制作方法红烧牛鞭制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、斩切刀、勺子、擀面杖。
家常菜菜谱红烧牛鞭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧牛鞭、兰花杞子烧牛鞭、红烧牛鞭，枸杞烧冬瓜，枸杞烧海参。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧牛鞭做法
材料
用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。
做法
1、把牛鞭刮洗干净。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。
3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。
4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
红烧牛鞭做法已被33人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱兰花杞子烧牛鞭做法
材料
主料：牛鞭1根，西兰花200克。配料：枸杞子25克。
做法
1、牛鞭洗净，放入锅内煮5分钟捞出。
2、牛鞭横剞0.2厘米宽的刀纹，深至牛鞭的三分之二，切成4厘米长的段，再顺长切成两半。
3、牛鞭段下入沸水锅中焯至打卷成花状捞出。
4、勺内加色拉油30克烧热，烹入料酒15克，葱、姜汁15克，加鲜汤，蒜末，下入牛鞭，用小火烧至软烂。
5、下入枸杞子、精盐3克、鸡精、胡椒粉烧至汤浓。
6、加味精2克，用淀粉5克勾芡，装入盘中。
7、勺内另加油，下入西兰花及余下调料炒熟，勾芡，围在牛鞭周围即成。
小诀窍
特点
牛鞭软烂香浓，兰花翠绿清鲜，滋阴壮阳，营养丰富。
兰花杞子烧牛鞭做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧牛鞭做法
材料
牛鞭1000克，鸡汤500克，葱段60克，姜块30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克，酱油12克，精盐、味精，白糖、料酒各适量，花椒、糖色少许，湿淀粉50克。
做法
将牛鞭洗净，剪开外皮，在开水锅内烫一下，捞出，撕去外皮再洗净。锅内放入2500克清水，加入葱20克，姜10克（拍松）、花椒，将洗净的牛鞭放入锅内煮至用手能掐动为好。捞出一破两开，除去尿道，切成3厘米的段。将锅置火上，放入猪油烧热，倒入葱20克，姜10克和蒜瓣，煸炒出香味．放入料酒、酱油，鸡汤、精盐、白糖、味精。用糖色将汤调成浅红色，把牛鞭段放入汤内，用小火煨至汤将干时，拣出葱姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油，即可佐餐食用。
红烧牛鞭做法已被73人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱枸杞烧冬瓜做法
材料
枸杞15g，冬瓜80g，红萝卜20g，高汤2大匙，酱油少许，盐少许
做法
1.枸杞洗净；冬瓜、红萝卜分别洗净，去皮并切片备用。
2.取一中华锅，倒入高汤、半碗水、少许酱油拌匀，再加入作法1的枸杞、冬瓜、红萝卜以大火煮至滚沸，转小火续煮约15分钟，至冬瓜熟透入味，起锅前，若觉得味道太淡，再加入少许盐调味即可。
枸杞烧冬瓜做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱枸杞烧海参做法
材料
用料海参（水发）500克，枸杞子10克，葱100克，葱、姜、植物油、料酒、精盐、糖、味精、湿淀粉、高汤各适量。
做法
1、将枸杞洗净，蒸熟。葱、姜各切成丝。
2、将海参洗净，片成条。
3、将植物油放热锅内烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即可。
功效
补精气，坚筋骨，止消渴，滋阴明目，和胃益胃，抗衰老，瘦身养颜。
枸杞烧海参做法已被22人烹饪过！
小编整理534位网友投稿材料与枸杞烧海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞烧鲜鱼
第二种：枸杞烧豇豆
第三种：大蒜枸杞烧茄子
第四种：核桃枸杞烧四季豆
第五种：核桃枸杞烧豇豆
第六种：远志枸杞烧鹌鹑
第七种：枸杞烧鸭掌
第八种：枸杞烧萝卜
第九种：枸杞烧海参
第十种：枸杞烧海参
结合64位厨师推荐，再从934网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枸杞烧海参、茜草茎炖猪蹄、柿根炖肉、茴香炖鲫鱼、茴香根炖肉
荔枝清蒸莲子、胡萝卜烧洋葱、胡黄连炖猪胰、响铃草炖肉(2)
响铃草炖肉(1)、响铃草炖猪耳朵、荔枝根炖猪小肚。
烹饪家常菜
相关厨具产品推荐： 万能蒸烤箱、单门冰箱、洗菜机、炉灶、冰箱 、砧板。
