制作流程芥兰牛肉盖面制作所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、饺子机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱芥兰牛肉盖面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥兰牛肉盖面、做一碗香喷喷的鸡肉盖饭、牛肉盖饭，香辣牛肉盖芦笋，鸡肉盖浇饭。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，芥兰牛肉盖面做法
材料
鲜面条，芥兰，牛肉，生粉，生抽，老抽，水，糖，油，蒜末一些，高汤，白胡椒，盐
做法
1.准备最细的鲜面条，全部拨松散，上蒸锅蒸到熟，大概就是20-30分钟。
2.芥兰去掉根部的外皮，然后斜刀切成小片，叶子也切小。牛肉切丝，用生粉、生抽、老抽、糖、水、油充分搅拌均匀，腌5分钟左右。
3.再准备一些蒜末，就可以开炒了。
4.先把牛肉滑炒一下，把牛肉炒散，表面变色，就可以盛出来备用。
5.再次热锅，少少许蒜末炒香，然后先放芥兰杆下锅炒，炒到6成熟再放叶子。8
6.成熟的时候，加入高汤，没有的话，清水也可以啦~
7.量。起码要没过青菜。煮滚后，用适量盐、白胡椒调味，盐可以稍微多一些，因为面是完全没有味道的，全靠浇汁的味道。
8.调味好后，把牛肉丝回锅，勾芡，芡可以调得稍微浓一些，才不会淋在面上后变成汤面。
9.勾芡后再次滚沸，芡汁浓稠度可以了，就ok了。
10.然后把蒸好的面再拨散一下，盛在盘子里，然后浇上汁和菜就可以了。
芥兰牛肉盖面做法已被92人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱做一碗香喷喷的鸡肉盖饭做法
材料
鸡腿一只，土豆两个，生菜，酱油，白糖，黑胡椒碎，蒜头粉，葱段
做法
1.把鸡腿上面的肉切下来，留一只小腿，洗净。
2.用叉子在鸡肉上扎些眼，混合所有调料腌制。
3.隔两个小时，将腌制的肉翻一下，好让它入味。
4.平底锅内放入少许油，将鸡肉两面煎制一下。
5.炒勺内入油，放点白糖熬至焦糖色后将煎制的鸡肉及土豆入锅内轻炒。
6.将腌肉的调料倒入5内，再添点水炖。
7.至汤汁收浓后关火
小诀窍
我在里面加的土豆，是因为我们家小肥特别喜欢吃土豆，而鸡肉搭配土豆又很登对，所以这个盖饭里有了土豆的身影，在腌肉的时候应该有清酒，我家没有就没有放，如果您有就要加上清酒腌制。用生菜包上里面的鸡肉盖饭，非常好吃。
做一碗香喷喷的鸡肉盖饭做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱牛肉盖饭做法
材料
牛肉片，洋葱1个，蛋1个，沙茶酱1大匙，玉米粉，酱油适量，糖适量
做法
1.热锅油稍多些，下牛肉下去油泡一下。
牛肉盖饭做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣牛肉盖芦笋做法
材料
新鲜牛里脊肉150克，鲜芦笋10多根，姜1小块，辣椒粉1勺，油，盐，水淀粉，蚝油，酱油，鸡精
做法
1.先将芦笋削去老的根部清洗干净，牛肉顺纹路切细丝，姜也切同样的细丝；
2.牛肉丝和姜丝放到碗里，撒少许盐、淋一点酱油、辣椒粉、鸡精、水淀粉拌匀，淋一小勺清油再次拌匀腌制10分钟；
3.坐锅烧开水，撒一点盐，淋几滴清油，放入芦笋汆烫半分钟捞出铺到盘子底；
4.坐锅烧油，油表面冒烟的时候关火，倒入腌好的牛肉丝迅速用筷子滑散至变色，直接浇盖到芦笋上即可。
香辣牛肉盖芦笋做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡肉盖浇饭做法
材料
鸡腿上肉2块，娃娃菜一扎，生抽，砂糖，油，麻油，料酒，蚝油2-3茶匙，姜，葱
做法
1.鸡腿上肉洗干净表面划刀加入少许油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合搅拌均匀腌过夜。
2.娃娃菜洗干净切碎、姜切碎、葱切碎。
3.鸡肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟捞起备用。
4.原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油、小半碗水或上汤、少许砂糖、少许生粉混合搅拌均匀备用。
5.娃娃菜加入姜片，料酒下锅炒片刻后倒入鸡块，调配好的汁料炒均匀焖3-5分钟至快收汁撒少许葱花和麻油炒均匀即可。
6.配上米饭吃最好噢。
鸡肉盖浇饭做法已被81人烹饪过！
小编整理123位网友投稿材料与鸡肉盖浇饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩椒牛肉盖饭
第二种：泡菜烧肉盖饭
第三种：马铃薯炖肉盖饭
第四种：椰汁鸡肉盖饭
第五种：韭黄牛肉盖饭
第六种：沙茶羊肉盖饭
第七种：照烧肉盖浇饭
第八种：红酒牛肉盖饭
第九种：咖喱鸡肉盖浇饭
第十种：烤肉盖饭
结合11位厨师推荐，再从422网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蕃茄炖牛腩、香烤全鸡翅、咸鱼炖豆腐、五彩肉串、回锅肉
生菜卷牛肉、霉菜扣肉、酸菜汆白肉、柠檬鸡翅
栗子红烧肉、葱香排骨、白菜锅。
烹饪家常菜
