制作步骤青蔬牛肉松制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、油网烟罩、热水器、多用刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱青蔬牛肉松烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青蔬牛肉松、沙茶牛肉松炆伊面、泡芙牛肉松，沙丁牛肉松，牛肉松蒸秋茄。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，青蔬牛肉松做法
材料
牛肉200公克，腰果20公克，笋50公克，红萝卜40公克，西芹1根，莴苣叶片6片，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，糖少许，酱油1/4茶匙
做法
1.将腌过的牛肉剁碎备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
2.腰果炸脆沥干；笋、红萝卜、西芹切粒汆烫备用。
青蔬牛肉松做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱沙茶牛肉松炆伊面做法
材料
伊面100公克，牛绞肉80公克，金针菇30公克，韭黄20公克，青椒末10公克，洋葱末20公克，红椒末10公克，高汤300㏄，沙茶酱1小匙，蚝油1小匙，白砂糖1/4小匙，生抽酱油1/2小匙，老抽酱油1/4小匙，米酒少许
做法
1.金针菇去蒂、洗净。韭黄洗净，切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份。
2.再将作法1放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟，盛出沥干油份备用。
3.作法2锅中留下少许油继续烧热，放入牛绞肉中火略炒至颜色变白。
4.续将洋葱、青椒、红椒、金针菇加入作法3锅中炒匀。
5.将高汤与调味料加入作法4锅中，煮开后加入作法2。
6.以小火将作法5煮至汤汁剩下1/3时加入韭黄拌匀即可。
沙茶牛肉松炆伊面做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱泡芙牛肉松做法
材料
牛里肌200g，青椒20g，黄椒20g，红椒20g，紫山药20g，白山药20g，爆黑糯米粒10g，蒜末10g，大泡芙2个，a.蛋白1/2个，糖1小匙，白胡椒粉1小匙，太白粉2小匙，b.盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1小匙
做法
1.牛肉切粒，加入调味料a腌渍，过水备用。
2.所有配料切粒后汆烫备用。
泡芙牛肉松做法已被66人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱沙丁牛肉松做法
材料
牛里脊肉300克，球生菜400克，咸吐司120克，熟松仁10克。调料泡椒酱（泡红椒剁碎成的酱）10克，姜末10克，葱花10克，蒜末15克，白糖20克，醋20克，酱油10克，味精8克，精盐10克，鸡蛋1只，生粉8克，色拉油500克（耗50克）。
做法
1、将牛里脊肉切成0.5厘米见方的丁，漂去血水，用精盐、生粉、鸡蛋清码味上浆。
2、将球生菜叶完整剥离，整齐地排入竹篮中，将咸吐司切成0.5厘米见方的丁，入五成热油中小火炸至金黄酥香后，捞出沥油放入一个筒状盛器中。
3、将牛肉入五成热油锅中滑油2分钟滑散后捞出沥油。锅中留油少许，烧至六成热放入泡椒酱、姜末、蒜末大火炒香、上色，依次放入牛肉、白糖、醋、酱油，用生粉勾芡，撒上葱花和松仁盛入另一个竹筒状盛器中。
4、将两个竹筒盛器和生菜拼装于同一竹篮中即可。
小诀窍
特点
牛肉细嫩，鱼香味浓郁；面包酥香，口感丰富，吃法新颖。
制作关键
1、炸面包丁的火候应掌握在五成左右；2、牛肉上浆时应搅打上劲；3、上菜时应提醒客人用生菜叶包牛肉丁、面包丁食之。
沙丁牛肉松做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱牛肉松蒸秋茄做法
材料
秋茄300克，牛肉200克，头菜30克，姜丝15克，葱花15克，陈皮少许，盐、糖、生粉、美极酱油、花生油各适量
做法
1、秋茄洗净开边切段，上碟备用；
2、陈皮用温水浸泡，取出切碎备用；
3、头菜剁碎备用；
4、牛肉洗净剁碎，以盐、糖、生粉、姜丝、头菜、美极酱油、陈皮碎、花生油拌匀，铺在秋茄上，入蒸炉蒸10分钟，取出撒上葱花便成。
牛肉松蒸秋茄做法已被83人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与牛肉松蒸秋茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制牛肉松
第二种：肉松寿司
第三种：榄菜肉松蒸豆腐
第四种：芹香肉松卷
第五种：素肉松
第六种：肉松吐司卷
第七种：榄菜肉松炒豆角
第八种：猪肉松
第九种：青豆肉松粥
第十种：葱香肉松墨西哥面包
结合22位厨师推荐，再从301网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
晒腊肉、肉云吞、香辣黄瓜丁、家常酸菜粉、红烧肉
肉酱烧土豆焖茄子、玉米皮烤脱脂排骨、肉松饭卷、酸甜鸡胸肉
红烧鸡翅、淮山北芪党参煲羊肉、“金玉满堂”黄金盏。
烹饪家常菜
