制作方法麻辣皮蛋制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、单门冰箱、锯骨机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱麻辣皮蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣皮蛋、香辣皮皮虾、香辣皮皮虾，枸杞麦冬炒蛋丁，麻辣皮丝。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，麻辣皮蛋做法
材料
主料：皮蛋
做法
1. 皮蛋去蒸下后，去壳切片， 皮蛋蘸玉米粉入油锅略微炸一下，捞出备用；
麻辣皮蛋做法已被57人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣皮皮虾做法
材料
皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙
做法
1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟；
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧；
4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟；
5.出锅前加少许香油，加香菜即可。
小诀窍
1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
香辣皮皮虾做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣皮皮虾做法
材料
皮皮虾(富贵虾,濑尿虾,口虾蛄),黄洋葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,盐
做法
1、黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。
2、皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍10分钟左右，煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出，清水冲洗沥干水份。
3、炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。
4、放皮皮虾、适量盐翻炒熟透即可。
香辣皮皮虾做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱枸杞麦冬炒蛋丁做法
材料
主料：瘦猪肉50克，鸡蛋300克，花生仁（生）30克，
做法
1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
3.花生米炒脆；
4.猪瘦肉切成丁；
5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；
7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；
8.加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。
小诀窍
健康提示：
1.滋补肝肾，强身明目。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。
2.麦冬滋阴，枸杞壮阳，二药相配调理阴阳，不温不燥，作用较为平衡。
3.鸡蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白质，适于肝病患者食用。
4.这道菜营养价值高，口感好，且能强身，常食有益健康。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
枸杞麦冬炒蛋丁做法已被99人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣皮丝做法
材料
熟猪肉皮400克，青椒、红椒各30克，蒜末15克，精盐3克，味精2克，花椒油、辣椒油各25克。
做法
1、猪肉皮下入沸水锅内焯透捞出，沥去水。
麻辣皮丝做法已被24人烹饪过！
小编整理550位网友投稿材料与麻辣皮丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋丁沙拉
第二种：枸杞麦冬蛋丁
第三种：枸杞子麦冬蛋丁
第四种：枸杞麦冬瘦肉蛋丁
第五种：枸杞山萸肉蛋丁
第六种：越式香辣拌皮蛋
第七种：香辣炒皮蛋
第八种：香辣花生拌皮蛋豆腐
第九种：皮蛋瘦肉粥
第十种：皮蛋拌豆腐
结合21位厨师推荐，再从298网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉沫粉丝、梅菜扣肉、肉卷、酸梅酱蒸排骨、麻酱西芹鸡肉丝
麻婆豆腐、照烧鸡排汉堡、客家豆干煮猪肉、萝卜干蒸猪肉
叉烧、家常菜-鱼香肉丝、笋干烧肉圆。
烹饪家常菜
