制作流程喷香腊味煲仔饭制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱喷香腊味煲仔饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐喷香腊味煲仔饭、满口回香腊味煲仔饭、腊味烧莴笋，蒜香烧茄子，芋香腊肠煲仔饭。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，喷香腊味煲仔饭做法
材料
大米100克 植物油1茶匙（5ml） 腊肠1根 腊肉1块 干香菇2朵 西蓝花少许
做法
1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。
2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。
5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
喷香腊味煲仔饭做法已被89人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱满口回香腊味煲仔饭做法
材料
香米 腊肉和腊肠 西兰花 蒸鱼豉油
做法
1. 准备好原材料；
2. 将米洗干净后放入小煲中， 泡上一个小时；
3. 泡好后放在炉上开大火；
4. 加上盖煮；
5. 将腊鱼和腊肠切成片；
6. 这时米饭已经煮开，接开盖，让米汤适量收汁成蜂窝状；
7. 转为小火， 汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上；
8. 再在上面撒上些蒸鱼豉油；
9. 盖上盖， 小火继续煮；
10. 西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下；
11. 米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上；
12. 这样香喷喷的煲仔饭就做好了；
13. 吃时拌均匀， 盛入小碗中。
小诀窍
1. 湖南的腊肉和腊肠是熏制的，因此炒菜前要先用开水清洗干净，再蒸一下备用；
2. 沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以;
3. 煮米饭时先开大火，煮开后注意将盖留出点缝隙，待米汤汁收的差不多时即蜂窝状，转为小火，将腊味码放在米饭上，这时在米饭上浇淋上蒸鱼豉油，加盖继续焖煮；
4. 注意焖煮时一直是小火，这时可以准备些配的青菜焯水，焯水时加入点盐和油能让蔬菜颜色更艳丽；
5. 直到米饭煮熟，满厨房都能闻到浓浓的腊味和米饭的香味后，关火，将焯水的蔬菜码放在米饭上。
满口回香腊味煲仔饭做法已被25人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腊味烧莴笋做法
材料
莴笋200克，腊肉50克，广式腊肠50克调料蒜汁、姜汁各适量，盐少许
做法
1、将莴笋削去硬皮，改刀成笋片，入温水中烫一下。
2、腊肉洗净后用沸水汆烫过切片；广式腊肠用沸水汆烫过切片备用。
3、炒锅中加少许油加热，倒入姜汁，下莴笋片、腊肠片和腊肉，加蒜汁和盐调味即可。
贴士
腊味烧莴笋做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜香烧茄子做法
材料
茄子300克，大蒜20克，酱油～1.5汤匙，盐～1/3茶匙，葱1-2根克，姜5克，白糖1.5茶匙，（喜欢辣的，可以加辣豆瓣酱1茶匙），生粉，香油
做法
1.将茄子切片，蒜拍碎，葱切葱花，姜切切。
2.先将茄子用油先炸成一滚捞出，将多余的油倒出留底油。
蒜香烧茄子做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芋香腊肠煲仔饭做法
材料
芋头250克，鸭油一小碟，米1.5杯，腊肠一根，盐少许，酱油一点点
做法
1.米淘净后浸泡30-60分钟，泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。
2.芋头去皮切成小丁，腊肠同样切小丁。
3.鸭油放锅里炼出油，把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后，把泡好的米滤干水后放进同炒5-10分钟（根据米的分量来决定）。
4.把炒过的米和芋头转放沙锅里，把刚才倒出的泡米水全部放进锅里，放入一半的腊肠粒，然后加少许盐和一点点酱油，用筷子略为搅拌下，合上盖置于灶上。
5.大火烧15钟左右（根据米的分量调整时间），出现饭眼后把剩余的腊肠粒放进锅里，然后调成小火焖8分钟左右熄火。熄火后要等10分钟后再开盖。
小诀窍
芋香腊肠煲仔饭做法已被79人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与芋香腊肠煲仔饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：陕西五香腊牛肉
第二种：三香腊肉炒饭
第三种：五香腊鸡腿
第四种：川香腊肉
第五种：四川众味香腊肉传统秘方
第六种：浙味烧响铃
第七种：原味烧仙草
第八种：原味烧烤
第九种：比萨风味烧
第十种：纳豆风味烧
结合53位厨师推荐，再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜蘑烧豇豆、香酥炸鸡翅、红烧豆泡、红烧肉炖土豆、红烧鸡翅
家常土豆丝、红烧鹌鹑蛋、菇肉相连、【炖加吉鱼】
【蜜烤鸡腿】、团团圆圆红烧肉、家乡滋味：蒸酥肉。
烹饪家常菜
