炒制方法韭菜炒腊鸭腿制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、去根机、排烟管道、传菜梯、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱韭菜炒腊鸭腿烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜炒腊鸭腿、南瓜腊鸭腿焗饭、腊鸭腿煲仔饭，腊鸭腿煲萝卜，自制腊鸭腿。
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以下是97位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，韭菜炒腊鸭腿做法
材料
韭菜500g，腊鸭腿肉100g
做法
1.腊鸭腿肉切小块
韭菜炒腊鸭腿做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱南瓜腊鸭腿焗饭做法
材料
腊鸭腿1只，南瓜200g，米，香菜
做法
1.按煮饭的方法在电饭锅内放好米和水，南瓜丁铺在米上面
2.腊鸭腿斩件铺在最上面，按下煮饭键
3.饭熟后撒上香菜末，盖盖子焖5分钟即可
南瓜腊鸭腿焗饭做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腊鸭腿煲仔饭做法
材料
米1碗，腊鸭腿1只，西兰花，胡萝卜
做法
1.腊鸭腿用热水烫洗后斩件，西兰花切朵，胡萝卜切片
2.洗米，加水，用食指插下去水量刚好至第一关节，泡10分钟
3.鸭腿肉放在米上
4.中火煮
5.生抽、油、鸡精调味汁备用
6.煮至饭开出现虾眼时转小火
7.烧水，放油、盐，把西兰花和胡萝卜烫熟
8.蔬菜沥干水放入凉白开浸泡
9.听见瓦煲里发出哩哩啦啦的声音时，往边缘淋上少许油，这样锅巴会很好吃
腊鸭腿煲仔饭做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腊鸭腿煲萝卜做法
材料
腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，
做法
1.腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片
2.锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水
腊鸭腿煲萝卜做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制腊鸭腿做法
材料
2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒
做法
1、鸭腿洗净沥干。
2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。
3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃~
小诀窍
晾干的程度么，你可以去一些大型超市的腌腊货制品柜台捏一捏，参照人家的程度~~吃之前时洗洗，蒸个30-40分钟。
自制腊鸭腿做法已被33人烹饪过！
小编整理119位网友投稿材料与自制腊鸭腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火腿饭团
第二种：蜜汁叉烧鸡腿饭
第三种：照烧鸡腿饭
第四种：黑椒鸡腿饭
第五种：照烧鸡腿饭
第六种：炸鸡腿饭
第七种：酱烤鸡腿饭
第八种：照烧鸡腿饭糰
第九种：酥炸鸡腿饭
第十种：南瓜火腿饭
结合97位厨师推荐，再从914网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲫鱼炖豆腐、虾仁腰果粒粒+盐水花生、家常墨鱼、泡菜辣味牛肉糜、西葫芦鲜肉荞麦合子
豌豆牛肉粒、五香牛肉、扣肉煲、海底椰雪梨炖瘦肉
蒜香五味鸡翅、炖鸡肉块、蒜茸豆豉爆排骨。
烹饪家常菜
