料
笋尖15个，水10杯，鲜香菇5朵，五花肉1斤，蒜头3个，辣椒1根，水6∼7杯，酱油1/2杯，冰糖1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙
做法
1.)将笋尖洗净浸泡1天，再用10杯水煮30分钟去除酸味，捞起用冷水洗净，沥干后对切开，大的可分切成3∼4等分的长条备用，其他材料亦洗净，香菇切十字纹，蒜头、辣椒切片备用。
红烧笋肉做法已被12人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧笋干蹄膀做法
材料
猪蹄膀1个，酸笋干150公克，五花肉1/2斤，葱3支，酱油1/2杯，酒少许，糖适量，盐少许
做法
1.)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以去除笋干的酸、咸味。
2.)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用滚水汆烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上泡在冷水中至凉。
3.)将油锅中的热油倒出，只留1大匙左右的油量，烧热后，放入葱段爆香，再放入蹄膀、调味料1，然后加水，水的份量需盖过蹄膀，煮至蹄膀肉质软烂。
4.)将五花肉刀大块状，加入笋干、水，一起熬煮至笋干满鲜味，再把笋干夹入大盘中舖底备用。
5.)将作法3完成的蹄膀摆在笋干上，再撒上少许香菜即可。
红烧笋干蹄膀做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧笋干猴头菇做法
材料
主料：猴头菇2朵，笋干（衣）2把，猪肉
做法
1、猴头菇泡2-3个小时后，反复挤压去掉苦味洗净，按纹路切片。
2、油锅5成热，放3片生姜，平铺猴头菇，中火煎至双面微黄后，熄火装盘备用，
3、笋干用热水泡洗2次后，再用热水泡2-3个小时后洗净切小，备用。
4、猪肉或五花肉切5*5长块状，加料酒、酱油、十三香腌制片刻，加葱爆香，备用。
5、起锅下油，8成热爆香辣椒，倒进笋干翻炒2分钟。
红烧笋干猴头菇做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱笋块焖肉做法
材料
梅花肉300公克，绿竹笋300公克，香菇2朵，葱段15公克，姜片10公克，水600㏄，淡酱油2大匙，酱油膏1小匙，冰糖少许，米酒1/2大匙
做法
1.绿竹笋去壳、修去粗纤维边缘，洗净切块；香菇洗净切片；梅花肉洗净切块，备用。
笋块焖肉做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱三杯笋块做法
材料
麻竹笋300公克，杏鲍菇100公克，鸡腿1只，蒜头10颗，姜30公克，红辣椒1条，九层塔适量，麻油50㏄，水150㏄，蚝油35㏄，米酒30㏄，沙茶酱10公克，辣椒酱15公克
做法
1.麻竹笋去壳，切适当大小的滚刀块；鸡腿洗净切适当大小块状；杏鲍菇洗净切块，备用。
2.鸡所有调味料混合拌匀；姜切片；蒜头去皮；红辣椒切末，备用。
3.热一锅，放入麻油烧热，将作法2的蒜头入锅中炒至上色后，加入作法1的材料及作法2的调味料，拌炒至入味且略收汁。
4.起锅前九层塔略炒一下即可。
三杯笋块做法已被91人烹饪过！
小编整理376位网友投稿材料与三杯笋块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛腩烧笋干
第二种：魔芋烧笋丝
第三种：酸辣开胃的魔芋烧笋丝
第四种：豆芽烧笋干
第五种：香肠腊肉烧笋
第七种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第八种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第九种：红烧肉
第十种：红烧豆腐
结合53位厨师推荐，再从713网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
地瓜奶油铜锣烧、五花肉焖桂笋、培根玉米烧、油焖桶笋、照烧烤玉米
味噌碎肉煎地瓜排、卤汁炖鲜笋、鲜炖萝卜、蒜味奶油鸡肉烤马铃薯
麻辣豆芽虎皮捲、烧蕃薯冰淇淋、卤汁烧芋头。
烹饪家常菜
