制作流程澳大利亚羊排加番茄烩羊腿制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱澳大利亚羊排加番茄烩羊腿烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐澳大利亚羊排加番茄烩羊腿、红酒烩羊肩扒、粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎，沙茶羊肉，沙茶羊肉。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，澳大利亚羊排加番茄烩羊腿做法
材料
澳大利亚羊排材料：羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。配料a：香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g。配料b：生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20ml。
做法
1、把配料a放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料b搅匀成酱汁。
2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。
3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。
4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。
5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。
6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。
小诀窍
花费：甘师傅推荐用的顶级“七骨羊排”（羊排中最好的部分）约90元/公斤，如果用一般的羊排约30多元/公斤；而羊小腿则45元/公斤左右。两款菜的配菜各5元左右，而烹制时间连腌制共1小时。
步骤一：用手指压在煎过的羊排上，试一下手感。
步骤二：用拇指碰着无名指，图中所指的掌区手感与六成熟相似。
小贴士：如何判断羊排几成熟？在家常用的方法是用叉子扎进肉里，可以轻易插入且不会冒血水为熟。但如果要宴客的话，羊排被扎出来的洞实在影响美观。甘师傅教大家用指压的方法来试熟肉的手感，但需多加练习、积累经验才能奏效。伸出手掌，令拇指碰到尾指，然后用另一只手的食指压在如图所指的掌区，肉的韧度与八成熟的肉相仿；以此类推，用拇指碰食指、中指及无名指时该掌区的韧度分别与三成熟、五成熟与六成熟相仿。
番茄烩羊腿
材料：羊小腿4只（约300g/只），鲜番茄5kg，洋葱、西芹及红萝卜碎丁各300g，土豆碎丁500g，香叶1片，白胡椒粒4g、鸡汤2l，调和油300ml，面粉100g，盐与胡椒粉适量。
1.把羊腿洗净擦干，用盐和胡椒粉略为腌制，再裹上面粉用调和油以中火煎至表面金黄色。
澳大利亚羊排加番茄烩羊腿做法已被78人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红酒烩羊肩扒做法
材料
两块lamb shoulder chop，盐和黑胡椒，黄油，橄榄油，大蒜，basil、rosemary、thyme，红酒，盒装鸡汤，番茄。
做法
1. 两块lamb shoulder chop，paper towel拍干，撒适量盐和黑胡椒。
2. 锅高火烧热，融化1/2tsp黄油，外加等量橄榄油（不要用extra virgin噢）。
3. 羊扒放到锅里不要动，每面两分钟，可以轻轻倾斜锅子让油均匀地煎到羊肉，至金黄。
4. 羊扒盛出来，锅里油如果超过1tsp的话倒去多余的，3粒大蒜去皮切大块。
5. 中火用原锅把蒜粒和basil、rosemary、thyme一起炒，直到大蒜变软但没有变色。
6. 加半杯红酒，煮开，reduce到一半；再倒半杯红酒，reduce到一半。
7. 加1/2杯盒装鸡汤，一杯切碎的番茄（应该是puree，我用去皮去籽的大号樱桃番茄代替了）。
8. 羊扒回到锅里，关小火，加盖焖45分钟，中途翻一次面。
9. 起锅前如果汤水仍然多的话可以开盖最后reduce一下。
10. 加黑橄榄那步我还是省略了。
红酒烩羊肩扒做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎做法
材料
主料：
做法
步骤：
1.土豆粉洗净倒锅里用水焯一下
2.焯一个开就捞
3.再用凉水泡
4.羊杂碎倒锅里煸炒（对不起图像有点模糊也没有了就这一带要有我可以换实在对不起）羊杂碎是买现成的
5.把土豆粉倒里倒酱油煸炒
6.再放盐翻炒均匀出锅
粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱沙茶羊肉做法
材料
羊肉丝300公克，青椒1个，洋葱1/2个，蒜头1瓣，姜20公克，沙茶酱2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，米酒2大匙
做法
1.青椒、洋葱切丝，蒜头、姜切末备用。
2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香洋葱、蒜头、姜，再放入羊肉丝炒熟，最后加入所有调味料、青椒丝一起拌炒均匀即可。
沙茶羊肉做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱沙茶羊肉做法
材料
羊肉片300公克，洋葱丝30公克，青椒丝20公克，辣椒丝10公克，姜末5公克，沙茶酱1大匙，蚝油1/2大匙，米酒1大匙，盐少许，麻油1大匙
做法
1.羊肉片加入姜末、米酒、盐、麻油混拌均匀，放入已预热烤箱，以200℃烤约5分钟。
2.取出作法1的羊肉片，加入洋葱丝、青椒丝、辣椒丝、沙茶酱、蚝油混拌均匀，再放回烤箱中续烤约10分钟即可。
沙茶羊肉做法已被56人烹饪过！
小编整理729位网友投稿材料与沙茶羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙茶羊肉
第二种：沙茶羊肉
第三种：沙茶羊肉炒饭
第四种：沙茶羊肉炒面
第五种：沙茶羊肉面
第六种：沙茶羊肉盖饭
第七种：沙茶羊肉
第八种：沙茶羊肉
第九种：沙茶羊肉锅
第十种：沙茶羊肉片
结合18位厨师推荐，再从358网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鼠尾草炖羊肉、羊肉火锅、当归生姜炖羊肉片、咖哩羊肉串、清炖羊肉
羊肉炖、红烧羊肉炉、清炖羊肉炉、十全大补羊肉炉
香菜羊肉馄饨馅、连锅羊肉炉、沙茶羊肉。
烹饪家常菜
