烹饪方法笋子炒腊肉制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、绞肉机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱笋子炒腊肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笋子炒腊肉、笋子烧排骨、笋子烧牛腩，笋子烧牛肉，本文来源：。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，笋子炒腊肉做法
材料
竹笋 腊肉 干椒 盐 生抽
做法
1.每根笋先一分为二或一分为四，用清水冲洗一两遍，沥干水
2.自制腊肉，肉皮要先烧过，刮洗干净，用蒸笼蒸一刻钟，凉后切片
笋子炒腊肉做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱笋子烧排骨做法
材料
排骨500克，小竹笋500克，姜3片，葱1根，老抽几滴，生抽1汤匙，料酒100ml，糖少许
做法
1 排骨切块，竹笋切长段或滚刀，葱切段。
2 烧一锅开水，将排骨放入煮断生，将血水倒掉，排骨冲洗干净滤干。
3 烧锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片葱段爆香，放入排骨翻炒几下，再放入竹
笋一起翻炒均匀。
4 加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水盖过排骨，大火烧开，加盖中火烧30分钟左
右至排骨肉变软。
5 揭开锅盖收汁即可。
笋子烧排骨做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱笋子烧牛腩做法
材料
原料：笋子一磅，牛肉一磅，姜一块，蒜两瓣
做法
1. 牛肉切块，笋子切段，姜拍块，蒜轻拍一下
2. 牛肉飞水，捞起来，沥干
3. 锅里放油，三分热。加白糖，慢慢烧至白糖溶化，放入牛肉。小心油会飞溅。白糖
给牛肉上一层红亮红亮的颜色
4. 加豆瓣酱，叉烧酱，翻炒，加水至淹没。放入姜，蒜和卤包
笋子烧牛腩做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱笋子烧牛肉做法
材料
鲜笋子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许、豆瓣，姜，干辣椒5根，老抽，料酒
做法
1、把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。
2、热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。
笋子烧牛肉做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱本文来源：做法
材料
做法
本文来源：做法已被67人烹饪过！
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软糯红烧肉、泡菜配莲藕炖猪脚(、糖醋排骨。
烹饪家常菜
