制作步骤家乡小菜-家乡三皇蛋制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、筷子、护手器。
家常菜菜谱家乡小菜-家乡三皇蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家乡小菜-家乡三皇蛋、家乡的风味-家乡焖猪脚、干锅风味：干锅手撕鸡，绝色美味：照烧鸡腿饭，糖蒸酥酪。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，家乡小菜-家乡三皇蛋做法
材料
鸡蛋 2 粒
做法
1. 鸡蛋打散，过滤。
2. 皮蛋和咸蛋切丁，咸蛋白弃掉，只取蛋黄，加入过滤的蛋液中，加入炸葱与调味料，拌匀。
家乡小菜-家乡三皇蛋做法已被61人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家乡的风味-家乡焖猪脚做法
材料
猪脚 一个 (切块）
做法
1. 烧滚一锅水，猪脚飞水。捞起备用。
2. 在另外锅热油，爆香姜，蒜头和辣椒干，倒入猪脚，翻炒。
3. 倒入适量水，继续翻炒。加入调味料，焖至猪脚软绵（你要的软度），约一小时多或二小时。
4. 最后加入花雕酒即可。
p/s: 调味料依个人口味轻重，调味分量我大略写出。
家乡的风味-家乡焖猪脚做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱干锅风味：干锅手撕鸡做法
材料
盐锔鸡 1/2只，大葱 1段（5g），老姜 1块（5g），干辣椒 30g，酱油 1汤匙（15ml），白芝麻 1茶匙（5g），孜然籽 1/2茶匙（3g），干紫苏 5g，香菜 1棵，香芹 100g，豆瓣辣酱 1汤匙（15g），草果 1枚，绍酒 1汤匙（15ml），油 2汤匙（30ml）
做法
香芹洗净，切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净，切小段。
将盐 鸡用手拆去骨头，再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。
将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐 鸡小条放入锅中拌炒均匀（约3分钟）。
把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。
最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可。
小诀窍
干锅风味：干锅手撕鸡做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱绝色美味：照烧鸡腿饭做法
材料
鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜
做法
1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除，用刀背拍打几下，再用叉子在鸡皮上叉孔，这样便于入味，并防止皮缩。
2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。
3、用料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配成照烧汁。
4、锅中放少许油烧热，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。
5、小火煎制，并不时地用铲子压鸡肉，鸡皮金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动，汁不要收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。
7、西兰花，胡萝卜洗净切小块，用开水中焯一下，焯好控干后加入盐、香油拌匀。
8、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
小诀窍
绝色美味：照烧鸡腿饭做法已被14人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糖蒸酥酪做法
材料
主料：牛奶275毫升，酒酿里过滤出的甜酒100毫升
做法
1.酒酿过滤出酒汁，平均的分在3个小碗中
2.小锅加热牛奶，加入糖，将奶皮去掉，加热大约7-10分钟，让水分散发一些
3.牛奶待凉，平均注入放入酒汁的小碗中
4.小碗加盖保鲜膜，上蒸锅，蒸制20分钟
5.出锅放凉后，放置冰箱2-3个小时，可食用
糖蒸酥酪做法已被62人烹饪过！
小编整理618位网友投稿材料与糖蒸酥酪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：初夏冰滋味
第二种：爱情滋味巧克力曲奇
第三种：泡面的别样滋味——炒泡面
第四种：烤面包布丁 诱人好滋味
第五种：滋味香水鸡
第六种：家常滋味—酱爆土豆丁
第七种：【小疯煮食】之 香菇蒸翅中 炎炎夏日“蒸”滋味
第八种：滋味软糯的芸豆烧排骨
第九种：滋味回锅肉
第十种：滋味牛腩
结合24位厨师推荐，再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鹌鹑蛋、菇肉相连、【炖加吉鱼】、【蜜烤鸡腿】、团团圆圆红烧肉
【酥炸虾仁】、土豆烧五花肉、东北黄桃锅包肉、杏鲍菇炖排骨
南方特色的虎年年菜--羔烧白果、团年饭发菜蚝豉炖猪手、老公掌厨--牛肉丸。
烹饪家常菜
