烹饪流程芋头香鸭煲制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切菜机、排烟风机、开水器、切片刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱芋头香鸭煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋头香鸭煲、秘制荷叶江头鸭、茶树菇蒸青头鸭，杂锦辣椒干逼青头鸭，青头鸭汤。
（中华厨具网 建议，再次对53位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2274人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，芋头香鸭煲做法
材料
主材：，烧鹅/鸭1只，去骨切块，芋头700克，去皮切块，青葱3条，去尾切丝，汁料：份量只供参考，老抽1茶匙，生抽1茶匙
做法
1.先将鸭/鹅骨用400毫升水快火煲15分钟，同时间，快火下油(约3汤匙)起锅，将芋头炒至两面微黄，盛起备用。
2.鸭/鹅汤去掉所有骨头，下芋头，再加水至刚盖过芋头，中火盖盖炖15分钟或至软，再加入汁料搅匀调好味，铺上鸭/鹅肉盖盖炖5分钟，熄火加入葱丝盖盖焖2分钟即成。
芋头香鸭煲做法已被33人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱秘制荷叶江头鸭做法
材料
上海散养草鸭1只（净重约800克），新鲜荷叶1张，柠檬100克，黄瓜片10克，香芹叶10克，兰花1朵，保鲜膜1张。调料洋葱1000克，香葱500克，干葱500克，大葱500克，大蒜籽150克，千里香50克，桂皮10克，八角15克，香叶5克，花椒5克，山奈粉2克，色拉油5000克，劲霸牌鲍鱼汁200克，金兰牌酱油膏50克，上汤200克，鸡粉5克，三花油50克，湿淀粉10克，海天牌海鲜酱200克，黄牌辣酱油200克，大蒜粉50克，南乳汁200克，花生酱200克，白酒150克，味精100克。
做法
1、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入洋葱、香葱、干葱、大葱、大蒜籽、千里香、桂皮、八角、香叶、花椒、山奈粉小火煸炒1分钟至出香，加入海天海鲜酱、黄牌辣酱油、大蒜粉、南乳汁、花生酱、白酒小火翻炒5分钟，放入清水2500克调拌均匀，并用小火烧开制成腌渍汁，将调好的腌渍汁取出，放凉备用(一次可浸草鸭3-5只）。
2、草鸭宰杀，用热水烫去毛，从腹部剖开，取出内脏，清洗干净。
3、将清洗后的草鸭整只地放在调好、放凉的腌渍汁中浸泡30-36小时取出，用荷叶包裹后再用保鲜膜包紧，放入笼中大火蒸5个小时，取出后去除保鲜膜，放入盘中并打开荷叶。
4、锅内放入鲍鱼汁、上汤、酱油膏大火烧开后放入鸡粉调味，用湿淀粉勾芡后淋上三花油调匀，出锅后浇在鸭子上。
5、柠檬洗净后对半切开，改刀成厚0.1厘米的片，与黄瓜片、香芹叶、兰花一起摆放在盘边装饰即可。
小诀窍
特点
鸭肉香味扑鼻，色泽光亮，回味无穷，荷叶清香味浓。
秘制荷叶江头鸭做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱茶树菇蒸青头鸭做法
材料
推荐：美食家 庄臣青头鸭长于湖、海，多以鱼、虾、蚬等为主食，其肉质鲜嫩，尤其是在进食时没有一般鸭肉的膻味。茶树菇含有人体所必需的8种氨基酸，其食味带有浓郁的菌香，无论是鲜品或干货都受到人们的青睐。两种食材搭配营养适宜、口感相衬。材料：青头鸭半只、茶树菇（干货、水发后）150克、鲜荷叶1张、杞子（水发后）10克、姜汁20毫升，陈皮、生粉、米酒各少许，盐、糖、生抽、花生油各适量。
做法
茶树菇蒸青头鸭做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱杂锦辣椒干逼青头鸭做法
材料
青头鸭1只，大蒜（切段）30克，姜片20克，蒜头（拍碎）30克，青、红辣椒片各10克，唐芹50克，花椒、泰椒各少许，香菜、米酒、豉油、花生油、盐、糖各适量
做法
1、将青头鸭宰好，洗净斩件备用。
杂锦辣椒干逼青头鸭做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱青头鸭汤做法
材料
青头鸭1只，萝卜250克，冬瓜250克。葱白50克，姜、料酒、精盐、味精、调料各适量。
做法
1、将鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净、切块；萝卜、冬瓜洗净、切成小块，放入锅内加水适量煮熟，捞出；葱切段，姜拍松。
2、原汤煮鸭块，烧至五成熟时，加姜、葱段、料酒，待鸭近烂时，放入煮好的萝卜，冬瓜，略煮后加味精即可。
青头鸭汤做法已被11人烹饪过！
小编整理854位网友投稿材料与青头鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法
第二种：老鸭煲
第三种：冬瓜火鸭煲
第四种：银耳老鸭煲
第五种：腊鸭煲萝卜汤
第六种：老鸭煲
第七种：莲藕焗鸭煲
第八种：馄饨土豆全鸭煲
第九种：金蒜水鸭煲
第十种：吉祥老鸭煲
结合53位厨师推荐，再从833网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鹅肉扁、蒜头炖田鸡、磨菇田鸡腿、蒜呛白酒田鸡腿、麻辣田鸡
清蒸红目鲢、花枝鳕宝串烧、咖哩丸子、照烧豆腐
麻辣豆腐扬、油爆石斑片、雪菜肉松烩鳕宝。
烹饪家常菜
