烧制方法酸辣牛肉面制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
家常菜菜谱酸辣牛肉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣牛肉面、酸辣牛肉汤米粉、泰式酸辣牛肉片，泰式柠檬酸辣牛仔粉，酸辣牛柳细粉。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酸辣牛肉面做法
材料
酸辣牛肉汤500㏄，板条1把，九层塔适量
做法
1.将板条放入滚水中略烫，期间以筷子略微搅动数下，即可捞出沥干水分备用。
2.取一碗，将作法1的板条放入碗中，再倒入酸辣牛肉汤，放上九层塔即完成。
酸辣牛肉面做法已被17人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣牛肉汤米粉做法
材料
肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克
做法
1.米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。
2.所有辛香料以小火煮约5∼6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。
3.米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。
酸辣牛肉汤米粉做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱泰式酸辣牛肉片做法
材料
牛肉适量约200克，姜丝1大匙，蒜粒，红辣椒1个，洋葱少许切细丝，黄瓜少许切丝，香菜少許，泰式酸辣调料汁6~8大匙。
做法
1. 牛肉放冷冻箱冷冻至凝固，拿出来切成薄片，解冻。
2. 红辣椒切末，洋葱切细丝后放冷水中浸泡去除辣味，黄瓜切细丝，香菜切碎备用。
3. 烧半锅水，将解冻后的牛肉片倒入开水中焯熟立即捞出来沥干晾凉。
4. 将沥干晾凉后的牛肉片放入碗里，拌入姜丝、蒜粒，辣椒末（本人到了关键时刻掉链子了，没有放，怕太辣）、洋葱丝，黄瓜丝，香菜末，倒入泰式酸辣调味汁拌匀即可。
提示：
1.切牛肉片手艺不好的话，就先把肉冷冻，冷冻后的肉就容易切成薄片，不过有点硬，要使点儿小力气。
泰式酸辣牛肉片做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱泰式柠檬酸辣牛仔粉做法
材料
1.红烧汤底300cc，2.南姜1小块，香芧干2大匙，红葱头1颗，小辣椒3支，花椒1小匙，辣椒粉1小匙，辣油1小匙，3.牛小排2块，4.河粉200公克，柠檬片3片，香菜适量，糖1小匙，鸡粉2小匙
做法
1.将红烧汤底加入材料2，用中火炖煮约10分钟，即成为酸辣汤头。
泰式柠檬酸辣牛仔粉做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸辣牛柳细粉做法
材料
牛柳260公克，新鲜巴西蘑菇60公克，蕃茄40公克，鱼丸40公克，冬粉100公克，辛香料：15公克，西式牛骨高汤1300cc，柠檬叶5公克，辣椒3公克，南姜8公克，配料：8公克，盐6公克，鱼露10cc，柠檬汁8cc，香菜5公克
做法
1.牛柳切粗条；柠檬叶切丝；冬粉以冷水泡软；新鲜巴西蘑菇对切（一朵剖成2片）备用。
2.将所有的辛香料与配料先煮出味道，约10分钟后再捞弃所有菜渣即为高汤。
3.在做法2的高汤中放入新鲜巴西蘑菇、蕃茄，将牛柳煮透后加入鱼丸、冬粉，煮至再度滚沸时熄火。
4.冬粉煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料，食用前加入香菜，再滴数滴柠檬汁即可。
酸辣牛柳细粉做法已被63人烹饪过！
小编整理912位网友投稿材料与酸辣牛柳细粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣牛百叶
第二种：酸辣牛百叶
第三种：自制麻辣牛肉干
第四种：香辣牛肉面
第五种：凉拌麻辣牛肉
第六种：香辣牛肉
第七种：泰式甜辣牛肉粒
第八种：香辣牛肉酱
第九种：香辣牛肉酱
第十种：香辣牛肉盖芦笋
结合14位厨师推荐，再从394网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药紫苏牛肉卷、牛肉柳川风、药炖牛肉面线、黑胡椒牛肉汉堡、黑胡椒牛肉冬粉
牛肉煎包、沙茶牛肉、红烧牛腩、芦笋牛肉卷
印度咖喱炸小牛肉片、牛肉丸、松化牛肉。
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