烧制流程菜心扒肉饼制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱菜心扒肉饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜心扒肉饼、扒肉条、扒肉片，芥兰扒肉条，茄酱香煎猪扒肉。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，菜心扒肉饼做法
材料
瘦肉200克 油菜心100克 荸荠10克 生姜1小块 淀粉适量 食用油500克 (实耗80克) 蚝油2小匙 香油1小匙 高汤2大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.瘦肉剁成泥;油菜心洗净;荸荠去皮洗净切末;姜洗净切末;
2.瘦肉泥中加入一部分盐、味精、姜末、淀粉拌匀，打至起胶，做成肉饼;
3.油菜心用开水烫熟，摆入碟内;
4.锅内放油，油温升至六成热时下入肉饼，炸至外脆里嫩时捞起，摆在菜心上;
5.锅内留底油，注入高汤，调入剩下的盐、味精、白糖、蚝油，用淀粉勾芡，淋香油后浇到肉饼上即可。
菜心扒肉饼做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱扒肉条做法
材料
主料：牛肉400克。
做法
1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内。
2、勺内加色拉油烧热，放入葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。
3、勺内加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推入肉片，用小火扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上葱花，两边放上香菜段即成。
小诀窍
特点
软烂香浓，整齐美观，咸鲜味醇。
扒肉条做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱扒肉片做法
材料
牛胸口肉，料酒，高汤，胡椒粉等等。
做法
肉煮熟，切片。
炒锅上花椒油，入材料，把肉片推入锅里，然后，汤汁倒入，最后少量勾芡。可以了。
扒肉片做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芥兰扒肉条做法
材料
主料：芥兰，胡萝卜，鸡小腿肉
做法
料的处理：
1）将芥兰加工成大小适中的尺寸
2）胡萝卜切片。为了美观，在刀功上可以讲究点，切成半到一毫米厚的条。
3）鸡小腿肉处理成肉条，加淀粉适量，用手抓匀。这里多说一点，鸡小腿肉更劲道，也更细腻。选择处理成肉条是为了配合胡萝卜片的形状。处理成鸡丁也可以，但配起来不那么好看。
烹制过程：
1）将芥兰和胡萝卜片先用热水抄一下。为了好看，胡萝卜片可以比芥兰少抄一些。
芥兰扒肉条做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茄酱香煎猪扒肉做法
材料
主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大葱1粒，红萝卜、青瓜半条
做法
1、猪肉切大薄片，加腌料腌1小时后煎香剪小片。
2、红萝卜、青瓜、大葱去皮切块。
3、锅里放少许油爆香蒜蓉，倒入酱汁煮沸。
4、倒入红萝卜、青瓜、大葱翻炒。
5、将煎香的猪扒肉倒回锅内，翻炒至均匀收汁即可。
小诀窍
茄酱香煎猪扒肉做法已被12人烹饪过！
小编整理775位网友投稿材料与茄酱香煎猪扒肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁菜包
第二种：白汁菜心
第三种：白汁菜花
第四种：茄汁菜包
第五种：茄汁菜包
第六种：炒辣芝麻汁菜
第七种：酸甜茄汁菜花
第八种：白汁菜心
第九种：猪肉酿冬菇扒菜胆
第十种：竹荪扒菜胆
结合53位厨师推荐，再从267网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶树菇炖肉、香辣藕夹、家常豆腐、烧鸭蛋、土豆炖牛腩
九层塔麻辣竹蛤、台式酱烧金瓜米粉、田七炖鸡、家常豆腐
茭瓜牛肉丝、姜片炖鸭肫、鸡腿儿烩群菇。
烹饪家常菜
