炒制流程孜然香酥小鲫鱼制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱孜然香酥小鲫鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐孜然香酥小鲫鱼、孜然香烤排、孜然香菜炒羊肚，孜然香菜炒羊肚，孜然香干。
（中华厨具网 建议，再次对61位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6176人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，孜然香酥小鲫鱼做法
材料
小鲫鱼，盐适量，料酒2大勺，姜1大块，蒜瓣5颗，辣椒粉适量，孜然粉1大勺，葱花
做法
1.小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动腌匀；
2.蒜瓣剁末，姜切厚片；
3.坐锅烧油到六成热，分两次将鱼放入开始炸，姜片一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；
4.洗干净锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油撒鸡精收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花就ｏｋ了～
孜然香酥小鲫鱼做法已被63人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱孜然香烤排做法
材料
前排500克，洋葱1/2个，生抽2大匙，黄酒1大匙，糖1大匙，孜然粉1大匙
做法
1.排骨中间不要分开，请肉档老板横剁成5厘米的长段，并洗干净，沥干水，用牙签或叉子在肉上戳些洞。洋葱切丝待用。
2.将所有腌料和洋葱丝拌匀后，放入排骨充分搅拌至完全沾上酱汁，用盒子装好入冰箱腌制过夜。
3.取锡箔纸，光面对折，三面均封死，放入排骨，剔除洋葱，倒入酱汁，并封口。每一段排骨用一个锡箔包。千万不要全部重叠放在一起。
4.烤箱预热，180度烤50分钟。然后去除锡箔纸并刷上剩余腌料酱汁，再送回烤箱内，调高烤箱温度至220度，烤约10分钟，至表面酥脆即可取出。
5.烤排骨的时候，顺手可以在烤箱中放入土豆等耐烤的蔬菜，与排骨一起食用，味道香啊。
小诀窍
1、我喜欢将排骨腌制过夜，这样味道足。如果时间紧的话，至少也要腌2个小时，并不断搓揉，确保入味。 2、用锡箔纸包排骨的时候，要小心些，不要让锡箔纸破了，影响效果。 3、也可以不用锡箔纸包住，而是直接入烤架上烤。前者排骨容易烂，入味；后者则有嚼劲。看个人喜好。如果用烤架烤，排骨可以分开，一根根独立烤，如此比较省时。
孜然香烤排做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱孜然香菜炒羊肚做法
材料
1熟羊肚、香菜、葱丝
做法
1熟羊肚开水烫一下，撇去浮沫捞出。
2香菜去叶洗净切段，葱切与香菜等长的丝。
孜然香菜炒羊肚做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱孜然香菜炒羊肚做法
材料
主料：羊肚、香菜段、葱丝
做法
1熟羊肚开水烫一下捞出。
2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。
孜然香菜炒羊肚做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱孜然香干做法
材料
豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜
做法
1、豆腐干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。
2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里，微波三分钟，取出，翻另一面，再微波三分钟即可。
小诀窍
1、腌豆腐干时，可以在面上划几刀，会更入味，我没划，里面的味道稍微淡了。
2、可根据自己喜好掌握微波的时间，时间越久，越有嚼头，呵呵。
3、这道菜当小吃，或配白粥都极好。
孜然香干做法已被86人烹饪过！
小编整理733位网友投稿材料与孜然香干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天然香草精diy
第二种：纯纯天然香椿炒鸡蛋
第三种：香葱爆羊肉
第四种：孜然羊肉
第五种：孜然羊肉
第六种：孜然羊肉
第七种：孜然羊肉烩饭
第八种：荷叶饼夹孜然羊肉
第九种：孜然羊肉
第十种：孜然羊肉改良版
结合61位厨师推荐，再从629网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮肉片、排骨豆腐、橄榄菜肉末茄子、香芋焖腊鸭、萝卜焖牛腩
靓靓烧腩肉、梅菜黄豆焖花腩、豉汁蒸排骨、红椒银芽
迷你版腊肉、紫砂炖肉、香辣鸡翅。
烹饪家常菜
