烧制步骤牛油果沙拉、凉拌折耳根（鱼腥草）、烤青砖鱼制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、热水器、水果刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱牛油果沙拉、凉拌折耳根（鱼腥草）、烤青砖鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛油果沙拉、凉拌折耳根（鱼腥草）、烤青砖鱼、蒜香烤虾、果香烤鸭腿，香烤琵琶腿，香烤马步鱼。
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，牛油果沙拉、凉拌折耳根（鱼腥草）、烤青砖鱼做法
材料
牛油果、生菜、鸡蛋、折耳根、青砖鱼、姜、蒜、老酒、生抽、迷迭香、葱、青辣椒
做法
1、牛油果沙拉：成菜洗净切段，牛油果切粒，熟鸡蛋切丁，都放入盘子里加入浓稠酸奶拌匀。
牛油果沙拉、凉拌折耳根（鱼腥草）、烤青砖鱼做法已被98人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜香烤虾做法
材料
河虾10只，大蒜2头，盐8克，黑胡椒8克，白酒15ml，酱油10ml，番茄酱10ml，橄榄油30ml
做法
河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟；
剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒；
将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒；
烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。
蒜香烤虾做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱果香烤鸭腿做法
材料
鸭腿3只，辅料：苹果2个，土豆1个，梅子酱，蜂蜜，饴糖，葱，姜，调料：盐，白糖，料酒，酱油，水果醋，花椒面，黄油
做法
1、起锅坐水，水中放入葱段、姜片、料酒，鸭腿放入锅中煮到6成熟捞出。
2、鸭腿加、老抽、花椒面腌制10分钟入味。
3、苹果切片，土豆切片，放入铺好锡纸放上黄油，在烤盘中铺满一层，再将腌制好的鸭腿摆入烤盘中，放进提前预热的烤箱上、下火180度烤10分钟。
果香烤鸭腿做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香烤琵琶腿做法
材料
琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许
做法
1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀
2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）
3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料
4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味
5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）
6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天
7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油
8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点
9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉
10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟
11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料
12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可
13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错
小诀窍
1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不错，腌料的味道够咸，不用加盐了，不过觉得要加些黑胡椒粉
香烤琵琶腿做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香烤马步鱼做法
材料
新鲜的马步鱼一斤，调料：盐，料酒，辣椒面，孜然粒
做法
1、新鲜的马步鱼，去内脏，刮洗净腹内黑膜，开一下鱼背；
2、 用盐和料酒腌制10分钟；
3、用竹签把鱼穿好；
香烤马步鱼做法已被22人烹饪过！
小编整理564位网友投稿材料与香烤马步鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金银蒜香烤鸡翅
第二种：香烤薯条茄子金针菇
第三种：简易柠香烤鸡翅
第四种：五香烤排骨
第五种：迷迭香烤秋刀鱼
第六种：迷迭香烤鸡腿
第七种：香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁
第八种：香烤全鸭
第九种：蒜香烤虾，黑胡椒烤蒜
第十种：香烤苹果酥
结合16位厨师推荐，再从588网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火星肉丸、土豆炖肉排、红烧萝卜、韭香油焖茄子、杏仁鸡肉丸
“沙茶牛肉”、叉烧鸡扒、鲍鱼红枣桂圆炖鸡、老干妈豆豉烧豆腐
沙茶酱爆姬菇牛肉片、双菇鱼面筋、榄菜肉松餐包。
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