烹饪步骤家常韭黄肉丝制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去根机、新风系统、开水器、斩切刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱家常韭黄肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常韭黄肉丝、韭黄肉丝、韭黄肉丝，韭黄肉丝，韭黄肉丝炒年糕。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，家常韭黄肉丝做法
材料
韭黄100克，瘦肉150克，肥肉100克，植物油50克，盐5克，豆瓣酱20克，酱油3克，豆粉5克，味精3克
做法
1.两种肉切肉丝并混合；码豆粉，盐腌5分钟；韭黄切2厘米长节，备用。
2.锅置大火上；下油烧至9成热；下肉丝爆炒至变色；加豆瓣酱，酱油着色炒2分钟；下韭黄翻炒1分钟；放味精炒匀即可出锅入盘。注意一直保持大火，使菜的味道更鲜。
家常韭黄肉丝做法已被41人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱韭黄肉丝做法
材料
猪肉200克，韭黄100克，酱油5毫升，淀粉3克，加水混合成水豆粉，精盐5克，醋8毫升，鮮汤（或者水）30毫升，植物油50毫升，味精1克
做法
1.韭黄整理择洗干净切成约3厘米长的节。
2.将肥瘦比为2：8的猪肉切成约0.3厘米粗的丝，放入碗内加少量盐、水豆粉拌匀。
3.将酱油、醋、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。
4.炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉丝炒散，放入韭黄炒匀，倒入芡汁，待收汁后装盘即成。
韭黄肉丝做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱韭黄肉丝做法
材料
猪瘦肉350克，韭黄150克，鸡蛋清1个，红椒、香菜各5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.15克，湿淀粉25克，香油10克，油1000克。
做法
1、将韭黄切成段。红椒切成丝。香菜切成小段。猪肉切成均匀的丝。
2、将肉丝用精盐1克、蛋清、湿淀粉15克拌匀上浆，下入四成热的油中滑熟倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入韭黄略炒。
4、下入滑好的肉丝、红椒丝及精盐、鸡精炒匀，加味精，用湿淀粉勾芡，加香油、胡椒粉、香菜段翻匀，装盘即成。
小诀窍
特点
鲜嫩滑爽，咸香清淡。
韭黄肉丝做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱韭黄肉丝做法
材料
猪肉200克，韭黄100克，酱油5克，盐5克，醋8克，味精少许，鲜汤30克，水淀粉30克，菜油80克。
做法
1.猪肉用八成瘦、二成肥者，切成均匀肉丝，放入碗内加盐、水淀粉25克拌匀。韭菜切成3厘米长的节。酱油、醋、味精、水淀粉5克、鲜汤调成芡汁。
2.炒锅中放菜油，用旺火烧至六成热，放入肉丝炒散，加韭黄炒匀，勾芡，收汁后起锅装盘即成。
韭黄肉丝做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韭黄肉丝炒年糕做法
材料
年糕一条，猪肉丝一小团，韭黄一小把，盐，鸡精
做法
1.准备材料
2.猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后，倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片，韭黄清理干净后洗净切成段
3.热锅冷油，倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色
4.加入韭黄翻炒至韭黄变软
5.切好的年糕片用水冲一下（可以防止粘锅），入锅不断翻炒大约一分钟
6.倒入小半碗水，盖上盖子焖煮2到3分钟，开盖加盐和鸡精调味即可出锅
韭黄肉丝炒年糕做法已被20人烹饪过！
小编整理474位网友投稿材料与韭黄肉丝炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭黄肉丝
第二种：大蒜黄焖鸡
第三种：蒜黄煎鸡蛋
第四种：蒜黄炒蛋
第五种：咸香蛋黄肉粽
第六种：鹅黄肉
第七种：蛋黄肉粽
第八种：葛粉黄肉溜腰花
第九种：原创蛋黄肉粽--海南乐东
第十种：鱼香肉丝
结合52位厨师推荐，再从882网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄酱鸡腿、牛肉干、炖豆腐、鲶鱼炖茄子、萝卜炖牛肉
荷叶糯米蒸排骨、红烧鸡块、红烧肘子、秘制牛肉辣酱（超好吃）
麻辣豆腐、朴实滴家炖鲤鱼、麻辣豆腐。
烹饪家常菜
