炒制步骤蚵仔酥制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱蚵仔酥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔酥、蚵仔酥、蚵仔酥，炸蚵卷，炸蚵卷。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蚵仔酥做法
材料
a.鲜蚵300公克，九层塔20公克，b.地瓜粉1杯，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙
做法
1.鲜蚵洗净沥干水分；九层塔挑去粗茎洗净沥干备用。
蚵仔酥做法已被90人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蚵仔酥做法
材料
鲜蚵300公克，地瓜粉100公克，九层塔50公克，胡椒盐少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份备用。
2.取一容器放入地瓜粉后，再将鲜蚵均匀沾裹上地瓜粉。
3.热锅后倒入适量的油，放入作法2的蚵仔油炸至金黄色后捞起摆盘，再将九层塔放入热锅中略炸后捞起摆入前述的鲜蚵上面。
4.食用时沾上少许的胡椒盐一起吃即可。
蚵仔酥做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蚵仔酥做法
材料
鲜蚵100公克，地瓜粉适量，九层塔5公克，胡椒盐适量
做法
1.九层塔洗净沥干，放入油锅中略炸至香酥后，捞起沥干襬盘备用。
蚵仔酥做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炸蚵卷做法
材料
水蚵30粒，绞肉4两，虾仁4两，鱼肉3两，青韮菜2两，白韭菜2两，蒜末适量，豆皮2张，面煳适量，盐适量，糖适量，味素适量，胡椒粉适量，五香粉适量，地瓜粉适量，太白粉适量，香油适量
做法
1.水蚵以滚水汆烫至8分熟后捞起沥干水份；青韮菜、白韮菜切珠备用。
2.热油锅，爆香蒜末后，加入绞肉、虾仁、鱼肉拌炒至熟后，再加入作法1的青韮菜珠、白韭菜珠，最后加入所有调味料快速拌炒均匀即为馅料。
炸蚵卷做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炸蚵卷做法
材料
鲜蚵200公克，韭菜150公克，绞肉80公克，虾米20公克，姜末10公克，蒜末10公克，网油200公克，面煳少许，干面粉适量，盐1/2小匙，糖1/2小匙，酱油1/2大匙，胡椒粉少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份；韭菜洗净切细，备用。
2.将绞肉、姜末、蒜末、调味料一起搅拌均匀后，再放入虾米、韭菜拌匀，即为馅料。
3.网油洗净擦干水份后，分切成适量的尺寸备用。
4.将作法3的网油平舖后，放入作法2的馅料、作法1的鲜蚵后捲起，再涂抹上面煳并沾上干面粉。
5.热一油锅烧热至160℃后，放入作法4的鲜蚵捲油炸2∼3分钟后，再以大火油炸一下即可。
炸蚵卷做法已被68人烹饪过！
小编整理192位网友投稿材料与炸蚵卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜炸香菇
第二种：鲜炸马铃薯条
第三种：鲜炸起司马铃薯片
第四种：三鲜炸酱面
第五种：综合海鲜炸饺
第六种：鲜炸虾饼
第七种：三鲜炸春卷
第八种：鲜炸薯片
第九种：鲜炸素丸子
第十种：姜丝蚵仔汤
结合30位厨师推荐，再从621网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油爆虾、蒜味奶油肉酥盒、蒜片椒麻虾、鲜虾番茄炖饭、烤蛋
牛肉香菇蒸蛋、厚蛋烧、蔬菜厚蛋烧、厚蛋烧
瓜仔肉燥蒸蛋、老烧蛋、厚蛋烧。
烹饪家常菜
相关厨具产品推荐： 炒锅、冰箱、洗菜机、炒锅、蒸箱 、菜刀。
