烹饪方法桂圆煲鸡汤制作所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱桂圆煲鸡汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂圆煲鸡汤、橘皮山楂桂花羹、橘子山楂桂花羹，山楂桂花香鲜奶西米露，三毛鱼圆煲。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，桂圆煲鸡汤做法
材料
柴鸡1只（约1000g），干桂圆30粒，冰糖5g，盐1茶匙（5g）
做法
1、柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水（水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水）。
4、大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。
5、待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。
小诀窍
1、煲汤时最好用新鲜的上等柴鸡，并将整鸡剁成块，让鸡骨头里的营养充分溶解到汤里。这样炖出的汤味道才鲜美。
2、如果能买到新鲜的活鸡当然最好，如果买不到活鸡则要慎重选择。有些市场上出售的鸡宰杀后没有及时掏出内脏，时间久了内脏的味道就会渗透到鸡肉中，从而影响鸡肉的口感，而超市中售卖的鸡因为是工厂化生产，保证了一定的卫生条件，所以味道反而会更好一些。
桂圆煲鸡汤做法已被32人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱橘皮山楂桂花羹做法
材料
鲜橘皮30克，山楂50克，桂花2克，白糖15克。
做法
将新鲜橘皮反复洗净切成小方丁；山楂去核洗净切片；桂花洗净。将橘皮、山楂、桂花一起放入沙锅，加水适量煮沸，改用小火煨煮20分钟，调入白糖拌匀即可。
橘皮山楂桂花羹做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱橘子山楂桂花羹做法
材料
橘子 50克，桂花 20克，山楂50克，白糖10克。
做法
(1)、把橘子去皮、核，切碎；山楂去核，洗净，切成片；桂花洗净。
橘子山楂桂花羹做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山楂桂花香鲜奶西米露做法
材料
西米露，草莓，椰果罐头装，山楂糕，糖桂花，牛奶，清水，蜂蜜
做法
1.西米露一袋200克装
2.倒入容器中清洗2遍
3.把清洗好的西米倒入小锅中，加入清水小火熬煮
4.煮开后，见西米呈半透明状，中间有一点点小白心也没关系。此时汤应该粘稠状。关火盖上盖子闷10分钟左右
5.分批取出西米用清水过滤掉粘稠的汤，变成粒粒可见的西米粒
6.把过滤好的西米倒入碗中，加入牛奶200ml
7.山楂糕一袋，我用了一半左右的量
8.用模具压出花型垫入碗底
9.放上一层牛奶西米露和椰果，淋上适量的蜂蜜
10.再加入一层牛奶西米露，放上几片草莓
山楂桂花香鲜奶西米露做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱三毛鱼圆煲做法
材料
主料：鱼蓉200克，胡萝卜5克，虾仁5克，广式香肠2克，荷兰豆2克，滑子蘑（瓶装）1克。调料：高汤500克，姜汁30克，盐、味精各3克，鸡粉5克，姜片2克，生粉20克，明油5克，湿淀粉10克，色拉油5克。
做法
1、将鱼蓉放入盐、味精各2克、姜汁、生粉码味，腌渍15分钟后挤成如乒乓球形状的鱼丸，放入50℃的温水锅内小火慢慢加热至鱼圆漂起后捞出。
2、将虾仁放入沸水锅中大火汆1分钟取出备用；荷兰豆切成四片；胡萝卜刻成厚0.2厘米的蝴蝶片；香肠切成厚0.1厘米的片。
3、锅内放色拉油，烧至七成热时放入姜片、高汤、鸡粉、剩余的盐、味精调好滋味，大火烧开后倒入鱼丸，小火煮沸，再放入滑子蘑、荷兰豆、胡萝卜片、虾仁、香肠片后用湿淀粉勾芡，淋上明油，装入盘内即可。
小诀窍
特点
色泽洁白，鱼丸细腻，汁鲜滑嫩。
三毛鱼圆煲做法已被21人烹饪过！
小编整理264位网友投稿材料与三毛鱼圆煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜玉米煲瘦肉
第二种：红枣苹果煲瘦肉
第三种：木耳煲瘦肉
第四种：黄豆蚝豉煲瘦肉
第五种：扁豆玉竹麦冬煲瘦肉
第六种：红桃k(洛神花)煲瘦肉
第七种：莲子芡实核桃煲瘦肉
第八种：五指毛桃淮山煲瘦肉
第九种：花旗参灵芝煲瘦肉
第十种：花旗参石斛煲瘦肉
结合39位厨师推荐，再从610网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸百花鲈、腐乳蒸猪肉、雪菜肉丝、diy宜家瑞典肉丸、鸡腿肉杂粮包
海米烧冬瓜、萝卜焖鸭块、蒜香鸡翅尖、黄豆酱茶树菇烧鸡腿
苏式红烧肉、双耳焖海参、莲子芡实核桃煲瘦肉。
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