炒制步骤香辣藕饼制作所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、吹风机、开水器、多用刀、勺子、擀面杖。
家常菜菜谱香辣藕饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣藕饼、香辣藕片、香辣藕片，余香藕夹，糖醋藕夹。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香辣藕饼做法
材料
主料 莲藕 肉馅 辅料 红椒少许 姜末少许 蛋清适量 胡椒粉少许 盐少许 料酒少许 酱油少许 水淀粉少许
做法
1. 莲藕去皮洗净，切成藕末。2. 猪肉馅加姜末，盐，料酒，酱油，蛋清，胡椒粉，水淀粉使劲朝一个方向打上劲。3. 加入切好的藕碎拌匀。
4. 加入红椒丁拌匀，继续搅至藕末和肉末粘稠混为一体。5. 锅里放油，油热后，取一份调好的藕丁料，整形压成藕饼。6. 依次放入所有的藕饼小火煎，一面彻底煎熟后再翻到另一面煎熟，捞出用吸油纸吸去多余油份即可。
香辣藕饼做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣藕片做法
材料
莲藕1节，火锅底料100克，干红辣椒80克，麻椒粒30克，葱姜蒜，植物油
做法
1、莲藕去皮，切成片，焯水备用。
2、姜、蒜切片，葱切段；干红辣椒剪成段。
3、热锅凉油，改小火，放入干辣椒段、麻椒粒，慢慢炒出香味。
4、火锅底料炒香，放入姜蒜片，翻炒后放入藕片。
5、炒均匀后放入葱段，翻炒出锅。
香辣藕片做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣藕片做法
材料
主料：鲜藕
做法
1.藕去皮洗净，对半切开。
2.下入冷水锅中，盖上盖，煮15分钟。
3.捞起，稍凉后切薄片。
4.加入少许醋、适量酱油拌匀。
5.加入适量辣椒油、香油拌匀。
6.加入蒜末、少许糖拌匀即可。
香辣藕片做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱余香藕夹做法
材料
新鲜莲藕，葱，虾，猪绞肉，豆腐，姜，生鸡蛋1个，面粉，辣豆瓣酱，酒酿，番茄酱，白醋
做法
1.虾剁成虾泥，加入虾泥1/3的猪绞肉、豆腐泥、蒜末、姜末、葱花、可以加适量的一点点盐和胡椒粉均匀的揉在一起（我们还要做浇汁所以无需要在这调很浓的味）。
2.新鲜的藕去皮清洗干净切薄片，2个藕片一组相对摆放
3.炸藕面糊：1颗全蛋打匀，加2大汤匙的面粉 、一点点的水调成一个面糊
4.取一些馅包入2个藕片中间，尽量不要把馅压出来，裹上面糊
5.放入140度左右的油锅里炸。
6.酱汁：另外取个锅子烧热~加入2汤匙的油，加入一大汤匙的辣豆瓣酱，炒出颜色。加入6汤匙的水，一点番茄酱、一汤匙酒酿，烧开后加入薄芡、葱花、白醋3-4滴，最后加入麻油，关火。
7.把酱汁浇在盘底，藕夹大火收下油取出放在酱汁上，葱花就ok了。
余香藕夹做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糖醋藕夹做法
材料
肉，藕，盐，味精，葱，鸡蛋，山芋粉，茨汁
做法
1.肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀。
2.把藕洗净切片，2片中间相连。
3.搅好的肉馅中还要加山芋粉酱油。
4.在空藕夹中塞入调好的肉馅。
5.调好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些。给半成品粘上糊糊。
6.扑上干的山芋粉。
糖醋藕夹做法已被33人烹饪过！
小编整理396位网友投稿材料与糖醋藕夹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香炸藕夹
第二种：藕夹银鳕鱼
第三种：莲藕夹山楂
第四种：炸藕夹
第五种：藕夹山楂
第六种：藕夹
第七种：酿藕夹
第八种：香脆炸藕夹
第九种：香酥南瓜莲藕夹
第十种：余香酥脆煎藕夹
结合41位厨师推荐，再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常豆腐、烧鸭蛋、土豆炖牛腩、九层塔麻辣竹蛤、鸡腿儿烩群菇
台式酱烧金瓜米粉、家常豆腐、茭瓜牛肉丝、姜片炖鸭肫
笋干炖肉、家常凉菜、田七炖鸡。
烹饪家常菜
