烧制方法霉干菜蒸肉制作所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱霉干菜蒸肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐霉干菜蒸肉、梅干菜烧肉、梅干菜烧肉,肉沫炒梅干菜,梅干菜炖排骨。
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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,霉干菜蒸肉做法
材料
五花肉 12 oz (两小条)
做法
霉干菜洗净,切碎.
五花肉洗净切成小块.
炒锅内放2大勺色拉油,烧热后将五花肉倒入翻炒.
五花肉炒至变色后,倒入霉干菜,酱油和料酒继续翻炒2-3分钟.
将炒好的肉盛入大碗,每放一层肉,撒一层白糖.
盛好的肉放入高压锅烧40分钟.
面饼
面粉,酵母和水混合揉成团让其发酵.
发酵后将面团分成败14个小面团.
霉干菜蒸肉做法已被17人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱梅干菜烧肉做法
材料
猪五花肉,梅干菜
做法
1.五花肉切块, 焯水, 沥干备用, 同时拿个碗把梅干菜洗一下, 泡一下, 沥干.
2.起油锅, 稍微多放些油, 放入焯好水的五花肉翻炒
3.等肉差不多有一些焦的时候, 倒料酒, 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜, 加糖继续翻炒, 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖开始数手指头吧.
4.闷个20分钟的样子开盖出锅. 对了, 中途也翻炒几下搞定
小诀窍
全程也就40来分钟吧, 而且可以做1顿吃好几顿, 最适合阿宅了...
梅干菜烧肉做法已被76人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱梅干菜烧肉做法
材料
五花肉,梅干菜,八角2朵,油,料酒,盐,老抽,糖,水
做法
1.将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下)。再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下。
2.加一点料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮。
3.开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖,再焖至肉酥菜软烂就好了,留点汤汁拌饭香。
梅干菜烧肉做法已被56人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱肉沫炒梅干菜做法
材料
肉馅,榨菜丁,泡好的梅干菜,辣椒段,葱,盐,糖,花椒面,味精
做法
1.辣椒段、葱爆锅,炒香后放入肉馅,炒干、炒散,其间加点盐、花椒面。
2.加入榨菜丁炒一会,放入梅干菜。
3.加入少许盐、糖、花椒面,也可以加一些酱油。
4.炒一会儿加入少许高汤或开水,稍微的炖一会儿。
5.汤收的差不多时加入味精,出锅即可。
肉沫炒梅干菜做法已被26人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱梅干菜炖排骨做法
材料
排骨1斤,梅干菜1把,葱姜,料酒3大匙,老抽3大匙,盐,糖
做法
1.排骨洗干净沥干水,梅干菜用温水泡一下,挤干;
2.起油锅,一勺油热,下姜片葱段爆香,再放排骨进去炒;
3.稍微多炒一会,等排骨变色,油出,略焦香,烹料酒3大勺,老抽3大勺,盐、糖,加开水没过排骨,大火煮开,中小火炖;
4.等汤少一半时,把梅干菜加进去,继续炖;
5.最后汤汁炖得差不多了,就调点鸡精,大火收汁,关火,装盘,撒点葱花,增加视觉效果。
小诀窍
梅干菜炖排骨做法已被96人烹饪过!
小编整理729位网友投稿材料与梅干菜炖排骨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豉香辣排蒸梅干菜
第二种:梅干菜芋艿烧
第三种:烩梅干菜狮子头
第四种:梅干菜丸子
第五种:梅干菜扣肉
第六种:梅干菜烧肉
第七种:梅干菜烧肉
第八种:梅干菜饺
第九种:梅干菜包
第十种:梅干菜扣肉
结合70位厨师推荐,再从798网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
梅汁排骨、红烧米豆腐、东北满口香-扣肉、腊肉酸豇豆
焖春笋、排骨年糕、鱼肉松。
烹饪家常菜