烹饪流程川椒排骨制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱川椒排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川椒排骨、双椒排骨、剁椒排骨蒸土豆，孜然胡椒排骨，豉椒排骨炒面。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，川椒排骨做法
材料
猪肋排12根约1000克，生菜10克。调料味精3克，鸡精3克，生抽5克，美极鲜酱油3克，东古一品鲜酱油5克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，葱7克，姜7克，色拉油2500克。
做法
1、将猪肋排剁成17厘米长的段，将花椒小火炒香后磨碎待用。
2、把葱、姜、味精、鸡精、生抽、美极鲜酱油、东古一品鲜酱油、料酒、花椒粉放一起调匀，然后下猪肋排腌1小时待用。
3、炒锅下油，七成热时下排骨微火炸6分钟至熟，摆入垫有生菜的盘内即可。
小诀窍
川椒排骨做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱双椒排骨做法
材料
1. 200 克排骨肉，切小丁。 （餐馆用的是带骨头的，宰得很小块的排骨。宰骨头的事，俺就不干了。我把排骨边上的肉切下来做的这道菜。）
做法
1.排骨用1大匙料酒，1茶匙椒盐粉，1大匙生抽，腌上15分钟以上。然后加入2大匙淀粉，让每片肉都裹上淀粉。
2.土豆丁用少许盐和2大匙面粉混合好，让每块土豆都裹上面粉。
3.油烧热，下土豆丁，炸成金黄色。
4.然后下肉丁，炸成金黄色，肉丁有点干的样子，捞出。
5.倒掉大多数的油，只留下很少的油。
6.下蒜丁，炒出香味。
7.下土豆丁和肉丁，加1茶匙花椒粉，翻炒，让每块肉和土豆都粘上花椒粉。
8.下辣椒丁，炒到辣椒丁熟，出香味。
这菜不难做，看着也喜气。爱麻辣的童鞋们，来一匙吧。
双椒排骨做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱剁椒排骨蒸土豆做法
材料
材料：排骨，土豆（要是用芋头应该更好吃哦）
做法
1，先把排骨斩小块，有时间的话用清水多泡几次，然后沥干水分（因为做这个排骨不会经过水煮去浮沫这一步，所以提前用清水泡几次可以去除大部分血水，不过如果赶时间或者嫌麻烦也可以省去这个步骤）；同时姜切丝，大蒜拍碎切粒，葱白切碎备用；
2，锅里下少许油（一点油就够了，避免炒调料的时候糊掉），把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味；
3，加入适量红糖和生抽调味；
4，炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时（至少1小时以上哈，有时间最好多腌一会儿，我通常做这类菜都会提前一天腌好，放冰箱呆一夜第二天再蒸）；
5，土豆去皮切小块儿，放碗底（看您排骨的分量和腌排骨的调料的分量以及土豆的分量，如果有需要可以用少许盐或者生抽，糖先把土豆拌一拌；但是如果腌排骨的酱汁本身就比较多或者土豆分量比较少就不用了，你们懂我意思的哈，灵活掌握就行）；
剁椒排骨蒸土豆做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱孜然胡椒排骨做法
材料
排骨，盐，孜然粉和胡椒粉，花椒，葱花和姜，料酒，酱油
做法
放盐煮，有时间的话事先腌好最好
然后哩，捞出来涂抹各种孜然粉和胡椒粉
下油锅慢慢炒，别忘了花椒，葱花和姜
放少许料酒
孜然胡椒排骨做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豉椒排骨炒面做法
材料
云吞幼蛋面，大青椒，洋葱，肉排，豆豉，红青辣椒，蒜片，盐，糖，生抽，生粉，酒，麻油。
做法
大青椒切块，洋葱切块，幼蛋面三个弄散弄成圆扁型面饼(如)，热油锅倒满油在油冒烟后放蛋面饼进去油炸，大约两分钟后翻过另一边再炸两分钟捞出沥干油摆在碟上备用.排骨斩件洗净，豆豉泡水后搞烂，加红青椒切片，蒜茸，盐，糖，生抽，生粉，酒，麻油各调味料拌匀，腌二小时.大火水滚后放在蒸笼里蒸大约三十分钟即可拿出.热油锅，爆香蒜片，再放青椒块与洋葱块快炒，再放蒸过的豉椒排骨炒匀，放生粉水勾茨，再放一匙明油然后倒在炸面碟上即可出菜.
豉椒排骨炒面做法已被72人烹饪过！
小编整理125位网友投稿材料与豉椒排骨炒面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑椒蒸排骨
第二种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第三种：黑椒烤鸡腿
第四种：洋葱黑椒牛肉
第五种：黑椒烤翅
第六种：黑椒馒头黄瓜培根卷
第七种：黑椒红酒醋煎虾
第八种：爽辣黑椒烤虾
第九种：铁板黑椒牛扒
第十种：香嫩可口的黑椒牛柳
结合34位厨师推荐，再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乌醋排骨、蒜子排骨、金针烧排骨、凤梨排骨、芋头烧排骨
荷叶粉蒸排骨、梅子蒸排骨、茶香烧排骨、竹叶蒸排骨
麻酱烧排骨、蒜蓉蒸排骨、牛奶南瓜烧排骨。
烹饪家常菜
