烹饪步骤肉末炖茄子土豆制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱肉末炖茄子土豆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉末炖茄子土豆、肉末炖南瓜土豆、肉末炖土豆泥，肉末炖蛋，肉末雪菜炖豆腐。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，肉末炖茄子土豆做法
材料
肉末25克，茄子150克，土豆50克，植物油10克，葱5克，精盐、酱油各适量。
做法
茄子洗净切成滚刀块，土豆去皮切成相同大小的块。锅内烧热油，放入肉末煸炒，放葱、酱油、少量水烧开，放入茄子、土豆、盐，炖烂即可。
肉末炖茄子土豆做法已被63人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肉末炖南瓜土豆做法
材料
肉末25克，南瓜150克，土豆50克，植物油5克，葱、姜各适量，精盐1克。
做法
南瓜洗净切块。土豆去皮切块。锅内放底油，放入肉末、葱、姜煸炒，放入南瓜和土豆翻炒，放入温水，加盐炖烂即可。
肉末炖南瓜土豆做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱肉末炖土豆泥做法
材料
土豆100克，瘦猪肉末25克，精盐1克，植物油5克。
做法
将土豆去皮洗净，蒸熟，切成丁。锅内烧热油，放入肉末、葱、姜末，炒至肉末变色，放少量温水，放入土豆丁，炖至土豆烂，用勺轻压成泥，拌入精盐即可。
肉末炖土豆泥做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉末炖蛋做法
材料
鸡蛋2个，大半杯水，猪肉末、葱花
做法
1、鸡蛋2个加盐打散，
2、再倒入大半杯水打匀
把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡，放入蒸锅，水烧开后关小火蒸熟。
肉末炖蛋做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉末雪菜炖豆腐做法
材料
豆腐200克，虾皮10克，葱姜少许，瘦猪肉末30克，雪菜30克，葵花籽油10克，高汤1杯，盐2克，鸡粉1/2茶匙
做法
1.把豆腐先切成大小相同的丁、葱姜切碎。将反复冲洗过的雪菜顶刀切末。
2.锅中放水加盐，放入豆腐，烧至豆腐浮起，捞出用清水浸泡备用。
3.锅中放底油煸炒葱姜和肉末。
4.葱姜肉末煸炒出香味后，放入雪菜翻炒一下，然后添高汤，滑入豆腐改小火，放鸡粉、虾皮后慢炖5分钟。
小诀窍
小贴士： 焯豆腐时应该冷水下锅，放少量盐。让豆腐和水同时升温，可以把其中的豆腥味祛除，并且使豆腐口感滑嫩而不容易破碎。反复冲洗雪菜是为了减少其中盐分的含量。 营养功效： 豆腐中钙和蛋白质等营养素非常丰富，是很好的食物补钙来源，虾皮也是钙的良好来源。雪菜在补充钙方面有什么优势呢？对糖尿病患者有什么好处？还有我添加的放置雪菜的时间对吗？时间正确，雪菜是雪里蕻的腌渍品，含有大量盐份，一定要用水浸泡出大多数盐份来才能给糖尿病患者食用。
肉末雪菜炖豆腐做法已被97人烹饪过！
小编整理275位网友投稿材料与肉末雪菜炖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲢鱼炖豆腐
第二种：小白虾炖豆腐
第三种：雪菜炖豆腐
第四种：雪里红五花肉炖豆腐
第五种：萝卜炖豆腐
第六种：鲫鱼炖豆腐
第七种：海带排骨炖豆腐
第八种：牛肉炖豆腐
第九种：泥鳅炖豆腐
第十种：咸鱼炖豆腐
结合71位厨师推荐，再从263网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇焖五花肉、辣焖萝卜羊肉、蒜香腊味烧茄子、鲜蘑烧豇豆、香酥炸鸡翅
红烧豆泡、红烧鸡翅、家常土豆丝、家乡滋味：蒸酥肉
红烧鹌鹑蛋、菇肉相连、红烧肉炖土豆。
烹饪家常菜
