炒制步骤一碗茄子烧土豆制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、切片刀、勺子、护手器。
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以下是66位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，一碗茄子烧土豆做法
材料
主料：一根茄子，一个大土豆，一块小鸡胸
做法
1.锅中放油，爆香八角
2.加入切块洋葱，4枚青椒
3.加入鸡胸块，翻炒一下
4.加入料酒，老抽
5.翻炒至洋葱软，加入一杯水，盖盖儿焖
一碗茄子烧土豆做法已被68人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茄子烧土豆做法
材料
茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克
做法
1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。
8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。
9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
茄子烧土豆做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酱焖茄子做法
材料
长嫩茄子500克。，淀粉8克，色拉油750克，豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。
做法
（1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
（3）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。
酱焖茄子做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱油焖茄子做法
材料
茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克，调料：白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml)
做法
1，准备材料
2，茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3，锅中倒油，倒入茄子煸软
4，葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5，倒入茄块
6，将调料调成汁
7，倒入锅中
8，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
小诀窍
1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的
油焖茄子做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韭香油焖茄子做法
材料
茄子（细长的那种），老抽，生抽，鸡精，糖，盐，韭菜，蒜泥
做法
1.茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末。
2.炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。
3.茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。
4.最后加少许鸡精，炒匀撒上韭菜末即可。
韭香油焖茄子做法已被79人烹饪过！
小编整理705位网友投稿材料与韭香油焖茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱焖茄子
第二种：酱焖茄子
第三种：油焖茄子
第四种：焖茄子
第五种：酱焖茄子
第六种：鲜蘑焖茄子
第七种：意大利焖茄子
第八种：肉末焖茄子
第九种：油焖茄子
第十种：辣酱焖茄子
结合66位厨师推荐，再从673网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
“金玉满堂”黄金盏、玉米皮烤脱脂排骨、肉松饭卷、酸甜鸡胸肉、红烧鸡翅
淮山北芪党参煲羊肉、肉沫毛豆、支竹胡萝卜焖羊肉、南乳黄瓜烧排骨
茄酱烧黄袍扁豆、豉椒蒸排骨、黄豆红烧肉。
烹饪家常菜
