烧制步骤甜酸凤爪制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱甜酸凤爪烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜酸凤爪、甜酸蛋黄酱、甜酸酱，甜酸酱汁，越南甜酸酱。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，甜酸凤爪做法
材料
凤爪，油，茄汁，糖，水，白醋
做法
1.凤爪洗净后用开水煮一分钟(可防止后面做时表皮烂)，捞出用冷水冲过沥干水后用油炸到金黄色.
甜酸凤爪做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱甜酸蛋黄酱做法
材料
蛋黄3个，糖1大匙，米醋2大匙，味醂2大匙，盐1/2小匙
做法
将所有材料放入小钢盆内隔热水(约50℃)加热，不停地搅拌至浓稠状即完成。
甜酸蛋黄酱做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱甜酸酱做法
材料
腌红梅肉1大匙，蕃茄酱4大匙，白砂糖2大匙，白醋100㏄，柳橙汁50㏄，水500㏄
做法
1、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀；
2、以中火煮滚后改小火续煮3分钟即可
甜酸酱做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱甜酸酱汁做法
材料
鸡高汤500cc，红酒醋60cc，酱油30cc，洋葱80公克，姜末1片，红辣椒70公克，玉米粉25公克，糖170公克，盐少许，黑胡椒粗粉少许
做法
1.将鸡高汤放入锅中，加入糖和酱油煮开至糖完全溶解，将玉米粉加入搅拌至浓稠为止。
2.再加入其他材料和姜慢火煮，加入红酒醋煮开，最后加入盐和黑胡椒粗粉调味即可。
甜酸酱汁做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱越南甜酸酱做法
材料
细砂糖1大匙，开水2大匙，蕃茄酱1大匙，柠檬汁1大匙，甜辣酱2大匙，蒜末1大匙
做法
1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化。
2.于作法1中加入其余材料搅拌均匀即可。
越南甜酸酱做法已被33人烹饪过！
小编整理666位网友投稿材料与越南甜酸酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜酸蛋黄酱
第二种：甜酸姜片
第三种：甜酸辣三丝
第四种：三色甜酸菠萝鸡
第五种：甜酸脆鳝
第六种：甜酸龙俐
第七种：甜酸白鱼块
第八种：杂锦甜酸菜
第九种：甜酸果皮丝
第十种：甜酸黄瓜
结合75位厨师推荐，再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
橙汁鸡翅、玉米片辣味炸鸡翅、脆烧炸鸡翅、百里香鸡翅、药炖乌骨鸡
沙嗲鸡肉串烧、串烤鸡肉丸子、紫苏梅肉串、照烧鸡腿
盐烤鸡翅、串烧软骨、烧酒凤爪。
烹饪家常菜
