炒制方法莲藕煲腊鸭制作所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、咖啡机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱莲藕煲腊鸭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕煲腊鸭、莲藕煲筒骨汤、莲藕煲猪脊髓，杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤，莲藕章鱼煲排骨。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，莲藕煲腊鸭做法
材料
腊鸭1/2只，莲藕2节，料酒（或黄酒）30ml，老姜3片，胡椒粉3g，大葱2段，盐3g
做法
1、莲藕洗干净，去掉节蒂，切成菱形块。腊鸭用清水冲洗干净表面杂质，再剁成适中小块。
2、将切好的腊鸭块放入沸水中汆煮约5分钟，捞出沥干水分，再用流动的水冲洗干净表面浮沫。
3、将腊鸭块放入煲中，加入1000ml水、大葱段、老姜片，大火煮沸，并不断撇去表面浮沫。
4、在煲中调入料酒，随后加入切好的藕块，改为小火继续煲煮约1小时。
5、出锅前加入盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
莲藕煲腊鸭做法已被67人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱莲藕煲筒骨汤做法
材料
新鲜莲藕两节，老姜，香葱，蜜枣一颗，猪筒骨，盐，香葱
做法
1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
小诀窍
营养点：莲藕性寒，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀、改善血液循环与睡眠质量之功效。
注意点：长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
莲藕煲筒骨汤做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱莲藕煲猪脊髓做法
材料
猪脊髓约500克（连脊骨），莲藕250克左右。
做法
猪脊髓约500克（连脊骨）、莲藕250克左右，熬煲服食。一般隔3天1次，2～4次显效。
莲藕煲猪脊髓做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤做法
材料
母鸡半只，黑豆10克，莲藕1/2根，杏鲍菇1/2个，红枣5枚，生姜，葱段，食盐
做法
1.【黑豆的炒制过程】：黑豆用清水洗净，捞出控去水分
2.炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆
3.中小火不停的翻炒
4.炒至黑豆出香味，表皮开裂即可
5.炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用
6.【鸡的焯制过程】：母鸡半只用清水清洗干净，切成块
7.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开
8.放入切好的鸡肉块
9.大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起
10.用筷子把鸡肉块夹出
11.立即用冷水冲凉
12.【汤的煲制过程】：电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆
13.加入生姜片和葱段
14.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟
15.红枣洗净去核
16.煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣
17.莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅
18.杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅
杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱莲藕章鱼煲排骨做法
材料
肋排600克，莲藕500克，陈皮1片(我没有我用了点柠檬皮)，绿豆60克，蜜枣3粒，盐5克
做法
1.把肋排洗净后，切成小块，用开水烫去血水。
2.把莲藕去皮后.切开，在中间加入洗净的绿豆.把章鱼，陈皮，蜜枣洗好备用。
3.在锅里加3200克的水，水开后放入所有材料，大火烧开后，转小火煲3小时。
莲藕章鱼煲排骨做法已被69人烹饪过！
小编整理768位网友投稿材料与莲藕章鱼煲排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕葛根赤小豆煲排骨
第二种：茶树菇煲排骨
第三种：姬松茸煲排骨
第四种：鸡骨草煲排骨
第五种：菜干斗白仔煲排骨
第六种：松茸菌煲排骨汤
第七种：榴莲壳煲排骨汤
第八种：枸杞菊花煲排骨
第九种：红枣煲排骨
第十种：蔬果煲排骨
结合75位厨师推荐，再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京酱肉丝、照烧孜然猪脆骨、腐乳豆腐炖胡萝卜、金菇牛肉、香菇白菜肉包
红烧肉、酱汁牛肉、红烧猪手、南乳肉
香辣年糕又及油辣子、红烧乌头、沙茶酱焖茄子。
烹饪家常菜
