烧制方法红烧肉烧蛋制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、四门冰箱、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、铲勺。
家常菜菜谱红烧肉烧蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧肉烧蛋、关西风玉子烧蛋汁、关东风玉子烧蛋汁，本文来源：，老烧青鱼。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧肉烧蛋做法
材料
带皮五花肉700g，鹌鹑蛋200g，八角3颗，姜5片，葱1根，老抽，盐，冰糖，白酒
做法
1.带皮五花肉洗净，切成长条块儿，热水焯烫一下，控水捞出； 鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥皮，用牙签在上面多扎一些小眼（以便入味）； 葱洗净切成段，姜洗净去皮切片。
2.平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
3.五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜、八角、冰糖，倒入白酒，继续翻炒出香味后，加入开水，没过五花肉即可。
4.烧开后，将其转入砂锅，加盖，中火烧开后小火炖20分钟，加入鹌鹑蛋，继续炖煮一会，使其充分入味，大火收干汤汁即可出锅。
红烧肉烧蛋做法已被26人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱关西风玉子烧蛋汁做法
材料
蛋5颗，柴鱼高汤150cc，酱油少许，盐少许
做法
1、所有材料调和均匀即可。
2、备註：成品很有柴鱼高汤的风味，颜色淡、口感松软。
关西风玉子烧蛋汁做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱关东风玉子烧蛋汁做法
材料
蛋5颗，柴鱼高汤15cc，酱油15cc，砂糖10公克
做法
1、所有材料调和均匀即可。
2、备註：柴鱼高汤也可用鸡高汤汁代替，风味也不错。
关东风玉子烧蛋汁做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱本文来源：做法
材料
做法
本文来源：做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱老烧青鱼做法
材料
做法
老烧青鱼做法已被94人烹饪过！
小编整理837位网友投稿材料与老烧青鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
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结合46位厨师推荐，再从706网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
厚蛋烧、肉燥蒸蛋、酸菜肉末蒸蛋、梅肉蛋黄醋、关西风玉子烧蛋汁
关东风玉子烧蛋汁、红糟蚬肉蒸蛋、雪花炖蛋、经典厚蛋烧
家常厚蛋烧、酱油厚蛋烧、关东风玉子烧。
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