烹饪流程玉米茄汁鱼制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱玉米茄汁鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉米茄汁鱼、肉米蒸茄子、云南焖肉米线，干捞锅烧肉米粉，牛肉米线。
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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，玉米茄汁鱼做法
材料
主料：鲈鱼肉220g，番茄沙司10g，圆葱碎5g，西芹碎5g，玉米粒20g，鱼高汤适量，面粉50g，鸡蛋2个
做法
1、将鲈鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后醮面、拖蛋液煎熟。
2、煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味。
3、再加入鱼高汤、月桂叶、番茄沙司、玉米粒、煎好的鲈鱼、盐、胡椒粉、调味，视汁浓鱼熟取出装盘。
玉米茄汁鱼做法已被18人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肉米蒸茄子做法
材料
猪肉 茄子 老姜 蒜头 香葱 料酒 老抽 豆豉辣酱 生粉
做法
1:茄子洗净上蒸锅 隔水蒸15-20分钟拿出撕成条摆盘
2:一小块猪肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉抓匀腌5分钟
3:炒锅烧热倒油 放豆豉辣酱 肉糜煸炒 放少量水烧开 放盐 生粉勾芡浇淋在茄子上
4:蒜头切末 香葱切碎撒在上面即可
肉米蒸茄子做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱云南焖肉米线做法
材料
猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根
做法
1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；
2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
云南焖肉米线做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干捞锅烧肉米粉做法
材料
猪肉，葱花，香菜，五香粉，桂林米粉，豆皮，卤水汁，豇豆，酸豆角，酸萝卜，干淀粉，剁辣椒，盐，青菜
做法
1.开始上做法吧~超市买的桂林米粉~
2.种还不错，煮了很长时间米粉都不会化掉，口感一样很好~青菜最后下水烫一下就可以捞出来了!
3.香菜葱花切碎末，自己腌的酸萝卜已经吃完了，这个在超市买的酸萝卜，回来切成丁，酸豆角是自己做的，就是把之前焯过水的豇豆扔几根到泡菜坛子里就可以了，2天就味道很重了~还有最重要的调料就是李锦记的卤水汁了，全指这个的味道了!!
4.之前做的就已经很好吃了，第二次因为要做锅烧肉的，所以又加了些煮豆皮进去~
5.下面就说这个锅烧肉的做法，制作这个可是让我煞费苦心阿!五花肉汆水，把血水煮掉~
6.然后用盐和五香粉腌制大概1小时，使肉入味~很重要的一点就是用牙签把肉皮部分扎很多小孔，为了在加热的过程里，使油可以渗出来.穿透的越多孔达到的效果就越好，还好我这块肉皮部分不是很多~
7.按道理应该自然风干至少半天时间，我等不了那么久，索性就用吹风机把它烘干了!效果一样的~
8.然后沾上一层干淀粉，大概就是这里不对，下次应该用面粉试验下，不然烤出来的肉有点干~
9.因为没有烤箱，所以做这个也不能达到完美的效果了，之能用微波炉的烧烤选项试验下吧~
10.微波炉是自动定时的，烤了多久我不大记得了，因为中间还拿出来翻了一次面，最后直到微波炉报警我才把它拿出来(才发现我家的微波炉还带报警功能，哈哈)最后就是这个样子，切片装盘，最后铺在米粉上面就大功告成了!!因为之前腌制的比较就所以肉已经非常入味了.只是表面淀粉糊的部分有点干，下次再用
干捞锅烧肉米粉做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱牛肉米线做法
材料
干米线，牛肉汤，西红柿，香菜，盐，香油
做法
1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。
2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。
3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。
4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。
牛肉米线做法已被52人烹饪过！
小编整理854位网友投稿材料与牛肉米线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烧肉米堡
第二种：姜汁炒肉米堡
第三种：印度咖喱鸡肉米饭沙拉
第四种：蔬菜肉米炒饭
第五种：鱼肉米饭沙拉
第六种：鸡肉米饭沙拉
第七种：泰式风味鸡肉米粉
第八种：泰式虾肉米粉沙拉
第九种：越式虾肉米线
第十种：羊肉米糕
结合26位厨师推荐，再从355网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄牛肉、香草土豆煮牛肉、红酒炖牛尾、百叶结烧排骨、腊肠煲仔饭
手撕鸡肉番茄盅、酸甜锅包肉、咖喱鸡中翼、尾骨炖脚板薯
可乐鸡翅、肉末茄子、节瓜炆大肉。
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