炒制步骤沙茶羊肉锅制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱沙茶羊肉锅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶羊肉锅、咖哩羊肉锅、双参羊肉锅，沙茶羊肉锅，吊烧羊肉锅。
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，沙茶羊肉锅做法
材料
汤底材料：250㏄，鸡粉2茶匙，火锅料：150公克，洋葱1/4颗，红萝卜100公克，高丽菜3片，空心菜3∼4根，金针菇1/2把，沙拉油1大匙，沙茶酱1大匙，蒜末1茶匙，蚝油1茶匙
做法
1.羊肉片先用所有腌料腌约10分钟备用。
2.将火锅料除作法1的羊肉片外全部洗净。
3.洋葱、红萝卜切丝；高丽菜剥成适当大小的块状；空心菜切段备用。
4.取一锅，将汤底材料全部放入以大火煮开备用。
沙茶羊肉锅做法已被71人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱咖哩羊肉锅做法
材料
汤底材料：250㏄，鸡粉4茶匙，火锅料：200公克，高丽菜3片，洋葱1/2颗，红萝卜1/3个，豆腐1个，咖哩粉1大匙
做法
1.羊肉片加咖哩粉腌约10分钟备用。
2.将火锅料除羊肉片外全部洗净。
3.蔬菜类切条；豆腐切块备用。
4.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
5.火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
咖哩羊肉锅做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱双参羊肉锅做法
材料
主料：羊肉(瘦)750克，山药250克，胡萝卜200克，人参15克，
做法
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。
小诀窍
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
双参羊肉锅做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱沙茶羊肉锅做法
材料
羊腿肉500克，胡萝卜两根，花菇10朵，腐竹6-7根，青蒜一把，准备调料：油适量，盐适量，老抽一匙，白酒一小杯，沙茶酱两匙，黑胡椒粉适量，干红椒4枚，姜一块
做法
1、羊肉切麻将块，胡萝卜去皮切滚刀块，花菇切厚片、腐竹用凉水泡软，青蒜去根和黄叶切斜段，姜切厚片备用。
2、炒锅放油，烧热，下姜片、干红椒略煸，下入羊肉块，反复翻炒，至肉变白，油往外冒出。
3、加入白酒，继续翻炒，再加入老抽，炒到均匀上色。
4、炒好的羊肉转到砂锅中，加入胡萝卜、花菇等，加足量水，烧开后加沙茶酱，转中火慢炖。
5、到胡萝卜将近软熟时，加入盐和腐竹、青蒜段，开大火，煮到腐竹吸收汤汁，胡萝卜软绵时，加少许黑胡椒粉即可关火食用。
小诀窍
1、羊肉不同于其它肉，很好熟，所以不要久炖。
沙茶羊肉锅做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱吊烧羊肉锅做法
材料
主料：羊肉300克，年糕150克，胡萝卜50克，青蒜（蒜苗）50克。调料：沙嗲酱20克，排骨酱20克，糖5克，辣椒酱8克，味精5克，绍酒、酱油各5克，色拉油15克。
做法
1、将羊肉切成10克重的块备用；胡萝卜切成5克重的条；青蒜切成5厘米的段；年糕切成厚1.5厘米、长5厘米的条后放入沸水中大火汆1分钟。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热，放入沙嗲酱、排骨酱小火煸炒出香，放入羊肉后烹入绍酒、辣椒酱、酱油、糖、1000克水大火烧开后再用小火煨40分钟出锅。
3、吊锅内放入15克色拉油，烧至七成热时下入青蒜大火煸炒出香，加入胡萝卜条、年糕、烧好的羊肉和烧羊肉的汤汁大火烧5分钟后，下入味精调味即可。
4、上桌时点上吊锅底部的酒精炉。
小诀窍
特点
吊烧羊肉锅做法已被49人烹饪过！
小编整理843位网友投稿材料与吊烧羊肉锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：益气温补羊肉锅
第二种：香芹拌羊肉片
第三种：猪肉锅贴
第四种：葱香牛肉锅贴
第五种：虾肉锅贴
第六种：牛肉锅贴
第七种：韭菜猪肉锅贴
第八种：香菜牛肉锅贴
第九种：韩式牛肉锅
第十种：蕃茄牛肉锅
结合91位厨师推荐，再从352网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
药炖羊肉炉、蕃茄羊肉炉、香茅羊肉锅、泡菜羊肉锅、沙茶羊肉
红烧羊腩、沙茶羊肉、姜炖羊肉、串烤羊肉片
羊肉铝烧、红烧羊肉炉、沙茶羊肉。
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