炒制步骤窝蛋茄子煲制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排烟风机、热水器、多用刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱窝蛋茄子煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐窝蛋茄子煲、茄子煲、肉香茄子煲，浓香豆角茄子煲，~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，窝蛋茄子煲做法
材料
茄子，猪肉，鸡蛋
做法
1、茄子洗净切成条状。
2、猪肉剁成肉滑。
3、先将茄子煮熟。
4、再起镬把猪肉滑炒熟后放在茄子上。
5、然后开火把茄子烧滚，把鸡蛋打在上面即可。
窝蛋茄子煲做法已被59人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茄子煲做法
材料
茄子，豆瓣酱，肉丝
做法
1.茄子和豆瓣酱肉丝在油锅中拌匀。
2.放入砂锅中，先大火，等烧开后，关小火炖烂为止。
茄子煲做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱肉香茄子煲做法
材料
茄子2个，青椒一只，盐，油，葱，半肥瘦猪肉一块，蒜香辣椒酱
做法
1.茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。
2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀，加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀。
3.用肉馅塞满茄子。
4.用平底锅下油热锅，小火慢慢煎至茄子变软。
5.放入砂锅加入适量开水没过茄子，中火烧25分钟至茄子软烂，香气四溢，加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味，撒上葱花即可。
肉香茄子煲做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱浓香豆角茄子煲做法
材料
长茄子，豆角，面酱，盐，蚝油，胡椒粉，料酒，姜末，熟花生，香油，蒜
做法
1.将茄子切成长条块，然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久，后面还要饨呢，只要外皮焦脆就可以了，顺便将豆角也过一下油。
2.炒锅放些油，放入蒜末、姜末炒香，然后放入一勺甜面酱，炒出油，放半勺蚝油，炒ing~~然后烹入些料酒，加些水，烧开后放入豆角和茄子，盖上盖子大火焖炖~
浓香豆角茄子煲做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦做法
材料
葱，姜，蒜，小米椒，老抽，蚝油，柱侯酱，辣酱，白糖，盐
做法
1.切成长条，分成小批量过油
2.急火炸至外焦里嫩，用吸油纸吸去多余的油（一边放笊篱里控，一边拿铲子按按也行）
3.为了配色~我选择了木耳和青辣椒佐料1：葱，姜，蒜，小米椒佐料2：老抽，蚝油，柱侯酱，辣酱，白糖，盐，一点点醋搅拌均匀
4.猪肉馅提前用料酒，盐，胡椒粉偎一下烧热底油，下肉馅煸炒，后倒炝锅放入佐料1
5.肉馅炒熟后放入炸好的茄子，青椒，木耳，烹入佐料2，大火翻炒并收汁入味后出锅
小诀窍
~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦做法已被53人烹饪过！
小编整理483位网友投稿材料与~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南方鱼香茄子煲
第二种：肥肠茄子煲
第三种：鱼头沙茶茄子煲
第四种：肥肠茄子煲
第五种：红烧茄子煲
第六种：鱼香茄子煲
第七种：酱味茄子煲
第八种：咸鱼茄子煲
第九种：蒜蓉鱼香茄子煲
第十种：香辣肉末茄子煲
结合79位厨师推荐，再从645网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜丝大肠、黄金排骨花香酱、麻辣火锅、白切肉、串烤叉烧肉
肉丸子、葱烧小排骨、烤姜片猪肉卷、糖醋排骨
豆干夹肉烧、猪肝烧片、香串烧。
烹饪家常菜
