烹饪步骤胡萝卜香菇炖牛腩制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱胡萝卜香菇炖牛腩烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胡萝卜香菇炖牛腩、鲍菇炖牛腩、蘑菇炖鸡汤，鸡肉蘑菇炖饭，奶油蘑菇炖饭。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，胡萝卜香菇炖牛腩做法
材料
牛腩500g，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5g，姜一块
做法
1.1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
胡萝卜香菇炖牛腩做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲍菇炖牛腩做法
材料
牛腩肉400g，杏鲍菇100g，干木耳20g，胡萝卜1根，大葱20g，老姜10g，香葱1棵，调味料：八角2枚，白胡椒粒5g，绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）
做法
干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，用流动的水冲洗干净泥沙，并撕成小朵。
将牛腩洗净切成3cm见方的小块。胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。杏鲍菇洗净斜切成片。香葱洗净切碎。老姜切片，大葱切段备用。
大火烧开煮锅中的水（1000ml），把牛腩块放入沸水中汆煮约5分钟，待血沫渗出后捞出，用温水冲洗干净待用。
将牛腩块、八角、姜片、大葱段、白胡椒粒、绍兴黄酒和水（1000ml）倒入砂锅中，大火烧沸后盖上盖子转小火慢慢炖煮约60分钟。
随后调入盐，放入胡萝卜块、泡发的木耳和杏鲍菇片，继续用小火炖煮约20分钟。
出锅前撒入香葱碎即可。
小诀窍
牛肉事先汆烫一遍可以让血水析出，并且令炖出的牛肉口感更加松软。
炖牛肉的时候，如果在牛肉还没有炖够火候就加盐会让牛肉不易炖烂而影响口感，所以要在最后阶段才用盐调味。
如果不喜欢牛腩肉中的肥肉，可以用上脑肉代替牛腩肉，一样适合炖着吃。
可以用其他质地比较紧密的蘑菇代替杏鲍菇，例如姬菇就是不错的选择。
鲍菇炖牛腩做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蘑菇炖鸡汤做法
材料
蘑菇250克，鸡半只，姜片适量，盐适量
做法
1.将蘑菇洗净对切。
蘑菇炖鸡汤做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡肉蘑菇炖饭做法
材料
大米150克，鸡腿3个，蘑菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙
做法
1.大米淘洗干净，沥干水分备用。
2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
鸡肉蘑菇炖饭做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱奶油蘑菇炖饭做法
材料
米，蟹味菇，口菇，洋葱，蒜，培根，油少许，盐少许，黑胡椒粉，牛奶大量，鲜奶油，奶酪粉
做法
1.首先蒸一锅米，要比平时蒸米少放一些水，然后就蒸吧，就可以做别的准备了。
2.我准备了蟹味菇和口菇，都洗干净，口菇切小丁，蟹味菇摘成一小棵一小棵就可以了。
3.洋葱和蒜切末，培根也切比较细小，这样就可以了。等饭蒸好了，盛出几个人的份量，全部拨散。
奶油蘑菇炖饭做法已被17人烹饪过！
小编整理449位网友投稿材料与奶油蘑菇炖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：野蘑菇炖鸡
第二种：蘑菇炖小鸡
第三种：巴西蘑菇炖蹄筋
第四种：蘑菇炖羊肉
第五种：蘑菇炖肘子
第六种：蘑菇炖鸡
第七种：蘑菇炖豆腐
第八种：萝卜蘑菇炖肉
第九种：蘑菇炖豆腐
第十种：蘑菇炖乌鸡
结合25位厨师推荐，再从454网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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牛肉空心菜、炸鸡翅、过节菜【海虾炖白菜】。
烹饪家常菜
