烧制流程蒿子杆炒鸡丝制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、倒油瓶。

家常菜菜谱蒿子杆炒鸡丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒿子杆炒鸡丝、蒿子杆炒萝卜、蒿子粑粑，春天的味道——素炒蒿子秆，蒿子秆炒萝卜。

（中华厨具网 建议，再次对32位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8593人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）

以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，蒿子杆炒鸡丝做法

材料

蒿子杆，鸡胸脯，干枸杞，料酒，水淀粉，油，盐

做法

1.蒿子杆用水洗净，将叶子择去不用，只保留茎杆部分，再用刀切成5cm长的小段。

2.鸡肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，再切成5cm长的细丝。

3.在鸡肉丝中调入料酒、蛋清、水淀粉和盐，混合均匀腌制10分钟。

4.干枸杞放入小碗中，用温水浸泡至发起(约20分钟)，沥干水分。

5.在汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将蒿子杆小段放入汆烫30秒，捞出沥干水分待用。

6.中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾)，将鸡肉丝放入翻炒至熟。

7.最后放入蒿子杆小段和泡发的枸杞，调入盐拌炒均匀即可。

蒿子杆炒鸡丝做法已被23人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱蒿子杆炒萝卜做法

材料

白萝卜200克，鲜蒿子杆100克，植物油20毫升，花椒20粒，鸡汤、食盐、味精各少许。

做法

白萝卜200克切丝，鲜蒿子杆100克切段。植物油20毫升，烧热后放花椒20粒，待炸焦后捞出，加白萝卜煸炒，加少许鸡汤，炒至七成熟加蒿子杆、食盐、味精，出锅前用淀粉汁勾芡，淋少许香油，即可食。

蒿子杆炒萝卜做法已被72人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱蒿子粑粑做法

材料

蒿子，面粉，糯米粉，鸡蛋2个，水，盐，油

做法

1.先将蒿子清洗干净；

2.烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉；（去除苦味）

3.面粉和糯米粉按３：２的比例拌匀；（糯米粉不要超过面粉，以免煎不成型）

4.加两鸡蛋和少许水打散；

5.将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入４；

6.将５加少许盐，充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒，就可以入不粘平低锅煎了，只要放很少的油；

7.为造型我用模具煎出来的花花；

8.最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速！

蒿子粑粑做法已被41人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱春天的味道——素炒蒿子秆做法

材料

主材：蒿子秆半捆，大概有20多棵吧。，辅材：食用油5ml，花椒5粒，葱花少许，盐少许。

做法

step1：蒿子秆洗净，切4-5厘米长的段。

step2：热锅倒油，油6成热的时候放入花椒粒，编香，把花椒取出，留底油。

step3：葱花撒到底油上，把锅拿离火，让热油把葱花爆香，把锅重新放回到火上，同时倒入刚才切好的蒿子秆，翻炒至杆软。

step4：出锅之前撒上盐，翻炒几下就出过。

春天的味道——素炒蒿子秆做法已被21人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱蒿子秆炒萝卜做法

材料

白萝卜200克，鲜蒿子秆100克，素油80克，花椒20粒，鸡汤少许。

做法

白萝卜200克，切丝；鲜蒿子秆100克，切段，素油80克，烧热后放花椒20粒待炸焦后捞去。加白萝卜煸炒，烹加鸡汤少许，炒至七成熟时加蒿子秆、食盐、味精，出锅前用淀粉汁勾芡，淋香油少许。

蒿子秆炒萝卜做法已被24人烹饪过！

小编整理464位网友投稿材料与蒿子秆炒萝卜相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：香煎蒿子粑粑

第二种：桂花甜酒蒿子粑粑

第三种：鱼香肉丝

第四种：京酱肉丝

第五种：如意肉丝

第六种：东北肉丝拉皮

第七种：京酱肉丝

第八种：肉丝炒素鸡

第九种：肉丝炒饼

第十种：肉丝茄汆面

结合32位厨师推荐，再从653网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

肉末雪里蕻、高升排骨、肉沫海参、鲜蔬鸡肉pizza、京式白切肉

香辣土豆片、田园腊排炖、蜜汁叉烧、米粉蒸排骨

干煸牛肉丝、非常简单好吃的秘制酱排骨、侉炖豆腐鱼。

烹饪家常菜

相关厨具产品推荐： 炒锅、打荷台、豆浆机、炒锅、微波炉 、盘子。