制作流程沙茶鸡排制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱沙茶鸡排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶鸡排、沙茶鸡串、沙茶鸡块，滋美卤肉卷-香辣牛肉卷，樟茶鸡。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，沙茶鸡排做法
材料
带骨肉鸡胸1块，胡椒盐适量，炸粉：1杯，吉士粉1/2杯，a.葱2根，姜10克，蒜仁40公克，水100㏄，b.五香粉1/4茶匙，黑胡椒粉1茶匙，沙茶酱1大匙，细砂糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料酒2大匙
做法
1.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。
2.腌料a放入果汁机中打匀，加入所有腌料b调匀成腌汁。
3.将鸡排放入腌汁，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍约2小时后取出，沥除多余腌汁。
沙茶鸡排做法已被92人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱沙茶鸡串做法
材料
原料：
做法
1.鸡里脊纵向切成3-4条约手指粗细的条。
2.微波炉适用的玻璃碗内加椰子油，微波一会儿化开，加糖和盐搅化，加入剩余的所有调料拌匀，放入鸡肉条，盖上保鲜膜冰箱冷藏1-2天。
3.竹签儿均匀地串上鸡肉，griddle 预热300f，刷少许油，两面煎熟即可，大约12分钟。
小诀窍
1.因为是东南亚风味的，所以我选择用椰子油，没有的话，用其他的烹饪用油代替就好(椰子油的味道其实淡淡的，并不明显)。
2.我们家的口味偏甜，不爱的同学可以不放糖。喜欢辛辣口味的朋友，可以放一点辣椒酱或者辣椒粉，那样的口味大概更接近沙嗲了
3.也可以用烤箱制作，注意竹签要事先用水浸泡20分钟，防止烤焦冒烟。预热375f的烤箱，悬空架在烤盘上烤10-15分钟至熟，喜欢表面焦脆一点的，再broil 2-3分钟。如果是放在烤盘里面烤，注意抹油防粘~
4.鸡肉也可以换成牛肉，或者虾仁，肯定也很美味~
沙茶鸡串做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱沙茶鸡块做法
材料
去骨头的鸡腿肉，沙茶酱，洋葱，冰糖(或白糖)，老抽
做法
1.鸡腿肉切大一点的块，用少许盐和生抽腌一下；洋葱切片待用。每回切完洋葱，那眼泪流滴呀……
2.锅里加适量的油，放入洋葱大火炒，炒出洋葱香味即可
3.放入鸡块大火炒到鸡肉变色
沙茶鸡块做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱滋美卤肉卷-香辣牛肉卷做法
材料
面饼-酱料-卤料-牛肉-蔬菜
做法
做饼--填料-夹肉-浇酱-搭菜-卷饼
滋美卤肉卷-香辣牛肉卷做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱樟茶鸡做法
材料
材料ａ：1只，麻油4大匙，葱段24支，材料ｂ：1/4杯，茶叶2杯，糖2大匙，甜面酱2大匙，糖2大匙，水2大匙，盐1又1/2大匙，花椒粒1小匙，八角2粒，硝1小匙
做法
(1)将鸡彻底洗净去血水，擦干备用。
(2)将腌料用小火炒至淡黄色，均匀的擦在鸡身内外，放置腌3∼6小时，接着入锅中蒸40分钟。
(3)将烤箱调到230℃，蒸好的鸡放置在烤箱中层，把材料ｂ摆在烤盘上放在烤箱内部下层，燻烤5∼10分钟至外皮呈金黄色取出。
(4)先烧热1锅油，放入燻好的鸡用中火炸8∼10分钟，炸到皮酥脆就可以取出剁块盛盘。
(5)另起一空锅，烧热4大匙的麻油，将所有调味料加入拌炒均匀盛起做为沾鸡的调味料，吃的时候配上葱段更为爽口。
樟茶鸡做法已被14人烹饪过！
小编整理299位网友投稿材料与樟茶鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶鸡蛋糕
第二种：抹茶鸡丝凉面酱
第三种：绿茶鸡尾酒
第四种：茶鸡蛋
第五种：五香茶鸡蛋
第六种：樟茶鸡
第七种：茶鸡蛋
第八种：通经益孕茶鸡
第九种：五彩蛋兜vs五香茶鸡蛋
第十种：老北京鸡肉卷
结合44位厨师推荐，再从572网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒炖梨、酥炸大虾、自制牛肉脯、红焖猪手、冬瓜焖鸭肉
照烧鸡排、南瓜蒸肉末、酸甜排骨、焖苦瓜
香油鸡翅、蝴蝶飞飞～～南瓜烙、肉末蛋塔。
烹饪家常菜
