炒制步骤玉盅蟹黄炖翅制作所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、开水器、水果刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱玉盅蟹黄炖翅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉盅蟹黄炖翅、无黄炖蛋、二黄炖母鸡，熟地黄柏炖乌龟，雪蛤炖乌鸡。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，玉盅蟹黄炖翅做法
材料
用料主料：水发牙拣翅250g，做10份。配料：冬瓜1500g，蟹黄75g，火腿丝10g。调料：上汤1000g，姜汁20g，精盐5g，味精1g，鸡粉1g，料酒20g。
做法
(1)冬瓜1500g去皮，取瓤制冬瓜盅10件，焯水后放炖器中待用；
(2)水发牙拣翅250g加姜汁20g焯水，分放在10只冬瓜盅内，上汤1000g放精盐5g，味精1g，鸡粉1g，料酒20g，尝口后灌汤，封蒸纸上笼蒸1小时；
(3)蟹黄开水烫后放在鱼翅上，再蒸1分钟取出，面上放火腿丝即可上桌。
操作要求
玉盅蟹黄炖翅做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱无黄炖蛋做法
材料
鸡蛋6只（蛋清约重200克），丝瓜100克，味精、葱、精盐、香油少许。
做法
葱切葱花，丝瓜去皮，洗净切成条。汤碗内放上葱花、香油、味精等。打开鸡蛋，将鸡蛋清倒入汤碗中（蛋黄另用），打搅均匀后，加入米汤（可提高炖蛋中维生素b族的含量）或清水，放入丝瓜条，上笼小火蒸约15分钟后，取出即成。
无黄炖蛋做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱二黄炖母鸡做法
材料
黄芪30克，母鸡1只，姜15克，黄精30克，葱20克，料酒20克。
做法
1．将母鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；黄精、黄芪切片；葱切段，姜切片，把黄精、黄芪、姜、葱装入鸡腹内。
二黄炖母鸡做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱熟地黄柏炖乌龟做法
材料
熟地黄30克，黄柏10克，知母20克，乌龟1只(500克)，料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱10克，胡搬粉3克，鸡油25克，上汤1800毫升。
做法
1、将以上药物炮制后，洗净，放入纱布袋内，扎紧口；龟宰杀后，去头、尾、内脏，留龟板、龟壳；姜切片，葱切段。
熟地黄柏炖乌龟做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱雪蛤炖乌鸡做法
材料
乌鸡，雪蛤2g，红枣，生姜片
做法
1、雪蛤提早一天用凉开水泡发好。
2、乌鸡切小块，放沸水里捞过。
3、取一炖盅，放入几小块的乌鸡，加水、加少许的盐、姜片炖30分钟，再加入发好的雪蛤、红枣炖30分钟即可。
雪蛤炖乌鸡做法已被98人烹饪过！
小编整理359位网友投稿材料与雪蛤炖乌鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淮山杞子炖乌鸡
第二种：花旗参炖乌鸡
第三种：清补凉炖乌鸡
第四种：淮山枸杞炖乌鸡
第五种：灵芝炖乌鸡
第六种：山药炖乌鸡汤
第七种：当归炖乌鸡
第八种：归参炖乌鸡
第九种：山药炖乌鸡
第十种：益气健胃的-----山药炖乌鸡
结合60位厨师推荐，再从870网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末酸豆角、大葱烧海参、春笋炖老鸭、春笋红烧肉、烧熘茄盒
日式照烧鸡腿、无油苦瓜排骨、鸡腿肉、榨菜肉丝
红烧肉、香菇肉片烧豆腐、懒人红烧肉。
烹饪家常菜
