炒制步骤牛肉羹制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、吹风机、传菜梯、斩切刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱牛肉羹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉羹、肉羹汤、豆腐脑牛肉羹，醋酸牛肉羹面，西湖牛肉羹。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，牛肉羹做法
材料
姜丝，牛肉，西红柿，麻油，葱花
做法
1.在锅中烧开水后，放入大量的姜丝。
2.把现成的生牛肉羹，用筷子，夹成一条条的，放入锅中。
3.再放入切好的西红柿块，见滚。
牛肉羹做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肉羹汤做法
材料
竹笋4支，大白菜半个，半肥半瘦肉，扁鱼干，酱油，黑椒粒，乌醋，蒜末，胡椒粉，牛头牌沙茶酱，冰糖，生粉，油葱酥，红辣椒，香油，香菜(芫荽)，高汤
做法
1.肉条先腌(腌料：蛋，酱油，胡椒，麻油，生粉)备锅水滚下肉条川烫捞起备用.
2.热锅下猪油，爆香蒜末，扁鱼干至微焦香味出来后，放入竹笋丝，白菜炒软到有点出水，再加一大匙沙茶酱，黑椒，酱油，拌炒下酒呛锅..倒入水三杯，并放入冰糖，红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂，笋丝熟透柔软.
3.加入肉羹同煮，下乌醋，生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉)，盐调味.最后洒上胡椒粉，放香菜，滴点香油即可.除可淋上热白饭，也可煮熟面条，米粉再淋上肉羹即成肉羹饭，肉羹面，肉羹米粉.
肉羹汤做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豆腐脑牛肉羹做法
材料
无骨牛小排200g，嫩豆腐1盒，葱末1大匙，高汤4杯，玉米粉水2大匙，酱油1小匙，盐1/2小匙
做法
(1)无骨牛小排切成薄片，嫩豆腐切成2公分小块。
(2)高汤烧开，加入酱油、盐、嫩豆腐及牛肉片同煮，等煮熟后用玉米粉水芶芡淋入汤内，搅匀盛入碗中，再撒上葱末即可。
豆腐脑牛肉羹做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱醋酸牛肉羹面做法
材料
牛后腿肉片225公克，蕃茄1/2个，凤梨片1片，葱段1支，姜片2片，洋葱丁1/4个，青椒1/4个，黄面条250公克，香菜1大匙，1.蕃茄酱2大匙，2.高汤3杯，盐1小匙，糖2大匙，3.太白粉水1/2杯，黑醋1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
做法
1.牛后腿肉片用腌料腌入味，过油备用。
醋酸牛肉羹面做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西湖牛肉羹做法
材料
牛肉100公克，太白粉1大匙，芥兰菜50公克，干香菇2朵，葱1/2根，高汤1500c.c，太白粉水适量，蛋白1个，a.酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许，b.盐1小匙，糖1小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许
做法
1.牛肉切小丁，加入调味料a及太白粉一起腌制备用；芥兰菜梗切成小丁、干香菇泡软后切小丁、葱切成葱花一起备用。
2.取一汤锅，在锅中放入高汤后再放入牛肉丁、芥兰菜丁及香菇丁，以大火加热煮开后捞出浮沫，再加入调味料b材料调味。
3.将作法2的材料以中火煮滚后以太白粉水加以芶芡，起锅前淋入蛋白呈雪花片状，最后洒上葱花即可。
西湖牛肉羹做法已被60人烹饪过！
小编整理602位网友投稿材料与西湖牛肉羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇肉羹
第二种：正统肉羹
第三种：简易肉羹
第四种：赤肉羹
第五种：香菇肉羹
第六种：肉羹汤
第七种：红糟肉羹
第八种：香菇肉羹汤
第九种：海带芽肉羹
第十种：扁鱼肉羹
结合54位厨师推荐，再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶梅炖猪脚、萝卜炖五花肉块、日式烧肉寿司卷、干烧肠旺
红烧肉、红糟肉、茶香东坡肉。
烹饪家常菜
